Nouvelles recettes

Recette de soupe de courge musquée aux pommes et au gingembre

Recette de soupe de courge musquée aux pommes et au gingembre

  • Recettes
  • Type de plat
  • Soupe
  • Soupe aux légumes
  • Soupe de courge
  • Soupe à la courge Butternut

J'ai fait cette soupe hier et ma famille l'a tellement aimée, que je dois partager la recette. Juste délicieux !

14 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 1 (1kg) de courge musquée
  • huile d'olive, au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 morceau de racine de gingembre frais (1 à 2 cm), pelé et émincé
  • 1 pomme, pelée et coupée en dés
  • 1L de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • sel, au goût
  • poivre blanc moulu, au goût
  • 200 ml d'eau
  • 100 ml de crème liquide

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :2h ›Prêt en :2h15min

  1. Préchauffer le four à 175 C / Gaz 3/4.
  2. Couper la courge musquée en deux, gratter les graines et jeter. Badigeonner la courge d'huile d'olive et la placer, côté coupé vers le bas, sur une plaque allant au four.
  3. Cuire au four environ 40 minutes jusqu'à ce que la peau soit ridée et que l'intérieur soit tendre. Eplucher la courge et hacher grossièrement la chair.
  4. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et cuire l'oignon et le gingembre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, mais pas dorés. Ajouter les morceaux de pomme et cuire en remuant pendant quelques minutes. Verser le bouillon de poulet et ajouter la courge. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pomme soit tendre.
  5. Mélanger la soupe avec un mixeur à main ou dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Incorporer le sirop d'érable et assaisonner de sel et de poivre blanc au goût.
  6. Ajouter l'eau et la crème et faire chauffer sans faire bouillir. Verser dans des bols réchauffés et déguster chaud.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(10)


Recette de soupe à la courge musquée facile - Soupe à la courge musquée facile | Katie Stewart Bien-être

Recette de soupe à la courge musquée facile - Soupe à la courge musquée facile | Katie Stewart Bien-être. Celui-ci est également très facile à modifier. Que vous l'aimiez rôtie, en purée ou cuite dans une lasagne au fromage, lancez-vous dans nos 36 recettes de courge musquée irrésistibles et faciles que vous devez préparer. Ces délicieuses recettes de courge musquée vous donneront envie de manger automnal tout au long de l'année. Cette simple soupe à la courge musquée est incroyablement réconfortante, ne prend que 20 minutes de temps de cuisine active et regorge de nutriments de la courge musquée, notamment de vitamines a et c, de magnésium et de potassium. Tout le monde comprend la difficulté de préparer le dîner après une longue journée.

Assurez-vous simplement que la courge musquée est complètement tendre avant de passer au mélangeur. Recette facile de soupe à la courge musquée. Soupe aux champignons crémeuse rapide et facile 28 recettes de soupe rapides pour des repas d'automne rapides. J'aime penser que c'est la version la plus élégante de la soupe à la courge musquée. Et la crème et le sucre ramènent la douceur à une note parfaite.

Soupe à la courge musquée facile - Yummy Healthy Easy de www.yummyhealthyeasy.com Comme la plupart des courges d'hiver, elle partage des saveurs similaires avec ses frères la citrouille, mais elle semble se marier encore mieux que la plupart avec les saveurs terreuses des champignons. Ne laissez pas de côté le yaourt il rehausse cette soupe. Ajoutez votre avis/question. Soupe crémeuse de courge musquée au curry infusée de lait de coco et de poudre de curry jaune. J'aime penser que c'est la version la plus élégante de la soupe à la courge musquée. Cette recette de soupe à la courge musquée est crémeuse et délicieuse, sans être chargée de crème épaisse. Que vous l'aimiez rôtie, en purée ou cuite dans une lasagne au fromage, lancez-vous dans nos 36 recettes de courge musquée irrésistibles et faciles que vous devez préparer. Cette recette de soupe à la courge musquée est la meilleure!

Pour la meilleure soupe de courge musquée, profondément.

Voici quelques notes et conseils sur cette soupe de courge musquée au curry Tout le monde comprend la difficulté de préparer le dîner après une longue journée. Recette facile de soupe à la courge musquée. Plus de 155 recettes de dîner faciles pour les soirs de semaine chargés. Le sauté de la courge lui donne la saveur caramélisée et oignon. J'espère que vous apprécierez cette recette de soupe de butternut facile à préparer! Cette simple soupe de courge musquée maison est la meilleure que j'aie jamais goûtée! Les légumes regorgent de vitamine A et de fibres, vous vous sentirez donc rassasié après un bol d'une de ces soupes. Cette recette de soupe de courge musquée au curry facile est tout simplement parfaite, crémeuse et assaisonnée de gingembre et de pâte de curry. 4,5 étoiles sur la base de 146 votes. Fabriqué avec de la courge, du gingembre, du romarin et de la sauge, il est super crémeux et plein de saveur d'automne confortable. La meilleure recette de soupe à la courge musquée. Il n'y a pas de courge que j'aime plus que la belle courge musquée.

Soupe crémeuse de courge musquée au curry infusée de lait de coco et de poudre de curry jaune. Cette recette de soupe à la courge musquée est la meilleure! C'est la beauté de cette soupe d'automne mélangée qui cuit dans votre casserole instantanée en seulement 30 minutes. Nous avons préparé une soupe super lisse à l'aide d'un mélangeur à étages black & à 40 $. Ma tradition d'automne préférée est de préparer une soupe à la courge musquée le dimanche après-midi.

Soupe à la courge musquée facile : une recette de soupe d'hiver classique de i0.wp.com Cette recette de soupe à la courge musquée en purée est tirée du numéro de janvier/février 2008 de la nourriture de tous les jours. Dégustez-le pour un déjeuner facile avec des craquelins ou des bols garnis de graines de citrouille, d'herbes fraîches hachées, de croûtons croustillants. Cette soupe traditionnelle à la courge musquée arrondira. Par une journée animée, il n'y a rien de plus apaisant que de hacher et de mijoter. J'aime penser que c'est la version la plus élégante de la soupe à la courge musquée. Ma tradition d'automne préférée est de préparer une soupe à la courge musquée le dimanche après-midi. C'est vraiment rapide et facile à faire avec un grand goût. Tout le monde comprend la difficulté de préparer le dîner après une longue journée.

Nous avons préparé une soupe super lisse à l'aide d'un mélangeur à étages noir et amp à 40 $.

Plus de 155 recettes de dîner faciles pour les soirs de semaine chargés. Recette facile de soupe à la courge musquée. Cette soupe traditionnelle à la courge musquée arrondira. Cette soupe est une autre des recettes de bruyère, elle est délicieuse. Soupe crémeuse de courge musquée au curry infusée de lait de coco et de poudre de curry jaune. Cette recette de soupe crémeuse à la courge musquée comprend de la purée de courge musquée, de la carotte et de l'oignon et met en valeur la saveur riche et sucrée de la courge. Cette soupe à la courge musquée a un ingrédient secret, une pomme verte acidulée. Cette simple soupe de courge musquée maison est la meilleure que j'aie jamais goûtée! Cette recette de soupe à la courge musquée est la meilleure! Cette recette de soupe à la courge musquée est crémeuse et délicieuse, sans être chargée de crème épaisse. Prêt en une heure et se congèle bien. 20 recettes de soupe à la courge musquée pour des nuits d'automne douillettes. Nos recettes faciles comprennent de délicieuses options végétariennes et saines.

Chaque année, lorsque le temps se refroidit et que les feuilles commencent à tomber des arbres, j'ai hâte de commencer. Recette facile de soupe à la courge musquée. Une simple soupe de purée de courge musquée est parfaite en entrée ou en plat principal pour les mois les plus froids. Il ajoute juste le bon équilibre pour la courge. J'ai remplacé le lait de coco par plus de bouillon de poulet, puis j'ai ajouté du chipotle séché. Vous trouverez la recette détaillée de cette simple soupe de courge musquée rôtie (avec des variantes !) ci-dessous.

Soupe à la courge musquée rôtie | Downshiftology de downshiftology.com Pour un découpage facile, faites rôtir la courge musquée dans un four à 400 degrés pendant une heure, en la retournant toutes les 15 minutes. Ma tradition d'automne préférée est de préparer une soupe à la courge musquée le dimanche après-midi. Je ne suis pas un grand fan de courge mais j'adore cette soupe. Une fois que vous avez maîtrisé la courge musquée, le reste de cette recette est un jeu d'enfant! Prêt en une heure et se congèle bien. Celui-ci est également très facile à modifier. Cette simple soupe à la courge musquée est incroyablement réconfortante, ne prend que 20 minutes de temps de cuisine actif et regorge de nutriments de la courge musquée, notamment de vitamines a et c, de magnésium et de potassium. Nous avons préparé une soupe super lisse à l'aide d'un mélangeur à étages noir et amp à 40 $.

Cette simple soupe de courge musquée maison est la meilleure que j'aie jamais goûtée!

Il n'y a pas de courge que j'aime plus que la belle courge musquée. Plus de 155 recettes de dîner faciles pour les soirs de semaine chargés. Ces délicieuses recettes de courge musquée vous donneront envie de manger automnal tout au long de l'année. Celui-ci est également très facile à modifier. Réchauffez-vous avec nos idées de soupe à la courge musquée, parfaites pour l'automne et l'hiver. Cela doit être la recette de soupe à la courge musquée la plus simple de tous les temps. Mais si vous tolérez les produits laitiers, ajouter juste une cuillère à soupe ou deux de beurre frais augmente définitivement le facteur crémeux. Fabriqué avec de la courge, du gingembre, du romarin et de la sauge, il est super crémeux et plein de saveur d'automne confortable. Par une journée animée, il n'y a rien de plus apaisant que de hacher et de mijoter. Cette recette de soupe de courge musquée au curry facile est tout simplement parfaite, crémeuse et assaisonnée de gingembre et de pâte de curry. Cette recette de soupe à la courge musquée est crémeuse et délicieuse, sans être chargée de crème épaisse. Pour la meilleure soupe de courge musquée, profondément. J'aime penser que c'est la version la plus élégante de la soupe à la courge musquée.

Tout le monde comprend la difficulté de préparer le dîner après une longue journée. J'ai remplacé le lait de coco par plus de bouillon de poulet, puis j'ai ajouté du chipotle séché. Vous trouverez la recette détaillée de cette simple soupe de courge musquée rôtie (avec des variantes !) ci-dessous. Une simple soupe de purée de courge musquée est parfaite en entrée ou en plat principal pour les mois les plus froids. Cette simple soupe de butternut maison est si savoureuse et si facile à préparer que vous aurez envie de la refaire encore et encore ! La torréfaction de la courge musquée donne tellement plus de profondeur de saveur!

C'est la beauté de cette soupe d'automne mélangée qui cuit dans votre casserole instantanée en seulement 30 minutes. Cette simple soupe à la courge musquée est incroyablement réconfortante, ne prend que 20 minutes de temps de cuisine actif et regorge de nutriments de la courge musquée, notamment de vitamines a et c, de magnésium et de potassium. Ce lien renvoie à un site externe qui peut ou non respecter les directives d'accessibilité. Voici quelques notes et conseils sur cette soupe de courge musquée au curry Une soupe savoureuse et simple qui est parfaite pour les mois d'automne et d'hiver.

C'est facile à préparer et la saveur incroyable de la courge musquée brille vraiment. Que vous l'aimiez rôtie, en purée ou cuite dans une lasagne au fromage, lancez-vous dans nos 36 recettes de courge musquée irrésistibles et faciles que vous devez préparer. Ajoutez votre avis/question. Ne laissez pas de côté le yaourt il rehausse cette soupe. Cette recette de soupe à la courge musquée est une combinaison des meilleures parties de deux recettes.

Et la crème et le sucre ramènent la douceur à une note parfaite. La courge musquée est l'un de nos incontournables d'automne préférés. Servez cette soupe de courge musquée avec notre recette de croûtons maison pour. Ce lien renvoie à un site externe qui peut ou non respecter les directives d'accessibilité. Assurez-vous simplement que la courge musquée est complètement tendre avant de passer au mélangeur.

Garnissez votre soupe de courge musquée de bacon, mélangez-la avec des épices ou ajoutez-la au chili. Plus de 155 recettes de dîner faciles pour les soirs de semaine chargés. Cette soupe à la courge musquée a un ingrédient secret : une pomme verte acidulée. Et la crème et le sucre ramènent la douceur à une note parfaite. Cette recette de soupe à la courge musquée est crémeuse et délicieuse, sans être chargée de crème épaisse.

Source : www.yummymummyclub.ca

Chaque année, lorsque le temps se refroidit et que les feuilles commencent à tomber des arbres, j'ai hâte de commencer. Voici quelques notes et conseils sur cette soupe de courge musquée au curry Comme la plupart des courges d'hiver, elle partage des saveurs similaires avec ses frères la citrouille, mais elle semble se marier encore mieux que la plupart avec les saveurs terreuses des champignons. Que vous l'aimiez rôtie, en purée ou cuite dans une lasagne au fromage, lancez-vous dans nos 36 recettes de courge musquée irrésistibles et faciles que vous devez préparer. Cette soupe à la courge musquée a un ingrédient secret, une pomme verte acidulée.

J'ai remplacé le lait de coco par plus de bouillon de poulet, puis j'ai ajouté du chipotle séché. Vous trouverez la recette détaillée de cette simple soupe de courge musquée rôtie (avec des variantes !) ci-dessous. Cette soupe traditionnelle à la courge musquée arrondira. Une soupe savoureuse et simple qui est parfaite pour les mois d'automne et d'hiver. C'est facile à préparer et la saveur incroyable de la courge musquée brille vraiment. Ma tradition d'automne préférée est de préparer une soupe à la courge musquée le dimanche après-midi.

Ma tradition d'automne préférée est de préparer une soupe à la courge musquée le dimanche après-midi. Cette recette de purée de courge musquée est tirée du numéro de janvier/février 2008 d'Alimentation quotidienne. Si vous cultivez le vôtre, utilisez des jeunes. Cette recette de soupe à la courge musquée est une combinaison des meilleures parties de deux recettes. C'est vraiment rapide et facile à faire avec un grand goût.

Source : www.backforseconds.com

La soupe à la courge musquée est une recette classique de soupe d'automne et d'hiver. La courge musquée est l'un de nos incontournables d'automne préférés. Réchauffez-vous avec nos idées de soupe à la courge musquée, parfaites pour l'automne et l'hiver. Ajoutez votre avis/question. Soupe crémeuse de courge musquée au curry infusée de lait de coco et de poudre de curry jaune.

Dégustez-le pour un déjeuner facile avec des craquelins ou des bols garnis de graines de citrouille, d'herbes fraîches hachées, de croûtons croustillants.

Source : www.acouplecooks.com

Cette soupe à la courge musquée a un ingrédient secret : une pomme verte acidulée.

L'émission martha stewart, épisode 3073.

20 recettes de courges et citrouilles pour Thanksgiving.

Et la crème et le sucre ramènent la douceur à une note parfaite.

Cette recette de soupe à la courge musquée est une combinaison des meilleures parties de deux recettes.

Cette recette de soupe à la courge musquée est crémeuse et délicieuse, sans être chargée de crème épaisse.

Source : aseasyasapplepie.com

Nos recettes faciles comprennent de délicieuses options végétariennes et saines.

Source : easyweeknightrecipes.com

20 recettes de soupe à la courge musquée pour des nuits d'automne douillettes.

Fabriqué avec de la courge, du gingembre, du romarin et de la sauge, il est super crémeux et plein de saveur d'automne confortable.

Ces délicieuses recettes de courge musquée vous donneront envie de manger automnal tout au long de l'année.

Source : thefoodcharlatan.com

Cette recette de soupe crémeuse à la courge musquée comprend de la purée de courge musquée, de la carotte et de l'oignon et met en valeur la saveur riche et sucrée de la courge.

Source : www.eatingbyelaine.com

Ne laissez pas de côté le yaourt il rehausse cette soupe.

Cette recette de soupe à la courge musquée est une combinaison des meilleures parties de deux recettes.

Cette recette de soupe de courge musquée au curry facile est tout simplement parfaite, crémeuse et assaisonnée de gingembre et de pâte de curry.

Cette soupe à la courge musquée a un ingrédient secret, une pomme verte acidulée.

Source : www.yummyhealthyeasy.com

Voici quelques notes et conseils sur cette soupe de courge musquée au curry

Une simple soupe de purée de courge musquée est parfaite en entrée ou en plat principal pour les mois les plus froids.

Source : www.yummyhealthyeasy.com

La courge musquée est l'un de nos incontournables d'automne préférés.

Cette recette de soupe de courge musquée au curry facile est tout simplement parfaite, crémeuse et assaisonnée de gingembre et de pâte de curry.

Source : minimalistbaker.com

La courge musquée est l'un de nos incontournables d'automne préférés.

Source : www.veganfamilyrecipes.com

Il a ajouté du poivron rouge et du gingembre, et est délicieusement onctueux.

Voici quelques notes et conseils sur cette soupe de courge musquée au curry

Les légumes regorgent de vitamine A et de fibres, vous vous sentirez donc rassasié après un bol d'une de ces soupes.


  • 3½ tasse (500 g) de courge musquée, pelée, épépinée, rôtie
  • 2 (200 g) petites pommes, coupées en deux, épépinées
  • 2 (90 g) branche de céleri
  • 4 (300 g) carottes moyennes
  • 3 tasses (720 ml) d'eau ou de bouillon de légumes
  • 2 pincées de cannelle moulue
  • 2 pincées de sel, facultatif
  1. Placer tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement à sa vitesse la plus élevée.
  3. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une forte vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

Soupe courge butternut-noix de coco – Salé

Tout le confort de la chute en quelques minutes seulement. La pâte de piment rouge thaïlandais ajoute une touche d'épice et de saveur grillée.
Ingrédients.
1 paquet (14 oz) de courge musquée fraîche en cubes.
½ tasse d'oignon rouge.
1 gousse d'ail.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge thaïlandais.
2½ tasses de bouillon de légumes.
1 boîte (15 oz) de lait de coco.
¼ tasse de crème sure.
¼ tasse de noix de cajou grillées non salées.
¼ tasse de coriandre.
Couper grossièrement la courge en plus petits morceaux. Hacher l'oignon et l'ail. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail 2 min. Ajouter la pâte de chili et faire sauter 1 min..
Ajouter la courge musquée, faire sauter 3 min en remuant. Augmenter le feu, ajouter le bouillon et porter à ébullition. Cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Ajouter le lait de coco à la soupe, baisser le feu et cuire 1 min. Assaisonner au goût avec du sel (avec modération) et du poivre.
À l'aide d'un mélangeur à main, réduire la soupe en purée lisse. Éclaircir avec plus de bouillon de légumes, si nécessaire. Hacher les noix de cajou et la coriandre. Répartir dans 4 bols, garnir chaque bol de 1 cuillère à soupe de crème sure, de noix et de coriandre.
Visitez notre site Web pour plus de recettes, de vidéos et de conseils.

Vidéo extraite de la chaîne : Stop and Shop


Commentaires

On adore cette soupe ! C'est l'un de nos incontournables, il est facile à préparer et a bon goût. Et, il se congèle bien, ce qui signifie que je peux avoir un bol rapide de bonne soupe par temps froid. Je fais la recette telle quelle, cependant j'ai mis à jour les instructions de cuisson pour la courge. Au lieu de couper et d'enlever les graines, je suis une autre recette de courge épicurienne qui demande de cuire la courge entière, avec quelques fentes de couteau autour d'elle. Une fois la cuisson terminée, coupez les extrémités, tranchez au milieu et retirez les graines et la peau. Je suis toujours cette recette pour la température et le temps de cuisson. Pour moi, cette technique est un peu plus facile étant donné que la courge est douce à travailler. Prendre plaisir!

Trop sucré pour moi. Bon mais pas aussi bon que ma soupe aux lentilles rouges.

Je fais ça chaque automne depuis des années. Aimer! Il peut facilement être modifié selon vos goûts. Après avoir suivi exactement la recette (qui est excellente telle quelle), j'ai ajouté un peu plus de gingembre juste parce que j'aime ça. De plus, si j'ai du bouillon fait maison dans la maison (poulet ou légumes), je l'utilise. Je viens de préparer un lot que j'ai congelé comme entrée pour le dîner de Thanksgiving. Je prévois de servir ceci avec un tourbillon de crème épaisse et quelques pepitas saupoudrés sur le dessus.

Délicieux! J'ai ajouté un peu plus d'ail et un peu moins de cassonade, mais sinon j'ai suivi la recette assez précisément. Est sorti vraiment, vraiment bien. Je le referai certainement.

Délicieux. La plupart des soupes à la courge musquée deviennent ennuyeuses à la 3e ou 4e cuillerée. Pas celui-ci. Verser un peu de yaourt grec sur le dessus et saupoudrer d'herbes fraîches et de poivre noir. Manger avec du fromage grillé au levain. Miam.

Merveilleuse soupe. Bon jusqu'à la dernière goutte. 5 sur 5 dans notre maison. Mes seuls changements étaient : je fais cuire ma courge et je n'utilise pas de sucre.

Délicieux! De l'huile de coco usagée et un peu de graisse de canard au lieu d'huile végétale. A également ajouté une pomme rôtie et quelques gousses de cardamome écrasées. Besoin d'éclaircir un peu à la fin. Vraiment sympa. Je ne sais pas pourquoi certaines personnes sont déformées par des critiques « touchées ». C'est ce qu'on appelle la créativité. Je les trouve très utiles, surtout quand on n'a pas tous les ingrédients nécessaires.

Pour la plupart, j'ai essayé la recette telle qu'elle est écrite. Le seul changement a été d'utiliser du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet. Je pensais que c'était une recette solide et avait une bonne saveur. C'est la saison des courges, alors j'ai fait deux lots de cette recette, puis j'en ai fait un autre où j'ai ajouté de la cardamome, du curcuma et du cumin. C'était bien aussi, mais pas aussi bien que la recette originale.

Comme indiqué, cette soupe constitue une base décente pour ajouter d'autres saveurs. Vous aimez les épices indiennes ? Ajouter le curry, le curcuma, le cumin. Vous aimez les saveurs d'automne ? Ajouter la pomme et la sauge. Thaïlandais? Ajoutez des épices thaïlandaises, des currys thaïlandais, de la citronnelle, etc. Jouez avec selon vos préférences.

Est-ce que quelqu'un suit simplement les recettes Epicurious et donne ensuite son avis sur cette recette ? Je ne pense pas que nous nous soucions vraiment des tweets que les gens font puisque nous voulons juste vraiment revoir la recette Epicurious. Je trouve cela frustrant car les critiques de la recette Epicurious ne sont pas vraiment exactes. J'ai fait cette soupe EXACTEMENT comme l'exige la recette et elle était savoureuse et la cannelle et le gingembre n'étaient pas trop puissants. Il se trouve que j'aime utiliser des pommes et des carottes dans ma soupe à la courge musquée. Cela fait ressortir un peu de douceur dans la soupe

J'ai doublé les épices (gingembre, ail, cannelle). La prochaine fois, j'ajouterai encore plus de gingembre et couperai la cassonade. Très bon, ma belle-sœur a bien aimé aussi !

J'adore cette soupe ! Juste comme il est décrit.

J'aimerais pouvoir lire une critique de quelqu'un qui a fait la recette telle qu'elle a été écrite, puis revenir avec vos réglages lorsque vous la faites la deuxième fois. Tellement plus précieux. Je voulais un goût simple de courge musquée / gingembre - je n'étais pas intéressé par des goûts supplémentaires tels que la noix de coco ou le thym - j'ai fait la recette exactement comme écrit et c'était assez spectaculaire. Les ajustements sont intéressants - la deuxième fois.

J'ai modifié cette recette. Comme d'autres, j'ai utilisé la courge musquée en cubes de l'épicerie. Je l'ai rôti sur la cuisinière dans une poêle et j'ai ajouté l'oignon, l'ail et le gingembre frais pendant que je le faisais rôtir dans la poêle. J'ai éliminé le sucre. Quand il a commencé à brunir légèrement, j'ai ajouté de l'huile de noix de coco et j'ai continué à faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre. J'ai transféré dans une casserole profonde du bouillon de légumes et des flocons de piment rouge et de la pâte de curry rouge, mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien cuit. Je l'ai réduit en purée, puis j'ai ajouté une boîte de lait de coco entier, du sel et du poivre. Je l'ai servi avec un peu de lait de coco tourbillonné sur le dessus et du persil haché. C'était un succès.

C'est ma soupe préférée ! Je fais de la soupe au moins une fois par semaine, et celle-ci est la meilleure ! Je le peaufine un peu. J'utilise des cubes de courge musquée de l'épicerie. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel kasher. Je double l'ail et le rôtis dans sa peau avec la courge. Rôtir à 400 degrés pendant 20-30 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Double gingembre. Ajouter une pomme granny smith coupée en morceaux. Faire revenir avec des oignons. J'utilise du bouillon de poulet ou de légumes. Purée dans un vitamix. Les saveurs sont incroyables et la texture est comme du velours!

excellent avec de la poire ajoutée, comme suggéré dans une autre critique

J'ai fait de légères variations ---- coupé en cubes et rôti la courge avec une cuillère à soupe. d'huile de noix de coco, et sauté les oignons et l'ail avec du céleri et quadrupler le gingembre mais pas de sucre, encore une fois dans l'huile de noix de coco. Aussi assaisonné tôt avec du sel et du poivre simples. Il y avait du thym frais à portée de main, alors j'ai ajouté quelques tiges. Après avoir réduit en purée, donnez-lui un petit filet de citron et une pincée de sel en plus. Elle n'a peut-être pas la profondeur des autres soupes, mais j'avais envie d'une soupe très butternut et gingembre et elle a été livrée. J'utilise presque toujours un mirapoix, mais je trouve que tout ajout de carotte dans mes soupes à la courge brouille la saveur et détruit la texture - si vous voulez une soupe simple mais toujours savoureuse, c'est une excellente recette. Pour la compagnie, je pourrais en parler davantage et j'ai adoré l'idée de la crème au citron vert de l'autre critique - une purée de poivre épicée pourrait être bien mélangée avec une douce Chantilly aussi?

Avant de faire cette soupe, j'ai lu quelques-unes des critiques et j'ai apporté quelques modifications. Je suis content de l'avoir fait, car ma soupe est délicieuse! J'ai rôti la courge côté coupé vers le haut et l'ai arrosée d'huile d'olive, de sel et de poivre. J'ai fait sauter les oignons, l'ail et le gingembre avec quelques brins de thym dans de la graisse de poulet. J'ai ajouté du sel et du poivre, puis j'ai ajouté 6 C de bouillon de poulet maison. J'ai laissé mijoter pendant les 15 dernières minutes de la torréfaction de la courge. J'ai aussi complètement éliminé la cannelle et le sucre. La soupe est délicieuse. Vous pouvez ajouter de la crème, mais cela n'en a pas besoin.

C'était super, mais j'ai fait quelques changements parce que je voulais une soupe de courge au gingembre et au curry. J'ai ajouté une grande partie de cuillère à café de mon mélange d'épices tandoori au mélange d'oignons et j'ai frotté le reste sur la courge avant de la rôtir. J'ai utilisé moins de bouillon pour le rendre plus crémeux. Fait une crème au citron vert (jus d'un citron vert mélangé avec de la crème sure et du sel). Mettez une généreuse cuillerée de crème sur la soupe et garnie de ciboulette à l'ail de mon jardin ! le piquant de la crème de citron vert mélangée à la soupe était exactement le bon équilibre de saveurs. Ce fut un énorme succès au dîner. Je recommence la semaine prochaine pour le club de lecture. MIAM!

Quatre fourches, mais avec plusieurs changements. J'ai reçu beaucoup d'aide des autres commentaires, mais j'ai également été inspiré par la recette de soupe à la courge/poire sur le site. J'avais du gingembre frais du marché fermier près de chez nous, qui est venu avec la tige et les feuilles. Le fermier a dit que les feuilles pouvaient être utilisées pour aromatiser la soupe, donc. . . Coupez en dés 2 poires bosc (pelées) et mélangées avec quelques cuillères à soupe de jus de citron frais, et réservez. 2 1/2 livres de courge coupée en cubes et rôtie au four avec de l'huile, du sel et un saupoudrage de cannelle moulue et de clous de girofle. Faites sauter un gros oignon entier avec de l'ail, 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé et 2-3 cuillères à soupe de gingembre émincé. Courge rôtie mélangée, la plupart des poires et environ 3c de bouillon de poulet. Ajoutez un bâton de cannelle et quelques feuilles de gingembre et laissez mijoter pendant environ 20-30 minutes. Cannelle et feuilles retirées et réduites en purée avec un mélangeur à immersion. Ajout de plus de stock pour obtenir une bonne cohérence. J'ai gardé une partie de la poire/citron pour la garniture au moment de servir. Le citron, la poire et le gingembre supplémentaire ont ajouté une belle acidité fruitée pour équilibrer la douceur des oignons et de la courge. Prévoyez de le servir ce soir avec des pétoncles sautés et du chou-fleur. Certainement un gardien pour une journée d'octobre fraîche et pluvieuse.

J'adore cette recette - mon mari la voulait "sans grain, plus crémeuse", donc je n'ai utilisé que 4 tasses de bouillon de poulet, et après la cuisson, mais avant de mélanger, j'ai ajouté 1 tasse de moitié-moitié sans gras, puis utilisez un mélangeur à immersion au lieu de un robot culinaire pour plus de consistance dans la texture. Servez également avec une cuillerée de crème sure. Super miam !

Comme suggéré par d'autres, j'ai ajouté un peu d'oignon supplémentaire, du gingembre et du céleri. C'est délicieux.

Recette solidement bonne. J'ai coupé la recette en quartiers pour utiliser la courge musquée qu'il me restait de la fabrication de " croûtons" donc peut-être que le plein de saveurs n'est pas sorti dans le plus petit lot? Je doublerais le gingembre et ajoutais du gingembre moulu (après l'avoir utilisé frais et trouvé décevant), puis de la cannelle moulue, encore une fois pour ajouter du piquant. Il refroidit maintenant car je veux voir ce qui se passe si je le laisse reposer toute la nuit. Les gorgées jusqu'à présent donnent cette merveilleuse sensation de réchauffement des soupes à la courge.

D'accord avec les autres critiques, c'est une bonne base, point de départ, mais bénéficie de quelques ajouts, d'où la note de 3 étoiles. Tel qu'il est écrit, je suis sûr que la soupe serait savoureuse, même si un peu unidimensionnelle. J'ai coupé en dés un gros oignon entier (probablement le double de ce que demande la recette), plus 2 branches de céleri et 1 carotte. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajouter 4 gousses d'ail et le gingembre et faire sauter une minute. Épluché et coupé en cubes la courge et mélangé avec un peu d'huile de noix de coco avant de rôtir, utilisé principalement du bouillon de légumes et ajouté 2 gousses d'anis étoilé et le bâton de cannelle. Après avoir tout cuit pendant environ 30 minutes, retirez les gousses et collez et passez le tout en purée avec un mixeur plongeant. Laisser mijoter encore 20 minutes. J'ai assaisonné la courge et les légumes pendant que je cuisinais, donc la soupe avait besoin d'un peu d'assaisonnement à la fin. La soupe s'est bien tenue au réfrigérateur pendant 2 jours. À Noël, il est passé dans la mijoteuse (pour plus de commodité) et a été dilué avec du bouillon supplémentaire et environ 1/2 tasse de lait de coco très riche. Si vous suivez un itinéraire similaire au mien et que vous aimez le gingembre, je vous recommanderais de doubler le gingembre. Je ne pouvais pas vraiment distinguer la saveur de gingembre dans ma soupe (probablement à cause de toutes les autres saveurs ajoutées par l'anis étoilé, les légumes supplémentaires et le lait de coco), ce qui était une bonne chose en raison de l'aversion d'un invité pour le gingembre. Tout le monde a adoré cette soupe !


  • 1,5kg/3lb 5oz de courge musquée pelée et épépinée, coupée en cubes de 3cm/1¼in (voir conseil)
  • 1 gros oignon, haché grossièrement
  • 2 carottes moyennes, pelées et hachées
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel clair (facultatif)
  • 5 cm/2 po de racine de gingembre frais, pelée et hachée
  • 1,5 litre/2½ pintes de bouillon de légumes
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

Préchauffer le four à 200C/180C Chaleur tournante/Gaz 6.

Versez la courge préparée dans un grand sac de congélation refermable avec l'oignon, les carottes et le poivron rouge. Ajouter la moitié de l'huile, du sel et du poivre et mélanger le tout jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés. Verser dans un grand plat à rôtir et étaler pour former une seule couche.

Rôtir au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et teintées de brun. Verser sur le miel, si utilisé, 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Placer la grande casserole à bords profonds sur feu moyen, ajouter le reste d'huile et, lorsqu'elle est chaude, ajouter le gingembre et faire revenir une minute. Verser le bouillon et porter à ébullition, puis incorporer les légumes rôtis et ajouter le sel et le poivre.

Retirer la casserole du feu et, à l'aide d'un mélangeur à main, mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse. Remettre sur le feu pour réchauffer et servir chaud avec du pain croûté.

Conseils de recettes

S'il est couvert et refroidi au réfrigérateur, ce plat peut être préparé jusqu'à 3 jours à l'avance.

Si elle est conservée dans un sac ou un récipient allant au congélateur, cette soupe se congèle bien jusqu'à 3 mois.

La courge musquée prête à l'emploi peut être achetée dans les supermarchés et rend cette soupe encore plus rapide à préparer. Si vous cultivez la vôtre, utilisez de jeunes courges musquées car elles sont plus faciles à éplucher.

Faire rôtir la courge, plutôt que la faire bouillir dans une casserole, fait vraiment ressortir la saveur de la soupe.

La soupe peut être végétalienne si vous omettez le miel ou remplacez-la par un édulcorant végétalien.


Potage à la Courge Butternut, Patate Douce, & #038 Gingembre Nous sommes maintenant de retour aux États-Unis depuis deux semaines, et bien que les marchés extérieurs locaux que nous visitions chaque semaine en Ombrie me manquent, il y a certains avantages à acheter des ingrédients aux États-Unis. Je suis étonné de la grande variété de courges d'hiver et de fruits d'automne vendus dans toutes les épiceries. En fait, au cours des deux dernières semaines, j'ai déjà acheté une sélection de courges qui sont astucieusement disposées sur mon comptoir en attendant de figurer dans une recette. Malheureusement, après avoir subi une opération chirurgicale au poignet que je me suis cassée en cueillant des olives la semaine avant de quitter l'Italie, mon expérience culinaire de la semaine dernière s'est limitée à organiser des recettes et à superviser mon mari pendant qu'il prépare des recettes selon mes spécifications exactes. Bien que j'aime avoir mon propre sous-chef, et je dois admettre qu'il fait du bon travail, il me manque d'être actif dans la cuisine et j'ai hâte d'avoir pleinement l'usage de mes deux mains ! Étant attaché au canapé avec mon bras reposant sur un oreiller, j'ai beaucoup de temps pour rechercher des recettes saines qui favoriseront la guérison. Je souffre également d'allergies et d'asthme et je suis toujours à la recherche de moyens d'améliorer ma santé en consommant des aliments frais connus pour soutenir le système immunitaire. Cette soupe contient de la courge musquée, des patates douces, des oignons, du gingembre frais, de l'ail et du curcuma qui sont tous des ingrédients connus pour aider à soutenir un système immunitaire sain. Cette soupe est également faible en gras car seule une petite quantité d'huile d'olive saine pour le cœur est utilisée et la soupe tire sa texture épaisse et crémeuse des patates douces plutôt que de la crème épaisse. Vous pouvez jouer avec les ingrédients de cette soupe en ajoutant des piments chipotle pour la chaleur, du paprika fumé pour une saveur fumée subtile et les options de garnitures sont illimitées. J'ai utilisé un tourbillon de yaourt et des graines de citrouille grillées pour garnir ma soupe, car ces deux ingrédients sont également connus pour stimuler le système immunitaire. Vous pouvez également utiliser un tourbillon de lait de coco, un mélange de graines, des croûtons croustillants ou même des morceaux de bacon comme garniture selon votre goût. Mieux encore, en plus d'être un bol plein de bienfaits nutritifs, cette soupe est aussi délicieuse et copieuse ! J'utilise mon mélangeur Vitamix pour des soupes comme celle-ci car il crée une texture très crémeuse et lisse, mais vous pouvez également utiliser un mélangeur à main si vous préférez. Bon appétit ! Deborah Mele 2015 3 tasses de courge musquée, pelée et coupée en cubes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de beurre 3 tasses de pommes, pelées, coupées en quartiers et hachées Pincée de flocons de piment rouge 1 cuillère à café de gingembre frais, pelé et émincé 1 cuillère à café de gingembre séché Pinch nutmeg 1/2 Cup apple cider 3 Cups chicken or vegetable broth Sour cream or plain yogurt (optional) Toss squash with olive oil and spread in an even layer on a baking sheet. Roast the squash until tender, about 20 minutes. Meanwhile, melt the butter over medium-low heat in a large stockpot. Add the onion, fresh ginger and apple and toss to coat with the butter. Saute onion and apple until softened but not browned, about 5 minutes. Season with salt, pepper, red pepper flakes, nutmeg and dried ginger. Continue to saute a few additional minutes until fragrant. Add squash to pot and stir to combine. Add the apple cider and chicken broth and bring mixture to a boil. Turn down heat and simmer until vegetables are tender, 10-15 minutes. Puree soup until you have reached a smooth but thick consistency using an immersion blender or food processor. Halve, seed, peel, and cube the butternut squash. Mettre de côté. Place a large pot over medium-high heat and melt the butter. Add the chopped onions and sprinkle with 1/2 teaspoon of the salt. Cook, stirring occasionally, until the onion is soft, about 3 minutes. Add the garlic, if using, and cook until fragrant, about 1 minute. Add the fresh ginger and the ground ginger, and stir until fragrant, about 1 more minute. Add the cubed squash and chicken or vegetable broth. Porter à ébullition. Cover, reduce the heat to a simmer, and cook until the squash is very tender—about 20 minutes. Transfer small batches of the soup to a blender. Hold a kitchen towel over the top of the blender (to prevent burns) and whirl until completely smooth, 2 to 3 minutes per batch. Alternatively, you can use a handheld immersion blender, just be sure to blend the soup long enough and thoroughly enough so it is a true puree. Return the soup to the pot. Goûtez et ajoutez du sel si besoin. Serve the soup topped with dollops of sour cream or crème fraîche, if you like.

Use Caution When Blending Hot Ingredients

Steam expands quickly in a blender and can cause ingredients to splatter everywhere or cause burns. To prevent this, fill the blender only one-third of the way up, vent the top, and cover with a folded kitchen towel while blending.

How to Store

  • Butternut squash soup will keep for a few days in an airtight container in the fridge.
  • For longer storage, freeze the cooled soup for up to a month. Defrost in the fridge before reheating and serving.

How Do You Thicken Up Butternut Squash Soup?

If you'd like a creamier butternut squash soup, add up to 1/2 cup of heavy cream or mix a big dollop of sour cream or crème fraîche directly into the soup. If your soup has too much liquid and you'd like it thicker, return the blended soup to the stove and simmer over low heat for several minutes, stirring often.


The information provided on this website (including the Blogs, Community pages, Program Materials and all other content) was originally intended for a US audience. Regulations in your country may vary.

+Results vary depending on starting point, goals and effort. Exercise and proper diet are necessary to achieve and maintain weight loss and muscle definition. The testimonials featured may have used more than one Beachbody product or extended the program to achieve their maximum results.

*These statements have not been evaluated by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease.

Consult your physician and follow all safety instructions before beginning any exercise program or using any supplement or meal replacement product, especially if you have any unique medical conditions or needs. The contents on our website are for informational purposes only, and are not intended to diagnose any medical condition, replace the advice of a healthcare professional, or provide any medical advice, diagnosis, or treatment.

© 2021 Beachbody, LLC. Tous les droits sont réservés. Beachbody, LLC is the owner of the Beachbody and Team Beachbody trademarks, and all related designs, trademarks, copyrights, and other intellectual property.


Voir la vidéo: 3 RECETTES VÉGÉTARIENNES DAUTOMNE (Octobre 2021).