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Coupes glacées sautées aux fraises

Coupes glacées sautées aux fraises

Ingrédients

  • 1 livre de fraises fraîches, équeutées, coupées en deux sur la longueur
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
  • 1 pinte de crème glacée à la vanille de haute qualité
  • 1 pinte de sorbet aux fraises de haute qualité
  • 1/4 tasse de pépites de chocolat blanc, noir et/ou au lait

Préparation de la recette

  • Mélanger les baies, le sucre et la cannelle dans un bol moyen; mélanger pour enrober. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu vif. Ajouter le mélange de petits fruits; cuire jusqu'à ce que les baies commencent à ramollir et que les jus soient libérés, en remuant souvent, environ 2 minutes. Incorporer le zeste d'orange. Remettre dans le même bol et placer au congélateur 10 minutes pour refroidir légèrement. DO AHEAD Peut être préparé 4 heures à l'avance. Couvrir, transférer au réfrigérateur et réfrigérer. Remettre la sauce à température ambiante ou réchauffer légèrement dans un bol allant au micro-ondes, si désiré, avant de servir.

  • Répartir la crème glacée à la vanille dans 4 grands verres à vin ou coupes à dessert. Garnir de boules de sorbet fraise. Verser la sauce aux fraises à température ambiante ou tiède. Saupoudrer de pépites de chocolat et servir.

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