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Recette de roulades de sole

Recette de roulades de sole

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Filets de sole fraîche roulés et farcis d'une succulente garniture de crabe et de craquelins. Excellent servi avec vos légumes verts préférés et un mélange de riz sauvage.

166 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 150g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'oignon émincé
  • 125g de chair de crabe hachée
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1/4 cuillère à café de granules d'ail, ou au goût
  • sel et poivre au goût
  • 24 craquelins Ritz®, écrasés
  • 12 filets de sole (170 g)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de beurre

MéthodePréparation: 25min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 40min

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5. Enduire légèrement un plat allant au four de 20x30cm d'huile.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir 1 minute. Incorporer la chair de crabe, le persil, les granules d'ail, le sel et le poivre et cuire 1 minute de plus. Retirer du feu et incorporer les craquelins écrasés.
  3. Répartir le mélange sur les filets; saupoudrer de jus de citron et de parmesan. Rouler les filets, les sceller avec des brochettes en bois et les placer dans le plat de cuisson préparé. Parsemer chaque roulade de beurre et couvrir hermétiquement le moule de papier d'aluminium.
  4. Cuire au four préchauffé de 15 à 17 minutes jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement.

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Avis et notesNote globale moyenne:(180)

Avis en anglais (139)

par MarinaB

Cette recette était si simple et délicieuse! Les seules pièces que j'ai achetées étaient petites, donc je n'ai pas fait de roll-ups, mais plutôt aligné la casserole d'une couche, ajouté la farce et ensuite recouverte d'une autre couche ... cela a bien fonctionné.-08 janvier 2006

par Naomi Witzke

C'était vraiment bien! J'ai utilisé de l'oignon vert et j'ai ajouté du céleri émincé et de l'ail frais en même temps que l'oignon. À cause de l'ail frais, j'ai omis la poudre d'ail. J'ai utilisé la moitié du crabe, la moitié des crevettes (la minuscule crevette dans une boîte) - un super combo! J'ai utilisé du tilapia parce que je ne pouvais pas avoir de sole, et c'était délicieux. Je pense que n'importe quel poisson doux blanc plat conviendrait. En fait, je n'ai pas saupoudré de citron ou de parme car à la place, j'ai utilisé la sauce citron-beurre-ail de la "Sole in Butter Sauce" sur ce site - j'ai versé une fine couche de sauce dans le plat de cuisson, mis le poisson roulé - sur le dessus, puis arrosé de sauce. Cela avait un goût divin, mais j'ai trouvé que la farce était un peu pâteuse au milieu. La prochaine fois, je pourrais essayer de déposer le poisson dans la poêle à plat, puis d'étaler la farce sur le dessus au lieu de l'enrouler. Je vais refaire ça.-30 juillet 2007

par JASMINE246

J'habite dans le Maine alors j'ai fait la recette avec de l'aiglefin. J'ai eu des recettes similaires à celle-ci, mais c'est la meilleure que j'aie jamais eue. C'est un peu de travail mais ça vaut vraiment le coup. Servez-le en compagnie, ils seront très impressionnés. Délicieux et appétissant. Vous devez l'essayer. Sally-12 juil 2001


Voir la vidéo: Tronçons de sole à la dugléré Recette (Septembre 2021).