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Recette de gâteaux aux haricots noirs

Recette de gâteaux aux haricots noirs

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  • Haricots aux yeux noirs

C'est une recette délicieusement différente, facile à réaliser et tellement savoureuse. Idéal pour accompagner votre sauce épicée préférée et une salade verte.

25 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 tasse de bacon strié
  • 725 g de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
  • 2 cuillères à soupe d'échalote émincée
  • 5 cuillères à soupe de poivrons rouges rôtis hachés
  • 3 cuillères à soupe de farine ordinaire, ou au besoin
  • sel et poivre noir au goût
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Placer le bacon dans une grande poêle à frire profonde et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant.
  2. Écrasez les haricots noirs dans un bol avec une fourchette. Émietter le bacon dans les petits pois et incorporer l'échalote, les poivrons rouges et suffisamment de farine pour que le mélange colle. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Former le mélange de haricots noirs en 4 galettes.
  3. Faire fondre le beurre avec l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de chaque côté, environ 4 minutes de chaque côté.

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Avis et notesNote globale moyenne:(26)

Avis en anglais (20)

par Nancy Kelley Harris

grandi très pauvre, la viande était rare sur notre table. mon père prenait les pois, les écrasait et mettait tous les assaisonnements que tu utilisais pour faire des saucisses, y compris parfois des flocons de piment rouge, ajoutait de la farine je pense, de toute façon en faisait des galettes et les faisait frire dans de la graisse de bacon, il l'appelait saucisse aux pois, vous ne devineriez jamais que ce n'était pas de la saucisse. Mon père est parti depuis de nombreuses années, je les fais encore parfois-31 décembre 2012

par cristal

ceux-ci étaient vraiment bons, j'avais des restes de pois aux yeux noirs qui devaient s'habituer - c'étaient des haricots secs, bien sûr trempés et cuits. J'ai utilisé mon mixeur plongeant pour les écraser, mais en ai laissé une partie non écrasée. J'ai aussi rôti les poivrons rouges moi-même. La prochaine fois que je les préparerai, je pense que j'ajouterai plus de farine pour qu'ils collent mieux. Je pense aussi qu'ils ont besoin d'un peu de sauce. J'essaierai quelques-uns la prochaine fois et voir ce que j'aime le plus.-16 janvier 2011

par Carolyn Major

Délicieux! J'ai utilisé des pois noirs avec des jalapenos qui ont ajouté juste assez d'épices. Ma famille les a adorés et ils disent que la recette est à garder. La texture est très douce et je voudrais la rendre un peu plus ferme.-04 sept. 2010


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