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Recette de salade de calamars

Recette de salade de calamars

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Une salade de calamars légère et simple avec du jus de citron, de l'ail, du persil, des olives noires et du céleri. Assurez-vous de ne pas trop cuire les calamars, sinon cela devient difficile.

20 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 2 citrons, pressés
  • 6 gousses d'ail, pelées et émincées
  • 1 brin de persil frais, haché
  • sel et poivre au goût
  • 1,3 kg de calamars, nettoyés et coupés en rondelles
  • 50g d'olives noires dénoyautées
  • 4 branches de céleri, hachées

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 3min› Prêt en: 18min

  1. Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron, l'ail et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau. Incorporer les calmars et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres; drainer.
  3. Mélanger les calmars, les olives et le céleri avec le mélange de jus de citron. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(21)

Avis en anglais (16)

par daveycooks

Bonne recette et super comme apéritif. J'ai ajouté des crevettes coupées à la mienne. J'ai cuit les calamars à la vapeur environ 7 à 9 minutes. La cuisson à la vapeur est une façon plus douce de cuisiner et il est plus difficile de trop cuire, ce que vous ne voulez pas faire. Mettez quelques feuilles de laurier fraîches et la pelure de 2 citrons dans l'eau que vous fumez. Couvrir et cuire plusieurs minutes en remuant souvent. Habillez les calamars quand ils sont encore chauds, puis refroidissez-les pour que les saveurs se mélangent. Retirer un peu du réfrigérateur avant de le manger et remuer dans la vinaigrette.-25 mars 2008

par ABAN98

Délicieux ... J'ai adoré !! Je fais sauter les calamars dans l'huile d'olive avec l'ail, puis je les mélange avec du poivre de Cayenne, des flocons de piment rouge, du basilic frais et du citron dans la poêle en refroidissant. Cette recette a besoin de sel et de poivre. Le céleri et les olives noires étaient excellents, servis sur une sorte de vert.Vos invités-26 juillet 2007

par FOX1212

C'était excellent. J'ai seulement fait quelques changements. J'ai utilisé 2 livres de calmar au lieu de 3. J'ai ajouté environ un quart d'oignon rouge, haché finement et j'ai également ajouté une petite portion de chou napa râpé. J'ai ajouté le chou napa car c'est ce que fait l'un de nos restaurants locaux avec leur salade de calamars. Je recommande vivement cette recette! -04 mai 2004


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