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Recette de saucisse chypriote (Sheftalia)

Recette de saucisse chypriote (Sheftalia)

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C'est quelque chose de différent et résolument savoureux à préparer sur le barbecue. Ajoutez beaucoup de citron frais comme vous le servez.

32 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 3

  • 450g de porc haché
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 25g de persil frais haché finement
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 225 g de graisse de caul
  • 10 brochettes

MéthodePréparation: 1 h ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Dans un bol moyen, mélanger le porc émincé, l'oignon, le persil, le sel et le poivre.
  2. Remplissez un bol d'eau tiède et ajoutez le vinaigre. Trempez la graisse de calfeutrage dans l'eau et laissez-la immergée pendant 1 minute pour laver. Rincer à l'eau froide. Ouvrez délicatement la graisse de calfeutrage sur une surface de travail propre et coupez-la en carrés de 10 cm.
  3. Placez une petite poignée compressée de saucisse près du bord d'un carré. Repliez les côtés et roulez fermement. Répétez avec le reste de la viande et du gras jusqu'à ce que vous ayez environ 10 saucisses.
  4. Préparez un barbecue à feu vif. Placez les saucisses sur les brochettes.
  5. Grillez les saucisses pendant 20 minutes, en les retournant fréquemment jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et foncé et que l'intérieur ne soit plus rose.

Graisse de caul

La graisse caul est la membrane grasse en forme de dentelle qui entoure les organes internes d'un animal. La graisse de caul de porc est souhaitable ici; demandez à un bon boucher.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(10)

Avis en anglais (9)

Aime ça! Cela me ramène à de nombreux moments heureux que nous avons passés à Chypre! Ils goûtent à la façon dont la dame de notre taverne locale les a préparés! Parfait avec une salade de village et de l'huile d'olive. Ah bonne nourriture au soleil! Merci.-29 novembre 2010

À quoi sert le vinaigre? ? -03 déc.2016


Voir la vidéo: Comment faire des saucisses maison (Septembre 2021).