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Recette de saumon glacé au barbecue

Recette de saumon glacé au barbecue

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C'est un plat de saumon d'été facile. Les steaks de saumon sont cuits doucement sur le barbecue et badigeonnés d'un glaçage sucré et collant.

53 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 330g de cassonade foncée
  • 4 1/2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 1/4 cuillères à café d'aneth séché
  • 3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
  • 450g de filets de saumon, avec la peau
  • 1 pincée de poivre citron au goût

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Préchauffez le barbecue à feu vif.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et incorporer la cassonade, le jus de citron, l'aneth et le poivre de Cayenne. Cuire et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt à badigeonner le saumon.
  3. Assaisonner le saumon avec du poivre citron. Placer directement sur la grille du barbecue, côté peau vers le bas. En badigeonnant fréquemment avec le beurre et le glaçage à la cassonade brune foncée, cuire le saumon de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il s'écaille facilement à la fourchette. Réservez un peu de glaçage pour servir.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(50)

Avis en anglais (40)

par Linda Turner

J'utilise cette recette tout le temps lorsque je cuisine du saumon. Je l'ai sorti de mon magazine Quick Cooking de Taste of Home. L'astuce est d'utiliser moins d'aneth et moins de cassonade. J'ajoute env. 1 c. À thé et 1 tasse de cassonade. Puis ajustez au goût. Je fais cuire le mien au four et je badigeonne de sauce. Ma famille adore ça! -03 janv 2005

par LINDAWW

Glaçage au saumon fantastique! J'ai laissé de côté l'aneth et j'ai ajouté 1 cuillère à café de gingembre moulu. Je n'ai utilisé que la moitié du poivre de Cayenne, et c'était parfait. Mon enfant de 5 ans a eu 3 portions. Cela avait l'air élégant. Je servirai ceci pour la compagnie.-05 novembre 2005

par rebeccalovestocook

Cette recette était super !!! Je l'ai fait cuire au four pendant 15 minutes à 400 et utilisé un mélange d'assaisonnement citron / aneth pour alléger la saveur d'aneth. De plus, j'ai réduit à 1/2 tasse de sucre, mais j'ai doublé le poivre de Cayenne. Super présentation facile et super !! Je reviendrai certainement! -04 avril 2006


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