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Recette rapide et saine de biscuits à la banane et à l'avoine

Recette rapide et saine de biscuits à la banane et à l'avoine

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Le lot sur ma photo contient des baies fraîches mélangées avec des graines de pavot et de citrouille. Si je me sens paresseux, j'ajoute juste environ 60 g de fruits secs, mais ma façon préférée est avec du zeste d'orange râpé et de la cannelle.


Suffolk, Angleterre, Royaume-Uni

31 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 8 biscuits

  • 100g d'avoine
  • 2 bananes, en purée
  • 60g de fruits frais ou secs

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :20min ›Prêt en :25min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Beurrer une plaque à pâtisserie.
  2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et bien mélanger. Verser 8 monticules du mélange sur la plaque de cuisson préparée.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée. Sortir du four et laisser refroidir.

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Biscuits faciles à l'avoine et aux bananes

J'ai la recette douce et simple PARFAITE pour vous aujourd'hui! Vous devez essayer ces Biscuits faciles à l'avoine et aux bananes! Ils ne prennent que deux ingrédients et vous pouvez préparer cette délicieuse gâterie saine en un rien de temps. Une autre raison pour laquelle j'aime cette recette est qu'elle utilise des bananes trop mûres, que j'ai toujours l'impression d'avoir à la maison. Je n'aime pas simplement les jeter, donc une recette facile pour les utiliser est toujours un plus dans mon livre.

  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et vaporiser une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Mettez l'avoine rapide et les bananes dans un bol de taille moyenne, puis mélangez et écrasez avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Rouler le mélange en boules de 1 pouce et placer sur une plaque à biscuits.
  4. Appuyez légèrement sur le biscuit pour l'aplatir.
  5. Cuire au four pendant 15-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Gardez un œil sur eux car les temps de cuisson varient.
  6. Refroidir légèrement avant de servir.

Mes enfants adorent ces biscuits à l'avoine et à la banane faciles ! Parfois, nous aimons aussi ajouter des noix de pécan hachées, des pépites de chocolat ou un peu de cannelle juste pour le changer un peu. N'hésitez pas à faire preuve de créativité et essayez d'ajouter tout ce que vous pensez qui pourrait lui donner un petit coup de pouce supplémentaire.

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Biscuits sains à l'avoine et aux canneberges et bananes


Il y a quelques années, nous avons passé Noël en Arizona avec mes grands-parents. Maman a volé devant nous pour s'occuper de quelques bric-à-brac autour de leur maison, puis mon frère et moi sommes arrivés deux jours avant Noël.

Maman nous a réservé le tout premier vol de la journée, nous avons donc réglé nos alarmes à 4 heures du matin pour nous donner suffisamment de temps pour nous rendre à l'aéroport et passer la sécurité. Lorsque nous avons sauté dans la voiture ce matin-là, c'était étrangement paisible avec un ciel totalement noir et pratiquement aucune voiture sur la route.


Comme mes grands-parents vivent dans une petite ville du sud de l'Arizona, nous avons pris l'avion pour le plus petit aéroport de Tucson via une correspondance à Las Vegas. Avec une heure ou deux à perdre pendant notre escale, j'ai trouvé le café le plus proche de notre terminal. J'avais vraiment besoin d'aide pour garder les yeux ouverts !

Alors que je rejoignais la file d'attente des clients ayant désespérément besoin de caféine supplémentaire, mon regard s'est dirigé vers la vitrine de friandises cuites au four. La plupart des options de petit-déjeuner avaient déjà disparu, laissant derrière elles une variété de brownies, de friandises croustillantes au riz, de tranches de quatre-quarts et de biscuits.


J'ai fait une pause lorsque j'ai repéré un énorme biscuit à l'avoine rempli de canneberges festives, parfaitement parfumé pour la saison des vacances. Il avait l'air si doux et moelleux et tentant! Mon cerveau endormi s'est demandé si je devais acheter ce cookie pendant que je me dirigeais lentement vers la caisse enregistreuse, mais finalement, j'ai réalisé que les calories vides (et le crash de sucre qui en a résulté!)

Lorsque j'ai récemment planifié mon programme de voyage pour les vacances, des souvenirs des Noëls passés ont flotté dans mon esprit, y compris cette expérience de café à Las Vegas. Biscuits à l'avoine et aux canneberges… J'ai pensé. Bananes… Biscuits à l'avoine et aux canneberges… Bananes…


Et plus tard ce jour-là, quand je ne pouvais pas chasser ces pensées, je suis entré dans ma cuisine pour faire ces Biscuits sains à l'avoine et aux canneberges et bananes ! Ils sont tout aussi moelleux et moelleux que ceux du café de l'aéroport, mais ils sont faits sans beurre, sans farine raffinée ou sans sucre… Et seulement 84 calories !


Ce sont le prochain volet de ma série de recettes de biscuits à l'avoine saine! Avez-vous déjà essayé les autres ? Je suppose que oui… Vu que ce sont les recettes les plus populaires sur mon blog ! Je ne dois pas être le seul Cookie Monster à l'avoine. ? Toutes mes recettes de biscuits à l'avoine sont faites d'ingrédients entièrement sains, mais toujours extrêmement tendres et moelleux, et les lecteurs disent qu'ils n'ont pas du tout un goût sain ! (Après les avoir préparés, je recommande fortement les recettes traditionnelles de gâteau aux carottes, de tarte aux pommes et de raisins secs à l'avoine !)

Donc, tout comme le reste de mes biscuits sains à l'avoine, ceux-ci commencent par farine de blé entier (ou sans gluten, si vous préférez !) et avoine instantanée . L'avoine instantanée est également appelée avoine à «cuisson rapide» ou «à une minute». Ils sont plus petits et plus minces que les flocons d'avoine traditionnels, et vous pouvez les trouver dans des bidons juste à côté des flocons d'avoine à l'ancienne à l'épicerie. (Psst… Ils ont les mêmes bienfaits pour la santé que les flocons d'avoine !)


Son extrêmement important pour mesurer correctement l'avoine et la farine , en utilisant cette méthode ou une balance de cuisine. Trop de l'un ou l'autre ingrédient donnera à vos biscuits un goût sec ou pâteux, en particulier l'avoine ! Ils agissent comme des éponges et absorbent des tonnes d'humidité de votre pâte à biscuits.

Pour cette raison, je très recommander une balance de cuisine! ← C'est celui que je possède, et c'est le meilleur 20 $ que j'aie jamais dépensé. Je l'utilise pour préparer toutes les recettes que je partage avec vous ici sur mon blog, car cela garantit que mes gâteries ont le goût et la texture parfaits à chaque fois que je les prépare !


Vous sucrerez vos cookies avec sirop d'érable pur (comme ça!). Le seul ingrédient sur l'étiquette devrait être le « sirop d'érable ! » Oubliez les sirops sans sucre et à crêpes. Ceux-ci contiennent des ingrédients raffinés et artificiels, et ils donnent un goût et une texture différents à ces biscuits.


Et bien sûr, les deux parties les plus importantes… Le banane et canneberges ! Pour de meilleurs résultats, utilisez la banane la plus mûre et la plus tachetée que vous ayez ! Voir ceux sur ma photo ci-dessus? C'est le le minimum quantité de spots que je recommande. Je préfère les miens quand ils sont passés de quelques jours avec plus de marron que de jaune !


Ensuite tu mélangeras canneberges fraîches dans votre pâte à biscuits aussi. Rappelez-vous combien j'ai travaillé dur pour les trouver? Ils en valent vraiment la peine ! Les canneberges fraîches ajoutent une touche de saveur si éclatante!

Pointe: Pour les hacher rapidement, j'ajoute le mien à mon robot culinaire ! Mettez-les à l'intérieur jusqu'à ce qu'ils ne dépassent pas les ¼ de leur taille d'origine.


À quel point ceux-ci ont-ils l'air délicieux ? ? Et lorsque vous créez la vôtre, n'oubliez pas de prendre une photo et de la partager sur Instagram en utilisant #amyshealthybaking et en taguant @amyshealthybaking DANS la photo elle-même ! (Cela garantit que je verrai votre photo ! ?) J'aimerais voir vos biscuits à l'avoine et les présenter dans ma série Sunday Spotlight !


Parce qu'il s'agit d'une petite recette pour seulement 8 biscuits, c'est un excellent candidat à faire dans votre four grille-pain ! (Si vous avez un grand four grille-pain). Bien sûr, vous pouvez également cuire au four comme d'habitude, surtout si vous doublez la recette.

Commencez par peler deux bananes. Plus vos bananes sont mûres, mieux c'est !

Écraser les deux bananes jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses. Selon votre préférence, vous pouvez le laisser un peu gros. Vous devriez vous retrouver avec environ ¾ tasses de purée de banane.

Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et la cannelle.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou vaporiser d'un spray antiadhésif. Divisez le mélange en 8 portions égales (environ 2 cuillères à soupe chacune) et placez les biscuits à au moins 2 pouces d'intervalle sur la plaque à pâtisserie.

Cuire les biscuits à 350 degrés pendant 10-12 minutes. Les cookies doivent être mous mais légèrement dorés sur les bords.


Biscuits à la banane et à l'avoine

Qu'est-ce qu'il y a de bien

Il s'agit d'un cookie puissant de mon livre de cuisine Healthy Baking qui dynamisera et maintiendra votre corps pendant des heures! C'est ma recette de biscuits sains qui est parfaite à emballer dans une boîte à lunch et à base de banane, de flocons d'avoine, de noix de coco, de cannelle et de vanille. Ce que j'aime dans leur préparation, c'est que vous pouvez simplement jeter tous les ingrédients dans un bol et mélanger.

Ingrédients

150 g de banane mûre écrasée

1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille

200 g (2 tasses / 7 oz) de flocons d'avoine

½ tasse de raisins secs ou de pépites de chocolat noir de bonne qualité ou un peu des deux - vous pouvez également utiliser des myrtilles séchées

¼ tasse d'huile d'olive ou de beurre mou

Méthode

  1. Préchauffer votre four à 130°C / 270°F.
  2. Combiner tous les ingrédients dans un grand bol.
  3. Mélanger bien avec vos mains, en pressant le mélange jusqu'à ce qu'il commence à se lier. Pour le rendre plus facile. il suffit de mélanger dans un robot culinaire et il fera le travail parfaitement.
  4. Forme en 12 biscuits. J'aime utiliser une petite cuillère à glace pour cela, mais vous pouvez également utiliser une cuillère à soupe ou vos mains.
  5. Aplatir légèrement.
  6. Cuire dans un four modérément bas pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris à l'extérieur.
  7. Cool et apprécie.

Notes et inspiration

Se conserve 4 jours emballé dans une boite hermétique.

Gonflez la protéine et ajoutez 2 cuillères à soupe de Healthy Chef Protein.

Faites des barres de muesli saines et ajoutez une cuillerée de beurre d'amande et de graines. Presser dans une plaque allant au four et couper en barres à froid.


Recette vidéo de biscuits à l'avoine et aux bananes et aux raisins à 3 ingrédients

Lire la recette de biscuits aux biscuits sur YouTube

Cette recette de biscuits sains ne contient pas de sucre ajouté car elle contient uniquement des sucres naturels et sains provenant de fruits entiers. Les biscuits sont faibles en calories car ils ne contiennent ni sucre raffiné ni beurre et sont très copieux. Certains les appellent des biscuits super sains qui sont parfaits pour les enfants difficiles, d'autres les appellent des biscuits sains pour le cœur.

Si vous n'êtes pas un fan de raisins secs, vous pouvez les remplacer par d'autres fruits secs tels que des canneberges, des dattes, des abricots et des pruneaux. Assurez-vous simplement de couper les fruits en petits morceaux de la taille d'un raisin sec.

Ces biscuits à 3 ingrédients peuvent être préparés avec de la farine d'avoine et évitent d'utiliser un mélangeur pour moudre l'avoine. Choisissez toujours une farine d'avoine pure, car de nombreuses marques ont ajouté du sucre et des arômes. Vous n'avez vraiment pas besoin d'arômes dans ces biscuits aux raisins secs et aux bananes.

Pour faire une version chocolatée de ce biscuit sain, remplacez simplement les raisins secs par vos pépites de chocolat préférées. J'aime un biscuit d'avoine à la banane et aux pépites de chocolat noir à 80%.

Les biscuits aux pommes et à la cannelle sont excellents - coupez la pomme en morceaux de la taille d'un raisin sec et ajoutez 1 cuillère à café de cannelle. Avec de la pomme fraîche, ils prennent 5 minutes de plus pour cuire et faire un biscuit plus moelleux.

L'avoine est assez riche en protéines végétales, mais pour un biscuit ou un biscuit plus protéiné, consultez mes biscuits au chocolat au quinoa sains. Ce biscuit au quinoa est fait avec du quinoa germé entier et sucré avec de la banane.

L'avoine est naturellement sans gluten, mais est souvent contaminée par du gluten lors de sa culture ou de sa transformation. Ils contiennent une protéine structurellement similaire au gluten mais différente et connue sous le nom d'avénine ou plus simplement de gluten d'avoine.


Mais les biscuits à la banane et à l'avoine sains sont-ils réellement sains?

Ceux-ci s'appelaient à l'origine "Fitness Cookies" - parce que je pense que ce sont les seuls cookies vraiment sains qui ont encore été fabriqués par l'humanité *. Ils sont si sains que vous pourriez même les considérer comme des cookies de perte de poids (et non, ce n'est pas un oxymore !)

Prenez l'avoine par exemple. Non seulement ils abaissent votre taux de cholestérol, ce qui vous aide à prévenir les maladies cardiaques ou le diabète, mais ils vous dynamiser avec de bons glucides et des nutriments pour vous permettre de tenir plus longtemps pendant la journée.

Idem avec les bananes - le fruit préféré des athlètes – non seulement parce qu'ils contiennent une quantité décente de bons glucides, mais aussi parce qu'ils ont un rôle dans le jeu du potassium.

Le potassium peut aider à réduire la fréquence des crampes musculaires, ce qui est plutôt bien si vous avez une dure journée devant vous. C'est pourquoi ils fonctionnent aussi comme des biscuits pour le petit-déjeuner !

(Pour plus de bonté à la banane, essayez notre gâteau à la banane!)

Comme vous pouvez le voir, je suis un grand fan de ces biscuits à la banane sains.

Voici un exemple de ce que j'aurais pu faire avec quelques-uns de ces biscuits à l'avoine sains. Malheureusement, je ne les avais pas avec moi.

Biscuits de remise en forme à la banane et à l'avoine – lorsque vous êtes coincé dans des décombres à 3,5 km de haut

Faites-nous savoir dans les commentaires si vous préférez les manger comme biscuits à la banane pour le petit-déjeuner ou comme collation énergisante pendant vos déplacements !

Si vous cherchez d'autres bonnes collations pour alimenter votre aventure, consultez nos barres énergétiques brutes. Ceux-ci ainsi que ces biscuits végétaliens à la banane vous permettront de tenir toute la journée !


Biscuits déjeuner à la banane et à l'avoine

Ces biscuits pour le petit-déjeuner à la banane et à l'avoine sont la meilleure façon de commencer votre journée ! Vous savez que vos enfants voudront les essayer si vous l'appelez un biscuit pour le petit-déjeuner et leur dites qu'il a le goût de pain aux bananes. La meilleure partie de cette recette est qu'il s'agit d'un petit-déjeuner sain et qu'il remplira leur ventre. Ils sont parfaits pour les matins où vous êtes en retard, mais vous voulez vous assurer que vos enfants sont rassasiés alors qu'ils se précipitent vers l'école. Ils sont doux, satisfaisants et si sains que vous voudrez en écharper un (ou trois) vous-même.

Bon, maintenant passons aux biscuits à la banane et à l'avoine. Pour cette recette, vous aurez besoin de : Bananes mûres, extrait de vanille, cannelle, compote de pommes non sucrée, avoine sèche, raisins secs et noix.

La clé pour préparer ces biscuits pour le petit-déjeuner à la banane et à l'avoine est de s'assurer d'avoir des bananes mûres à portée de main. Il leur apporte humidité et douceur là où vos enfants penseront que vous avez ajouté du sucre. (Chut, ne leur dis pas que tu ne l'as pas fait.)

Préchauffez d'abord votre four à 350 degrés. Ensuite, écrasez deux bananes mûres jusqu'à consistance crémeuse dans un grand bol. J'adore utiliser mon presse-purée. C'est un incontournable de votre cuisine. . Vous pouvez également utiliser simplement deux grandes fourchettes.

Après avoir écrasé les bananes, ajoutez l'extrait de vanille, la cannelle et la compote de pommes. J'ai mélangé ces ingrédients avec mon petit mixeur électrique.

Une fois tous les ingrédients humides bien mélangés, ajoutez l'avoine sèche, les raisins secs et les noix. Avec une cuillère en bois, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange semblera un peu humide au début, mais au fur et à mesure que vous le laissez reposer pendant 10 minutes, il ressemblera davantage à la texture d'une pâte à biscuits.

Après dix minutes, déposez la pâte à biscuits par cuillerée sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. J'adore utiliser ma cuillère à glace de 1 pouce pour cette étape. Cela rend les portions cohérentes. Cela aidera également vos enfants à ne pas se battre pour savoir qui obtient le plus gros cookie. Comme ce serait sympa ! Aplatissez les biscuits en rond lorsque vous avez terminé avec une cuillère, car ils ne s'étalent pas comme une pâte à biscuits normale pendant la cuisson. J'ai pu faire 12 gros cookies.

Cuire les biscuits environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et les laisser reposer sur la plaque à biscuits pendant 5 minutes. Après 5 minutes, déplacez-les sur une grille de refroidissement. La partie la plus difficile de cette recette est d'attendre qu'ils refroidissent.

Votre famille ne vous posera aucun problème pour prendre un petit-déjeuner sain tous les matins s'il a toujours le goût d'un biscuit et sent le pain aux bananes. Qui appréciera davantage les biscuits pour le petit-déjeuner à la banane et à l'avoine ? Vous ou vos enfants ?

Vous pouvez remplacer les raisins secs par des canneberges séchées si vous préférez. De plus, si vous n'aimez pas les bananes, essayez 2/3 tasse de purée de mangues fraîches ou surgelées à la place de la purée de bananes. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'édulcorant si vous remplacez des mangues.


Substitutions pour cette recette de biscuits à la banane pour le petit-déjeuner :

Il existe quelques substitutions pour cette recette de biscuits à la banane pour le petit-déjeuner. Nous avons également deux autres recettes de biscuits pour le petit-déjeuner : des biscuits sains pour le petit-déjeuner au pain d'épice et des biscuits sains pour le petit-déjeuner à la citrouille.

Collagène Vous pouvez omettre les peptides de collagène de cette recette si vous le souhaitez. Ils ajoutent un peu plus de protéines, donc je les ajoute toujours. Je n'ai pas essayé de remplacer les peptides de collagène par de la poudre de protéine, mais cela pourrait aussi fonctionner.

Huile Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou d'avocat à la place de l'huile de noix de coco

Pépites de chocolat Vous pouvez omettre les pépites de chocolat et ajouter des fruits secs ou des noix si vous préférez

Remarque sur le style libre WW : Économisez 0,5 SP par portion en utilisant le chocolat Lily’s

banane – Vous pouvez remplacer la banane par de la purée de citrouille ou de la compote de pommes.

Avoine à cuisson rapide : Je n'ai pas essayé cette recette avec de l'avoine à cuisson rapide, mais je pense que cela fonctionnerait!


J'aimerais savoir comment ça s'est passé ! Faites-le moi savoir en laissant un avis ci-dessous. Ou prenez une photo et partagez-la sur Instagram, assurez-vous de me taguer @onceuponachef.

Si vous pouvez imaginer un croisement entre les biscuits à l'avoine et le pain aux bananes, c'est tout.

Ingrédients

  • 1-1/2 tasse de farine tout usage, versée dans une tasse à mesurer et nivelée
  • 3 tasses d'avoine à l'ancienne
  • 1-1/2 cuillères à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 petite cuillère à café de sel
  • 2 bâtons (1 tasse) de beurre non salé, ramolli mais encore frais
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 3/4 tasse de cassonade légère, tassée
  • 1 œuf large
  • 2/3 tasse de purée de bananes, à partir de 2 bananes trop mûres
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

  1. Espacez deux grilles de four pour que le four soit divisé en trois. Préchauffer le four à 350 °F. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, les flocons d'avoine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
  3. Dans le bol d'un batteur électrique, crémer le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse, quelques minutes. Racler les parois du bol et ajouter l'œuf, la purée de bananes et l'extrait de vanille battre jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine et d'avoine et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ne pas trop mélanger. La pâte sera plus humide que la plupart des pâtes contre la toux, ce n'est pas grave.
  4. Déposer de grosses boules de pâte (environ 1 1/2 cuillère à soupe) sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'au moins 3 pouces, car elles s'étalent assez (j'utilise une petite cuillère à crème glacée avec un grattoir). Cuire au four pendant 14-17 minutes, en tournant les moules de haut en bas et d'avant en arrière à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. Répéter avec le reste de la pâte à biscuits.
  5. Instructions pour le congélateur :La pâte à biscuits peut être congelée jusqu'à 3 mois : Rouler la pâte en boules, laisser reposer sur une plaque à pâtisserie au congélateur, puis placer dans un sac refermable et faire sortir le plus d'air possible. Cuire au besoin directement du congélateur. (Laisser 1 à 2 minutes de plus au four.) Pour congeler après la cuisson : Laissez les biscuits refroidir complètement et conservez-les dans un récipient hermétique en séparant les couches avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium. Avant de servir, retirez les biscuits du récipient et laissez-les revenir à température ambiante.

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