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Foie de poulet aux champignons et crème sure à la poêle

Foie de poulet aux champignons et crème sure à la poêle

Si vous n'avez pas le temps de préparer un déjeuner élaboré, je vous propose une recette rapide, très savoureuse et pas chère.

  • Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 kg de foie de volaille (bien lavé et nettoyé)
  • 500g de champignons frais
  • 1 botte d'oignons verts hachés
  • 1 bouquet d'aneth haché
  • 300 g de crème sure
  • 3-4 gousses d'ail écrasées
  • sel et poivre
  • polenta

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Foie de poulet aux champignons et crème sure:

Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire chauffer les foies de volaille. Ajouter 100 ml d'eau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter quelques instants. Mettez les champignons coupés en deux, salez et poivrez, couvrez et laissez la casserole sur feu doux. Les gousses d'ail, écrasées avec une lame de couteau et finement hachées, sont également placées sur les champignons et le foie. Crème dans laquelle j'ai préalablement ajouté un peu de sauce de la casserole, je l'ai bien mélangée puis je l'ai versée sur la préparation, j'ai laissé bouillir un peu puis j'ai ajouté l'oignon vert et l'aneth finement hachés.

La sauce est délicieuse, elle a le goût d'oignons verts, de crème sure, d'aneth... ! :) Servir chaud avec de la polenta comestible et un verre de vin blanc. :)

Bon appétit !