Nouvelles recettes

Diaporama des manières de table inattendues dans le monde

Diaporama des manières de table inattendues dans le monde

Des choses à faire et à ne pas faire pour le voyageur international qui vont bien au-delà de garder vos coudes hors de la table.

Andes, Amérique du Sud

Dans certaines parties du Pérou, de l'Argentine, du Chili et de la Bolivie, les convives rendent hommage à l'équivalent andin de la Terre Mère en renversant le dessus de leur boisson sur le sol et en disant « Para la Pachamama » dans un rituel appelé « ch'alla ». Pour faire une offrande à la déesse de la fertilité et de la récolte, certains donnent un coup distraitement du verre, tandis que d'autres agitent leurs boissons avec deux doigts. C'est un peu comme en verser un pour vos potes, seulement un peu plus rituel.

Afghanistan

Les bonnes manières à table en Afghanistan dictent que les invités sont censés manger en premier, manger le plus et être assis le plus loin de la porte. Les invités qui tombent accidentellement leur pain doivent le ramasser, l'embrasser et le porter à leur front avant de le reposer. Et, comme c'est le cas dans les pays du Moyen-Orient, d'Afrique et d'Inde, la nourriture ne se mange qu'avec la main droite, car la main gauche a une réputation déshonorée pour son implication dans les activités liées à la salle de bain.

Chine

Les Chinois ont un large éventail de choses à faire et à ne pas faire concernant les baguettes. Tenez-les avec votre main droite. Ne les dirigez pas vers une autre personne, ne les frappez pas de haut en bas ou ne leur faites pas signe de la main, peu importe à quel point vous essayez de faire valoir un point. Lorsqu'elles ne sont pas utilisées, posez-les sur le repose-baguettes ou sur votre assiette. Ne pénétrez pas votre nourriture avec eux. Et quoi qu'il en soit, ne les mettez pas debout dans un bol de riz, car cela évoque un sentiment de mort.

Ethiopie

Dans certaines parties de l'Éthiopie, il existe une tradition appelée « gursha » qui implique que les gens se nourrissent les uns les autres à mains nues. « Une famille d'Addis-Abeba m'a invité, ma sœur et moi, à déjeuner », a déclaré Diana Tubbs, qui travaille pour Voyage intrépide et a fait l'expérience d'un gursha de première main. "Nous étions tous assis en cercle sur le sol, au milieu d'une petite table, environ 10 personnes. Notre hôte a commencé à ramasser de la viande, des légumes et des sauces et a nourri la personne assise à côté d'elle. Ensuite, elle a continué à le faire. avec chaque personne assise dans le cercle. Une fois qu'elle a nourri tout le monde, la personne assise à côté d'elle a commencé à faire la même chose, en nourrissant tout le monde assis dans le cercle. Au moment où nous avons fini de manger, j'ai eu les doigts de tout le monde dans ma bouche au moins une fois et Bien sûr, j'ai également pu nourrir tout le monde assis là-bas. C'était toute une expérience. "

Japon

Les Japonais sont réputés pour les manières raffinées et élaborées à table, mais lorsqu'il s'agit de soupes de nouilles, ils sirotent, et vous le pouvez aussi. En fait, ceux qui sirotent leurs soupes montrent leur appréciation à leurs hôtes pour le repas. Cependant, la prudence et le bon sens mettent en garde contre le fait de siroter trop fort: les éclaboussures ne sont pas cool, et soyez prudent - personne ne veut une nouille qui tire trop rapidement dans la gorge.

Philippines

Si vous essayez d'être un bon invité aux Philippines, soyez prêt à attendre. Il est poli d'attendre qu'on lui demande avant de s'asseoir pour le dîner, et d'attendre qu'on lui dise où s'asseoir et d'attendre qu'on lui dise quand commencer à manger. Si vous avez faim pendant quelques secondes, eh bien, vous l'avez deviné : les bonnes manières vous dictent d'attendre que votre hôte vous en propose davantage.

Régions inuites, Canada

iStock/Ryerson Clark

Le peuple inuit du Canada ne vous jettera pas un regard sale si vous rotez après le dîner - pour eux, c'est une expression de remerciement et d'appréciation pour le repas. Ce qui est devenu culturellement banal là-bas peut avoir une origine biologique : les scientifiques qui ont étudié leur système cardiovasculaire particulièrement sain ont découvert qu'ils consomment de grandes quantités d'oméga 3, qui, même dans les capsules d'huile de poisson, font éructer de nombreuses personnes.

Corée

Dans certaines parties de la Corée, il est courant que les convives crachent les arêtes de poisson sur la table ou au sol. Cela peut être un peu gênant pour les nouveaux visiteurs occidentaux. Jasmine Kaloudis est une instructrice de yoga basée à Philadelphie qui a enseigné l'anglais en Corée pendant neuf mois et y a rencontré son partenaire. « J'ai pu regarder ma future belle-mère manger du poisson devant moi », se souvient-elle. "Ma mâchoire est tombée. J'essayais de détourner les yeux et de ne pas grimacer, mais c'était juste nous deux qui mangeions et c'était difficile à ignorer."

Zambie

Dans les zones rurales de la Zambie, il est courant de manger une souris séchée, ou « mbewe », comme apéritif, mais les bonnes manières dictent de commencer par la tête, de passer au corps et de ne jamais manger la queue. Le directeur d'Intrepid Travel, David Rousseau, l'a découvert lorsqu'il s'est rendu dans un petit village appelé Katete en route vers la frontière Zambie/Malawi. Là, les souris, riches en protéines et abordables, étaient tout à fait acceptables, mais pas la queue. « Utilisez-le pour vous nettoyer les dents », lui a-t-il été conseillé.

Mongolie

Les manières de table mongoles sont étroitement liées à leur mode de vie nomade. "L'élevage est un travail 24 heures sur 24", a déclaré Expéditions nomades guide Undraa Buyannemekh. « Il n’y a pas vraiment de « tables » où la famille s’assoit et mange, et les nomades organisent leurs activités quotidiennes autour des heures de nature. » Si, cependant, tout le monde est à la maison pour partager un repas, les bonnes manières dictent que la femme de famille donne le « deej », ou première bouchée, au chef de famille. Les invités et les membres de la famille doivent accepter la nourriture de la main droite et couvrir leurs bols d'une main pour indiquer quand ils en ont assez... peut-être de cette saucisse mongole à l'allure intéressante...


Voyager dans une nouvelle culture, c'est voir des choses au menu que vous n'aviez jamais prévu de manger. Vous pouvez même voir des choses que vous jugez grossières mais qui sont considérées comme un mets délicat dans d'autres pays.

Même si vous pensez que vous êtes un mangeur aventureux, ces conditions alimentaires inconnues, ces coutumes alimentaires et ces nouveaux plats étranges peuvent entraîner des sentiments d'inconfort et un choc culturel.

Voici quelques exemples d'aliments consommés par différentes cultures qui peuvent vous faire perdre la tête.

  • Dans certains pays comme la Thaïlande et l'Afrique, les gens mangent des rats des champs sauvages rôtis sur un bâton.
  • En Chine et dans certains restaurants chinois dans le monde, les pattes de poulet sont courantes, en particulier dans les restaurants de Dim sum.
  • La viande de cheval et le boudin (boudin), bien que n'étant pas un aliment de tous les jours, sont normaux en France.
  • Smalahove (tête de mouton) : une recette norvégienne de tête de mouton, généralement consommée le dimanche avant Noël.
  • Certains restaurants dans les cultures asiatiques se spécialisent dans les plats de viande de chien. Cependant, récemment au Cambodge, les militants des droits des animaux ont remporté une petite victoire dans leurs efforts pour mettre fin au commerce de la viande de chien.
  • Il y a 50 ans, l'idée de consommer du poisson cru comme des sushis était épouvantable pour la plupart des occidentaux.
  • Certaines personnes qui visitent des restaurants aux États-Unis et au Canada trouvent les portions incroyablement grandes.

Astuce choc des cultures culinaires :

Attendez-vous à ce que la nourriture soit différente. Vous n'êtes pas obligé de supprimer chaque chose nouvelle et étrange que vous voyez, mais en même temps, choisir de ne pas manger pourrait insulter vos hôtes ou faire une mauvaise impression. Faites preuve de bon sens et n'insultez pas les gens en faisant des expressions faciales dégoûtées. Vous n'insultez pas seulement les habitants, vous avez l'air ignorant.

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  • En Chine et dans certains restaurants chinois dans le monde, les pattes de poulet sont courantes, en particulier dans les restaurants de Dim sum.
  • La viande de cheval et le boudin (boudin), bien que n'étant pas un aliment de tous les jours, sont normaux en France.
  • Smalahove (tête de mouton) : une recette norvégienne de tête de mouton, généralement consommée le dimanche avant Noël.
  • Certains restaurants dans les cultures asiatiques se spécialisent dans les plats de viande de chien. Cependant, récemment au Cambodge, les militants des droits des animaux ont remporté une petite victoire dans leurs efforts pour mettre fin au commerce de la viande de chien.
  • Il y a 50 ans, l'idée de consommer du poisson cru comme des sushis était épouvantable pour la plupart des occidentaux.
  • Certaines personnes qui visitent des restaurants aux États-Unis et au Canada trouvent les portions incroyablement grandes.

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