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Toast & Confiture

Toast & Confiture

Bully Boy White Rum se boit comme un agricole : frais, léger et agréablement funky. Il a été créé à l'Eastern Standard à Boston.

Ingrédients

  • 1 once de confiture de fraises/rhubarbe à température ambiante
  • 1 once de rhum blanc Bully Boy
  • 1/2 once de jus de citron frais
  • 1/2 once de liqueur d'orange Bauchant
  • Dash of Peychauds Bitters

Portions1

Calories par portion192

Équivalent folate (total)6µg1%


36 recettes de confiture de fruits qui vont bien au-delà du pain grillé

Notre stratégie de marché des agriculteurs implique l'échantillonnage notre chemin jusqu'à ce que nous trouvions une délicieuse confiture dont nous sommes convaincus qu'elle sera l'accompagnement parfait pour à peu près n'importe quoi. Mais nous avons également la réputation d'éprouver de la fatigue liée à la confiture et au yaourt. Comment pouvons-nous utiliser toute la confiture? Des cocktails aux glaçages, en passant par les braises et bien plus, ces 36 recettes sucrées et salées prouvent que les conserves et les confitures sont vraiment bien. la confiture.


Nous préparons des toasts à la confiture de bacon à un plat de Gordon Ramsay pour la fête des pères, vous devriez aussi

Vous souffrez de FOMO en parcourant le brunch TikTok ? Êtes-vous fatigué des toasts et des œufs banals, envie de quelque chose de salé juste à temps pour l'été ? Eh bien, vous avez de la chance, car quoi que vous cherchiez dans un petit-déjeuner bruyant (qui peut, bien sûr, être mangé à tout moment de la journée, peu importe ce que les gens disent), vos aspirations au brunch seront sûrement satisfaites une fois que vous aurez essayez la recette de pain grillé à la confiture de bacon dans un plat de Gordon Ramsay&rsquos. En fait, je dis qu'il est sûr de les dépasser !

Le chef et restaurateur primé a publié une vidéo préparant le petit-déjeuner simple & mdash mais élégant & mdash sur son TikTok officiel, sous-titrant le clip captivant, & ldquo Prêt à changer votre jeu #toast cette semaine ? Ma recette de toast à la confiture de #bacon fera l'affaire.&rdquo

À première vue, nous sommes enclins à être d'accord avec le chef Ramsay &mdash ainsi qu'avec les 1,2 million d'utilisateurs de TikTok qui ont également &ldqulové&rdquo sa vidéo jusqu'à présent.

Alors qu'est-ce que tu attends? Que vous cherchiez à inviter des amis pour un brunch dans la cour ou à surprendre papa avec un petit-déjeuner le jour de la fête des pères ou tout simplement le faire pour vous-même (pas de jugement) et cette recette secrètement simple ne manquera pas d'épater tous ceux à qui elle a servi, qu'ils soient des amis, famille, ou des étrangers super chanceux. La juxtaposition entre les œufs brouillés moelleux, le pain épais et crépitant et la confiture de bacon crémeuse et parfumée, donne vraiment vie à tous les plats fantastiques des gourmets et vous fera également ressembler à un chef étoilé!


Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 300°. À l'aide d'un couteau d'office, marquez un X peu profond au fond de chaque tomate. En travaillant par lots, cuire les tomates dans une grande casserole d'eau bouillante allant au four jusqu'à ce que la peau en X commence à se décoller, 15 à 30 secondes. À l'aide d'une écumoire, transférer les tomates dans un bol d'eau glacée et laisser refroidir. Peler les tomates. Retirer les noyaux, puis couper en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines. Remettre les tomates dans la casserole en les écrasant avec les mains. Mélanger ¼ tasse d'huile, couvrir et cuire au four jusqu'à ce que les tomates soient légèrement noircies et très molles, de 2 à 3 heures.

Étape 2

Transférer la casserole sur la cuisinière, découvrir et cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit rouge foncé et épaissi, 45-70 minutes assaisonner avec du sel. Transférer dans un contenant hermétique et laisser refroidir.

Étape 3

Pendant que les tomates cuisent, chauffer le zeste de citron et ¼ tasse d'huile dans une petite casserole à feu doux pendant 5 minutes. Laisser refroidir.

Étape 4

Cuillère environ 1 cuillère à soupe. confiture de tomates sur chaque toast. Garnir chacun d'un filet de boquerone et d'anchois, arroser d'huile de citron et parsemer de tiges d'oignons verts.

Étape 5

Avancez : La confiture de tomates peut être préparée 5 jours à l'avance, couvrir et réfrigérer. L'huile de citron peut être préparée 2 semaines à l'avance et conservée hermétiquement à température ambiante.


Comment faire de la confiture de mangue crue | Recette de confiture de mangue crue rapide et facile :

  • Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez-y de la mangue crue. Faire bouillir pendant 10 minutes.
  • Peler, retirer les graines et écraser.
  • Ajouter la poudre de jaggery, la poudre de piment rouge, la poudre de cumin, le sel et mélanger avec la pulpe de mangue.
  • Maintenant, ajoutez le tout dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe.
  • Transférez-le dans un bocal hermétique et conservez-le.

Regardez la vidéo complète de la recette dans l'en-tête.

À propos de Somdatta Saha Explorer - c'est ainsi que Somdatta aime s'appeler. Que ce soit en termes de nourriture, de personnes ou de lieux, tout ce dont elle rêve, c'est de connaître l'inconnu. De simples pâtes aglio olio ou daal-chawal et un bon film peuvent faire sa journée.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de confiture de mûres sans pépins
  • 1 pain (12 onces) de pain français, coupé en cubes de 1 1/2 pouce
  • 2 tasses moitié-moitié
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème fouetté
  • 4 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de cassonade bien tassée

Cuire la confiture de mûres dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit fondue et lisse, en remuant une fois, 1 à 2 minutes.

Placer la moitié des cubes de pain au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces légèrement graissé et arroser de confiture fondue. Garnir du reste des cubes de pain.

Mélanger la moitié-moitié et le fromage à la crème fouetté dans un bol, ajouter les œufs, la cannelle et l'extrait de vanille. Bien mélanger et verser sur le mélange de pain. Saupoudrer de cassonade. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et réfrigérer au réfrigérateur, 8 à 24 heures.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Cuire au four préchauffé, couvert, pendant 20 minutes. Découvrir et continuer à cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et que le mélange soit pris, 10 à 15 minutes de plus. Servir avec les garnitures désirées.


Je suis un blog culinaire

Je voulais faire du kaya maison, ou de la confiture de noix de coco, depuis toujours. En grandissant, le kaya était un incontournable de notre table de petit-déjeuner du week-end. Ma mère ouvrait une boîte bleue et jaune de Yeo’s pour moi et mon frère – c'était le régal ultime. La plupart des week-ends, nous l'étalions sur du pain doré et l'accompagnions d'œufs à la coque, mais si nous avions de la chance, ma mère préparait un sandwich kaya, puis du pain perdu.

Mon enfant de six ans adorait le kaya en conserve, mais une fois que vous avez eu les trucs frais, vous n'y retournerez jamais. Cela étant dit, si vous n'avez jamais mangé de kaya auparavant, par tous les moyens, sortez et achetez une boîte ou un pot dans votre épicerie asiatique locale et donnez-lui un avant-goût pour voir si vous l'aimez. Kaya est une confiture de noix de coco épaisse, semblable à du dulce de leche, aromatisée au pandan, une feuille très courante utilisée pour aromatiser la cuisine de l'Asie du Sud-Est. C'est un peu difficile à décrire, mais le pandan n'est pas tant une saveur qu'un arôme. Il est parfumé, avec une légère sensation de noisette et de vanille. Le sentir me ramène instantanément à mon enfance. Ma mère préparait une mousseline de soie ou un gâteau au beurre le dimanche et nous passions le reste de la semaine à le grignoter.

En Amérique du Nord, le pandan n'est pas très commun, mais vous pouvez certainement trouver des feuilles fraîches dans les épiceries asiatiques. Je les ai également vus vendus congelés, donc si vous en rencontrez, ramassez-les et jetez-les dans votre congélateur pour la prochaine fois que vous souhaitez expérimenter. Le pandan ne se limite pas aux sucreries, il se retrouve également dans de nombreux plats salés. Il est utilisé pour aromatiser le poulet, le riz, le curry et plus encore. Vous l'appelez et il y a probablement une version pandanaise.

Le pandan est assez essentiel pour le kaya, surtout lorsque la recette ne nécessite que 4 ingrédients, mais vous pouvez le faire sans. Je n'ai pas essayé, mais j'ai le sentiment que ce serait tout aussi délicieux, mais pas aussi authentique. Essayez d'incorporer un peu de vanille si vous pensez que votre confiture en a besoin, je suis tout pour l'expérimentation. Et en fait, après avoir essayé cette recette, je suis tombé sur plusieurs autres recettes de kaya que je veux essayer, principalement parce que mon kaya n'est pas sorti aussi facilement que je le voulais. Je pense que c'est à cause de la combinaison de blancs et de jaunes d'œufs. Les blancs d'œufs cuisent plus rapidement que les jaunes, donc je pense que l'élimination des blancs donnerait une confiture plus lisse. Cette recette a l'air plutôt prometteuse.

Néanmoins, ma confiture était épaisse, sucrée et pleine de saveur de noix de coco. Étalé sur du pain grillé blanc moelleux et j'étais au paradis du pain grillé kaya. Dégustez votre kaya à la singapourienne, sur des toasts épais et beurrés chauds, accompagnés d'œufs à la coque avec de la sauce soja et du poivre blanc. Trempez et dégustez. Ou, si vous ne pouvez pas vous donner la peine de faire du pain grillé, sortez-le du pot - je ne le dirai pas.

Recette de Kaya (confiture de noix de coco) et de pain grillé Kaya adapté de raspberricupcakes.com
fait environ 1 tasse

Confiture de Kaya

  • 3 gros oeufs
  • 3 gros jaunes d'oeufs
  • 1 3/4 tasses plus 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 boîte de lait de coco
  • 3 feuilles de pandan, nouées
  • 2 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à soupe d'eau

Pain grillé

  • 2 tranches de pain de mie épaisse
  • beurre salé
  • Kaya
  • œufs à la coque, si désiré
  • sauce soja noire et poivre blanc, si désiré

Ooh, j'ai presque oublié, Joyeuse Saint-Patrick ! Pour quelques recettes d'inspiration irlandaise, allez ici, ici et ici.

51 commentaires

L'un de mes souvenirs de petit-déjeuner préférés de mes voyages en Asie du Sud-Est est le toast kaya. Je n'avais pas réalisé à quel point le kaya était facile à préparer ! Merci d'avoir partagé cette recette.

Oui, le toast kaya est en Asie du Sud-Est, c'est tellement bon ! Probablement à cause de tout le beurre :)

C'est une recette tellement chouette ! Je n'ai jamais entendu parler de cela auparavant. Miam!


Pain doré à la confiture de baies

Donnez un coup de fouet à votre petit-déjeuner avec notre délicieuse recette de pain perdu !

Ingrédients

Pain doré à la confiture de baies
  • 1/2 tasses - confiture de mûres (toute bonne confiture fonctionne)
  • 4 gros - oeufs
  • 2 tasses - moitié-moitié ou crème épaisse
  • 1 cuillère à café - cannelle moulue
  • 2 cuillères à café - extrait de vanille
  • 1/2 tasse - cassonade bien tassée
  • 1 (12 oz) - Pain français, coupé en cubes de 1 1/2 pouce
  • 1 (8 oz) - emballer le fromage à la crème, coupé en cubes de 1 pouce
  • - Garnitures : sirop d'érable, chantilly
Temps de préparation
24 heures Temps de cuisson
35 minutes Sert
6 à 8

Recette de pain doré à la confiture

J'adore le pain perdu. Ils sont mes préférés de tous les temps, sucrés ou salés, les deux sont mes préférés. Il s'agit d'un pain perdu spécial qui peut être servi n'importe quel jour spécial. Ce pain perdu à la confiture et aux fraises rend chaque jour spécial.

J'espère que vous allez essayer cela et me dire comment cela s'est passé pour vous..

Tranches de pain – 4
Confiture de fruits mélangés – au besoin
Oeuf – 1
Lait – 2 cuillères à soupe
Sucre – 1 cuillère à soupe
Poudre de cardamome / Essence de vanille – 1/2 cuillère à café
Huile ou beurre pour la poêle


Méthode:

Prenez l'oeuf, le lait, le sucre et la poudre de cardamome dans un bol et mélangez bien.

Étalez un peu de confiture sur le pain en une fine couche, sandwich avec un autre pain.

Trempez-le dans le mélange d'œufs et enduisez-le des deux côtés.

Faites chauffer du beurre ou de l'huile dans une poêle, placez-y le pain aux œufs et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.


Ramp Jam sur Toast

Les rampes sont l'une des meilleures parties du printemps au marché fermier! Faites cuire le vôtre dans une simple confiture de rampe à servir avec du bacon, des œufs et du pain grillé.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 lb (3-5 bouquets) de rampes de Prairie Hollow Farm ou une combinaison de rampes et d'oignons verts, extrémités blanches tranchées finement et feuilles coupées en morceaux de 1 po
  • 2-3 cuillères à café de sel de mer fin
  • 1 tasse de vinaigre balsamique blanc
  • 1/2 tasse de miel
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de pectine en poudre
  • Pain
  • Votre fromage du marché fermier préféré, tranché
  • Oeufs frits
  • Bacon de Sunshine Harvest Farm (facultatif), cuit

Instructions

Chauffer l'huile dans un 4-qt. casserole à feu moyen-doux. Ajouter les rampes, les oignons verts et le sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Augmenter le feu à vif et ajouter le vinaigre, le miel et les feuilles de laurier jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié, environ 5 minutes. Baisser le feu à moyen et incorporer la pectine. Fouetter jusqu'à épaississement, environ 2 minutes.

Pour servir, trancher le pain et le griller. Garnir de fromage tranché et de 1 ou 2 œufs frits. Étendre la confiture de rampe sur le dessus et servir avec du bacon, si désiré.

Pour conserver les restes de confiture : Versez la confiture dans un pot stérilisé de 1 pinte avec un couvercle. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois ou à température ambiante jusqu'à 9 mois après la mise en conserve au bain-marie.

Chef Jenny Breen avec une belle rampe de printemps

Faire frire les œufs parfaits (la clé est l'huile chaude !)


Voir la vidéo: Tuulikki, pidä huivistasi kii (Octobre 2021).