Nouvelles recettes

Quel est le régime parfait ? La recherche suggère qu'il n'y en a pas un

Quel est le régime parfait ? La recherche suggère qu'il n'y en a pas un

Mettre l'accent sur les aliments entiers est probablement la clé d'un mode de vie sain.

L'obésité est en hausse depuis une quarantaine d'années, a plus que doublé depuis les années 70, et les scientifiques ne savent toujours pas pourquoi. Nous ne semblons jamais être à court de régimes à la mode, de «superaliments» nouvellement découverts et de procédures médicales prétendant tous nous aider à vivre plus longtemps ou à lutter contre l'épidémie d'obésité qui a touché plus de 40 pour cent des Américains.

Pour aider à le comprendre, les chercheurs se tournent vers nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, connus pour leur excellente santé métabolique ainsi que leur manque relatif de maladies chroniques et d'obésité. Une étude récente, publiée dans la revue Obesity Reviews, a analysé les régimes alimentaires, les modes de vie et les niveaux d'activité physique de centaines de sociétés modernes de chasseurs-cueilleurs dont le régime alimentaire ressemble plus à celui de nos anciens prédécesseurs que le régime américain standard d'aujourd'hui.

Restez à jour sur ce que signifie sain maintenant.

Inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne pour plus d'articles intéressants et de délicieuses recettes saines.

Après avoir analysé des centaines de ces groupes de personnes, les chercheurs ont découvert une quantité surprenante de variété, dont aucun n'a conduit un groupe à être globalement en meilleure santé qu'un autre. Par exemple, certaines sociétés consomment 80 pour cent de leurs calories quotidiennes sous forme de glucides, tandis que d'autres sont pour la plupart carnivores.

Il y avait cependant quelques points communs : les résultats ont montré que presque toutes les sociétés consomment un mélange de viande, de poisson et d'aliments à base de plantes et clairement ne pas manger de produits transformés ou emballés. Étonnamment, la plupart de ces sociétés consommer régulièrement du sucre (principalement sous forme de miel). Mais l'une des plus grandes différences est qu'en moyenne, ils consomme beaucoup plus de fibres que la plupart des Américains.

Contrairement à la croyance populaire, la longévité parmi ces populations à petite échelle est en fait à peu près la même que dans notre monde industrialisé. Bien que les personnes de ces groupes puissent souffrir de certaines maladies que la science moderne a guéries, elles sont en grande partie exemptes d'obésité et de nombreuses maladies chroniques très répandues aux États-Unis. Les chercheurs ont noté que l'obésité dans ces groupes de personnes est inférieure à cinq pour cent.

Ces chasseurs-cueilleurs sont également beaucoup plus actifs mais dépensent des quantités similaires d'énergie pour les personnes dans les sociétés plus modernes. L'étude note que cela signifie que nous devrions commencer à considérer l'exercice comme une partie plus naturelle d'un mode de vie sain au lieu d'une tentative épuisante de brûler des calories pour perdre du poids.

Vous souhaitez en savoir plus sur l'impact de l'exercice sur la santé globale ?

L'étude a également noté que si l'un de ces groupes de peuples autochtones s'installait dans une société industrialisée ou si l'un de ces groupes de personnes adoptait les habitudes alimentaires des sociétés industrialisées, il développait finalement les mêmes maladies chroniques. Les chercheurs ont noté sur la base de ce fait, ainsi que de la variance des régimes alimentaires mais des taux également faibles d'obésité et de maladies chroniques, que nous pouvons supposer que la santé des sociétés de chasseurs-cueilleurs est plus influencée par l'environnement que par la génétique.

Alors, où allons-nous partir d'ici?

Les conclusions de cette étude ne nous indiquent aucun régime spécifique, mais plutôt une prescription pour bouger davantage notre corps et échanger des aliments transformés contre des aliments entiers. Les chercheurs ont encouragé l'exercice au-delà des 150 minutes recommandées par semaine, mais choisir des entraînements d'intensité plus faible ou plus modérée pourrait être plus accessible et bénéfique pour la santé globale. Ils ont également noté que les aliments transformés modernes sont conçus pour la saveur et la consommation répétée, ce qui en fait des aliments faciles à surconsommer et, par conséquent, ils devraient être consommés moins. Les résolutions du Nouvel An, ça vous tente ?

Réduire la consommation d'aliments transformés commence par entrer dans la cuisine. Que vous préfériez préparer vos repas le week-end ou faire vos courses plusieurs fois par semaine pour des dîners frais et rapides, contrôler ce qui (et combien) entre dans vos repas est une étape importante pour atteindre une santé globale.


Quel est le régime parfait ? La recherche suggère qu'il n'y en a pas un - Recettes

Quelles sont les causes des triglycérides élevés ? Quels sont les meilleurs aliments et régimes pour abaisser naturellement les triglycérides ? Et pourquoi la réduction des triglycérides naturellement est-elle si importante en premier lieu ?

Les réponses à ces questions et comment abaisser naturellement les triglycérides peuvent vous surprendre.

Pendant des années, l'hypercholestérolémie a fait l'objet de la majeure partie de la presse, mais de nombreux chercheurs pensent maintenant que des taux élevés de triglycérides peuvent être l'indicateur le plus significatif des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, quel que soit votre taux de cholestérol total.

Recherche sur les triglycérides élevés

  • Tout d'abord, une étude récente publiée dans le Journal américain de nutrition clinique trouvé, si vos triglycérides sont élevés, vous avez deux à trois fois le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral - même si vous avez un faible taux de cholestérol. [Vol. 86 : 943-49]
  • Deuxièmement, les médicaments pour abaisser les triglycérides ont des effets secondaires graves. C'est pourquoi l'American Heart Association recommande que les médicaments ne soient envisagés qu'après avoir épuisé toutes les voies naturelles pour abaisser les triglycérides.
  • Et troisièmement, il a été démontré qu'une bonne alimentation pour réduire les triglycérides réduisait de près de moitié le risque d'accident vasculaire cérébral et de mort subite d'origine cardiaque.

Comment réduire les triglycérides

Tout d'abord, il est important de connaître les causes des taux élevés de triglycérides.

Étant donné que les triglycérides sont des formes de graisses, vous pourriez penser que moins de graisses dans l'alimentation serait l'étape la plus importante pour réduire les triglycérides. Mais ce n'est pas. Le principal coupable est le sucre !

C'est vrai, les aliments les plus importants à éviter pour les taux élevés de triglycérides sont les aliments riches en glucides raffinés qui figurent en bonne place sur la liste des aliments à index glycémique. Le sucre est la raison pour laquelle même un peu d'alcool a été montré pour créer de grandes augmentations des triglycérides du plasma sanguin.

  • Augmentez les aliments riches en fibres.
  • Si vous fumez ou buvez, arrêtez.
  • Remplacez le mauvais gras par du bon gras.
  • Réduire les calories grasses de 20 à 30 %.
  • Mangez plus de la liste des légumes.
  • Choisissez des aliments sains riches en protéines.
  • Passez uniquement aux glucides sains.
  • Réduire les calories avec un régime à faible indice glycémique
  • Ajoutez des exercices réguliers et de la musculation.
  • Et obtenez une perte de poids saine et permanente.

L'un des meilleurs aliments sains pour le cœur que vous pouvez ajouter à votre alimentation est le poisson d'eau froide - au moins trois fois par semaine. Ce seul changement peut réduire considérablement vos triglycérides.

Selon les recherches et l'AHA (American Heart Association), les acides gras DHA, DPA et EPA présents dans le saumon et d'autres poissons gras, non seulement diminuent les triglycérides, mais ils peuvent également réduire de plus de 44 le risque d'accident vasculaire cérébral et de mort subite d'origine cardiaque. %.

De plus, il a été démontré que l'huile de poisson oméga 3 réduit les battements cardiaques irréguliers, la coagulation du sang, le durcissement des artères, le cholestérol global et abaisse naturellement la tension artérielle.

L'AHA et d'autres recommandent à tous ceux qui ont des problèmes cardiaques ou des problèmes cardiaques de prendre quotidiennement des capsules d'huile de poisson avec du DHA, du DPA et de l'EPA équilibrés, quelle que soit la quantité de poisson qu'ils mangent.

Autres bienfaits pour la santé de l'huile de poisson

Et un cœur en meilleure santé n'est pas le seul avantage. Il a été démontré que l'huile de poisson de bonne qualité aide à prévenir et à soulager l'arthrite, le cancer, le diabète, l'emphysème, le TDAH et la dépression - pour n'en nommer que quelques-uns.

Pour de meilleurs résultats, consultez ma plus haute recommandation d'huile de poisson sur le site Web oméga 3.

Et assurez-vous de vous inscrire à mon bulletin d'information gratuit sur la santé naturelle.

Pour vous abonner à la Newsletter de Santé Naturelle, entrez simplement votre adresse e-mail dans la case d'abonnement au bas de cette page.

© Copyright par Moss Greene. Tous les droits sont réservés.

Remarque : Les informations contenues sur ce site Web ne sont pas destinées à être normatives. Toute tentative de diagnostic ou de traitement d'une maladie doit relever d'un médecin qui connaît bien la thérapie nutritionnelle.

Copyright et copie du contenu 2021 par Moss Greene. Tous les droits sont réservés.
Ce contenu a été écrit par Moss Greene. Si vous souhaitez utiliser ce contenu de quelque manière que ce soit, vous avez besoin d'une autorisation écrite. Contactez Moss Greene pour plus de détails.


Qu'est-ce que le soda light ?

Le soda light est une version sans calorie et sans sucre d'une boisson gazeuse. Par exemple : pour donner au soda light son goût sucré classique, le Diet Coke contient de l'aspartame et du Splenda, qui sont tous deux des édulcorants artificiels, qui ne contiennent ni sucre ni calories.

Cela dit, les édulcorants artificiels peuvent être entre 200 et 600 fois plus sucrés que le sucre de table, explique Schapiro. Ainsi, bien que le soda light soit calorique et sans sucre, il peut toujours goût sucré.


2 autres conseils :

Pensez à vos heures de repas. Quand vous mangez est aussi important. "Ne sautez pas de repas, ou vous aurez faim et aurez tendance à trop manger plus tard", dit Zumpano.

« Manger tard le soir est associé à des niveaux de sucre élevés chez les personnes atteintes de prédiabète, nous vous recommandons donc de faire du déjeuner votre plus gros repas et de ne rien manger à partir de trois heures avant de vous coucher. »

Facilitez-vous la tâche. Si vous suivez ces directives, votre taux de sucre dans le sang devrait baisser, ainsi que votre poids. Mais apporter des changements à ses habitudes alimentaires tout au long de sa vie peut être difficile.

Si vous avez besoin d'aide pour comprendre exactement ce que vous devriez et ne devriez pas manger, examinez de près un régime de style méditerranéen. Suivre ce type de régime alimentaire est susceptible de remettre votre glycémie sur les rails. «Il existe de nombreux livres, articles et recettes pour ce régime alimentaire sain», explique Zumpano.


Au-delà de la nutrition pure, il existe d'autres obstacles à la réduction de son alimentation à un seul aliment

Ce qui rend les pommes de terre spéciales, c'est que pour un aliment féculent, elles contiennent une quantité inhabituelle de protéines, et cela comprend une grande variété d'acides aminés, explique Jackson. Pourtant, même manger 3 kg (6,6 lb) de pommes de terre par jour ne représenterait qu'environ les deux tiers de la quantité recommandée pour une personne de la taille de Taylor.

Les pommes de terre n'ont pas non plus la quantité recommandée de graisse, et bien que Taylor ait inclus des patates douces, lui procurant des vitamines A et E, du fer et du calcium, Jackson a noté que les vitamines B, le zinc et d'autres minéraux seraient rares. Mais il semble avoir traversé son année relativement indemne. En fait, il a perdu pas mal de poids.

Soit dit en passant, les pommes de terre ont l'habitude d'apparaître dans ce genre de conversations. Il y a quelques années, un lecteur a écrit à la chronique de conseils des lecteurs de Chicago, The Straight Dope, pour demander s'il était vrai que vous pouviez vivre uniquement de pommes de terre et de lait. Après tout, on dit qu'avant la famine irlandaise de la pomme de terre, les gens vivaient presque uniquement de pommes de terre. Cecil Adams, l'ancien chroniqueur, prétend avoir calculé les chiffres avec son assistant et a découvert que beaucoup de pommes de terre et de lait vous fourniraient la plupart de ce dont vous avez besoin - à l'exception du molybdène minéral. Mais vous pouvez obtenir tout ce dont vous avez besoin en mangeant également un peu de flocons d'avoine.

Les avocats regorgent de nutriments - mais pas autant que les pommes de terre (Crédit : iStock)

En entendant cela, Jackson rit. « Oh, c'est notre régime alimentaire – c'est le régime écossais d'il y a cent ans. Cela convient parfaitement. Pommes de terre, lait et flocons d'avoine, avec du chou frisé aussi.

Mais au-delà de la nutrition pure, il existe d'autres obstacles à la réduction de son régime alimentaire à un seul aliment. Les humains ont des mécanismes intégrés pour éviter une telle situation (probablement parce qu'elle conduit finalement à la malnutrition) - en particulier, un phénomène appelé satiété sensorielle spécifique : plus vous mangez d'une chose, moins vous pouvez la digérer. « J'appelle cela le scénario du pudding », dit Jackson, « où vous sortez pour un repas et vous êtes bourré, vous ne pouvez pas gérer une autre bouchée. Et puis quelqu'un sort un pudding et vous pouvez gérer quelques calories de plus. Il y a le danger que manger la même chose jour après jour pendant une longue période rende plus difficile d'en manger suffisamment pour continuer. (Trois kilos d'avocat par jour, ça vous dit ?)


Régime cétogène : le régime ultime à faible teneur en glucides est-il bon pour vous ?

Récemment, beaucoup de mes patients ont posé des questions sur un régime cétogène. Un régime cétogène est-il sûr ? Le recommanderiez-vous ? Malgré le battage médiatique récent, un régime cétogène n'est pas quelque chose de nouveau. En médecine, nous l'utilisons depuis près de 100 ans pour traiter l'épilepsie résistante aux médicaments, en particulier chez les enfants. Dans les années 1970, le Dr Atkins a popularisé son régime alimentaire à très faible teneur en glucides pour la perte de poids qui a commencé par une phase cétogène très stricte de deux semaines. Au fil des ans, d'autres régimes à la mode ont intégré une approche similaire pour la perte de poids.

Qu'est-ce qu'un régime cétogène (céto) ?

Essentiellement, c'est un régime qui amène le corps à libérer des cétones dans la circulation sanguine. La plupart des cellules préfèrent utiliser le sucre dans le sang, qui provient des glucides, comme principale source d'énergie du corps. En l'absence de sucre sanguin circulant provenant des aliments, nous commençons à décomposer les graisses stockées en molécules appelées corps cétoniques (le processus est appelé cétose). Une fois que vous atteignez la cétose, la plupart des cellules utilisent des corps cétoniques pour générer de l'énergie jusqu'à ce que nous recommencions à manger des glucides. Le passage de l'utilisation du glucose circulant à la décomposition des graisses stockées comme source d'énergie se produit généralement en deux à quatre jours de consommation de moins de 20 à 50 grammes de glucides par jour. Gardez à l'esprit qu'il s'agit d'un processus hautement individualisé et que certaines personnes ont besoin d'un régime plus restreint pour commencer à produire suffisamment de cétones.

Parce qu'il manque de glucides, un régime cétogène est riche en protéines et en graisses. Il comprend généralement beaucoup de viandes, d'œufs, de viandes transformées, de saucisses, de fromages, de poisson, de noix, de beurre, d'huiles, de graines et de légumes fibreux. Parce que c'est tellement restrictif, c'est vraiment difficile à suivre sur le long terme. Les glucides représentent normalement au moins 50 % du régime alimentaire américain typique. L'une des principales critiques de ce régime est que de nombreuses personnes ont tendance à manger trop de protéines et de graisses de mauvaise qualité provenant d'aliments transformés, avec très peu de fruits et légumes. Les patients atteints de maladie rénale doivent être prudents car ce régime pourrait aggraver leur état. De plus, certains patients peuvent se sentir un peu fatigués au début, tandis que d'autres peuvent avoir une mauvaise haleine, des nausées, des vomissements, de la constipation et des problèmes de sommeil.

Un régime cétogène est-il sain ?

Nous avons des preuves solides montrant qu'un régime cétogène réduit les crises chez les enfants, parfois aussi efficacement que les médicaments. En raison de ces effets neuroprotecteurs, des questions ont été soulevées sur les avantages possibles pour d'autres troubles cérébraux tels que la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, la sclérose en plaques, les troubles du sommeil, l'autisme et même le cancer du cerveau. Cependant, il n'y a aucune étude humaine pour soutenir la recommandation de la cétose pour traiter ces conditions.

La perte de poids est la principale raison pour laquelle mes patients utilisent le régime cétogène. Des recherches antérieures montrent de bonnes preuves d'une perte de poids plus rapide lorsque les patients suivent un régime cétogène ou très pauvre en glucides par rapport aux participants suivant un régime plus traditionnel à faible teneur en graisses, ou même un régime méditerranéen. Cependant, cette différence de perte de poids semble disparaître avec le temps.

Il a également été démontré qu'un régime cétogène améliore le contrôle de la glycémie chez les patients atteints de diabète de type 2, du moins à court terme. Il y a encore plus de controverse lorsque l'on considère l'effet sur le taux de cholestérol. Quelques études montrent que certains patients ont une augmentation du taux de cholestérol au début, pour voir le cholestérol chuter quelques mois plus tard. Cependant, il n'existe aucune recherche à long terme analysant ses effets au fil du temps sur le diabète et l'hypercholestérolémie.

Points clés à retenir d'un examen du régime cétogène ?

Un régime cétogène pourrait être une alternative intéressante pour traiter certaines affections et peut accélérer la perte de poids. Mais il est difficile à suivre, et il peut être lourd en viande rouge et autres aliments gras, transformés et salés qui sont notoirement malsains. Nous ne savons pas non plus grand-chose de ses effets à long terme, probablement parce qu'il est si difficile de s'y tenir que les gens peuvent manger de cette façon pendant longtemps. Il est également important de se rappeler que les « régimes yo-yo » qui entraînent une fluctuation rapide de la perte de poids sont associés à une mortalité accrue. Au lieu de vous engager dans le prochain régime populaire qui ne durerait que quelques semaines à quelques mois (pour la plupart des gens qui incluent un régime cétogène), essayez d'adopter un changement durable à long terme. Une alimentation équilibrée, non transformée, riche en fruits et légumes très colorés, viandes maigres, poisson, grains entiers, noix, graines, huile d'olive et beaucoup d'eau semble avoir la meilleure preuve d'une vie longue, plus saine et dynamique.


Les marques gagnent beaucoup d'argent en mettant des allégations « santé » sur leurs produits, dont certaines sont totalement légitimes, tandis que d'autres semblent redondantes (les produits ont toujours été sans gluten, par exemple). Nous tirons une meilleure santé de la nourriture, pas simplement des nutriments individuels que la nourriture contient.

Les aliments frais sont merveilleux pour toutes les raisons évidentes, mais nous oublions souvent les aliments qui sont tout aussi nutritifs dans leur état de conservation. Les légumes en conserve ou surgelés, les fruits et les haricots, les lentilles, les pois chiches et les pois à faible teneur en sodium conservent tous leur qualité nutritionnelle optimale et coûtent beaucoup moins cher. Concentrez-vous sur la consommation d'aliments plus vrais et complets, aussi proches que possible de leur version naturelle et originale. Une combinaison de marketing et de transformation est ce qui transforme les oranges fraîches en jus d'orange frais, alors considérez cela lorsque vous vérifiez les étiquettes pour les sources sournoises et ajoutées de sucre, de graisses saturées ou de sodium.


Existe-t-il une alimentation optimale pour les humains ?

Une étude des groupes de chasseurs-cueilleurs modernes a révélé qu'ils présentent généralement une excellente santé métabolique tout en consommant un large éventail de régimes alimentaires.

Les experts en nutrition débattent depuis longtemps pour savoir s'il existe un régime alimentaire optimal que les humains ont évolué pour manger. Mais une étude publiée ce mois-ci ajoute une torsion. Il a révélé qu'il n'existe probablement pas de régime naturel unique qui soit le meilleur pour la santé humaine.

La recherche, publiée dans la revue Obesity Reviews, a examiné les régimes alimentaires, les habitudes et les niveaux d'activité physique de centaines de groupes de chasseurs-cueilleurs modernes et de sociétés à petite échelle, dont les modes de vie sont similaires à ceux des populations anciennes. Ils ont constaté qu'ils présentaient tous une excellente santé métabolique tout en consommant un large éventail de régimes.

Certains tirent jusqu'à 80 % de leurs calories des glucides. D'autres mangent principalement de la viande. Mais il y avait quelques grands traits : presque tous mangent un mélange de viande, de poisson et de plantes, consommant des aliments généralement riches en nutriments. En général, ils mangent beaucoup plus de fibres que l'Américain moyen. La plupart de leurs glucides proviennent de légumes et de plantes féculentes à faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils n'entraînent pas de pics rapides de glycémie. Mais il n'est pas rare non plus que les chasseurs-cueilleurs mangent du sucre, qu'ils consomment principalement sous forme de miel.

Les résultats suggèrent qu'il n'y a pas un seul « vrai » régime pour les humains, qui « peut être en très bonne santé avec un large éventail de régimes », a déclaré l'auteur principal de l'étude, Herman Pontzer, professeur agrégé d'anthropologie évolutive à l'Université Duke. "Nous le savons parce que nous voyons un large éventail de régimes alimentaires dans ces populations en très bonne santé."

Les populations de chasseurs-cueilleurs ont en commun un niveau d'activité physique très élevé. Beaucoup marchent entre cinq et 10 milles par jour. Pourtant, paradoxalement, ils n'ont pas des niveaux de dépenses énergétiques plus élevés que l'employé de bureau américain moyen. Cela suggère que les autorités sanitaires devraient envisager de recommander l'exercice principalement comme un moyen d'améliorer la santé métabolique, mais pas nécessairement comme un antidote à l'obésité pour brûler des calories, ont déclaré les auteurs.

Du point de vue de la santé publique, les chasseurs-cueilleurs modernes peuvent être particulièrement remarquables par leur manque relatif de maladies chroniques comme les maladies cardiaques, l'hypertension et le cancer. Les taux d'obésité sont faibles. Ils ont des niveaux de condition cardiorespiratoire très élevés, même à un âge avancé. Et le diabète de type 2 et les dysfonctionnements métaboliques sont rarement observés.

Cependant, la vie dans les sociétés de chasseurs-cueilleurs n'est pas facile. Les taux de mortalité infantile sont élevés à cause des maladies infectieuses. Les décès dus aux accidents, aux maladies gastro-intestinales et aux infections aiguës sont fréquents. Mais ceux qui survivent jusqu'à l'âge adulte atteignent souvent un âge avancé relativement exempts de maladies dégénératives qui sont la norme dans les pays industrialisés. Ils sont généralement en forme et actifs jusqu'à la fin, ce qui suggère qu'il y a quelque chose dans leur mode de vie qui leur permet de vieillir en bonne santé.

« Peu d'entre nous voudraient échanger leur place avec eux. Leurs vies sont toujours difficiles », a déclaré le Dr Pontzer. "Mais les choses dont ils tombent malades sont des choses que nous savons comment traiter, et les choses dont ils ne tombent pas malades sont les choses avec lesquelles nous avons du mal à traiter."

Il est possible que la génétique et d'autres facteurs non liés au mode de vie les protègent des maladies chroniques. Mais des études montrent que lorsque les personnes nées dans des sociétés de chasseurs-cueilleurs s'installent dans les grandes villes et adoptent des modes de vie occidentaux, elles développent des taux élevés d'obésité et de maladies métaboliques comme tout le monde. Michael Gurven, anthropologue à l'Université de Californie à Santa Barbara, a mené des recherches approfondies sur les Tsimane, une population bolivienne qui mène un mode de vie de subsistance composé de chasse, de cueillette, de pêche et d'agriculture.

Les Tsimane tirent la plupart de leurs calories de glucides complexes riches en fibres comme la banane plantain, le maïs, le manioc, le riz et les bananes, complétés par du gibier sauvage et du poisson. Le Dr Gurven a publié des études détaillées montrant qu'ils ont une santé cardiovasculaire exceptionnelle et presque pas de diabète. Pourtant, le Dr Gurven a vu plusieurs cas de Tsimane développer et mourir du diabète de type 2 après avoir quitté leurs villages et déménagé dans la ville voisine de San Borja, où ils ont pris des emplois de bureau sédentaires et abandonné leur régime alimentaire traditionnel.

"Ils sont passés de leur régime traditionnel à manger en ville où tout est frit", a-t-il déclaré. « Ils ont commencé à manger du poulet frit et du riz et à boire du Coca-Cola. Certaines de ces personnes peuvent voir un changement assez rapide de leur santé. »

Pour la nouvelle étude, le Dr Pontzer et ses collègues ont analysé des données sur les chasseurs-cueilleurs et d'autres sociétés à petite échelle à travers le monde, de l'Amérique du Sud à l'Afrique et à l'Australie. Ils ont examiné des évaluations alimentaires détaillées des archives fossiles et archéologiques pour avoir une idée de ce que les premiers humains mangeaient. Et ils incluaient de nouvelles données collectées auprès des Hadza, une communauté de personnes qui passent leurs journées à chasser et à chercher de la nourriture dans le nord de la Tanzanie, tout comme leurs ancêtres l'ont fait pendant des dizaines de milliers d'années. Les Hadza consomment ce que certains appellent « le régime le plus ancien ». Le Dr Pontzer a passé du temps avec eux et a longuement étudié leur santé.

Au cours d'une journée typique, les Hadza partaient en groupes tôt le matin pour chasser et se nourrir dans la savane. Les femmes traversent un terrain vallonné pour ramasser des baies sauvages et déterrer des tubercules ressemblant à des patates douces fibreuses. Les obtenir n'est pas facile, a déclaré le Dr Pontzer : Les femmes utilisent des bâtons pour déterrer les tubercules, dans certains cas tout en portant les nourrissons sur le dos. Les hommes partent à la chasse aux animaux, tuant souvent des petits mais, environ une fois par mois, quelque chose de gros comme un zèbre, un phacochère ou une gazelle. Les jours où leurs chasses tournent court, ils se dirigent vers les ruches et récoltent du miel, qui est l'un de leurs aliments préférés, représentant au moins 15 pour cent des calories de leur alimentation.

« Un jour donné dans un camp Hadza, il y a presque toujours du miel, un peu de viande et des tubercules », a déclaré le Dr Pontzer.

La quantité de calories quotidiennes consommées par les Hadza est similaire à celle de l'Américain moyen. Mais ils dépendent d'un nombre assez restreint d'aliments. Et notamment, ils n'ont pas de croustilles, de barres chocolatées, de crème glacée et d'autres aliments ultra-transformés qui combinent de grandes quantités de graisses et de glucides simples - des aliments conçus pour être irrésistibles même lorsque nous n'avons pas faim.

Le manque de nouveauté et de variété dans l'alimentation des chasseurs-cueilleurs peut être une des raisons pour lesquelles ils ne mangent pas trop et deviennent obèses. Des études montrent, par exemple, que plus la variété de choix alimentaires est grande, plus il faut de temps pour se sentir rassasié, un phénomène connu sous le nom de satiété sensorielle spécifique.

"C'est la raison pour laquelle vous avez toujours de la place pour le dessert dans un restaurant même lorsque vous êtes plein", a déclaré le Dr Pontzer. "Même si vous avez eu un repas salé et que vous ne pouvez pas manger une bouchée de steak de plus, vous êtes toujours intéressé par le cheesecake parce qu'il est sucré et que ce bouton n'a pas encore été usé dans votre cerveau."


Pourquoi vous ne devriez pas essayer ce régime

En règle générale, perdre 1 à 2 livres par semaine est le moyen le plus sûr de mincir. Un régime à la mode hypocalorique comme le régime Mayo Clinic de 3 jours ou le régime pamplemousse ne causera qu'une perte de poids à court terme, car ces régimes alimentaires provoquent principalement une perte d'eau et de masse musculaire, et non de graisse, selon l'American Academy. des médecins de famille.

Le régime de 3 jours est tellement restrictif sur le plan alimentaire qu'il serait difficile de le suivre à long terme. Et il y a de très bonnes chances qu'une personne à la diète reprenne le poids qu'elle a perdu, et peut-être plus.

« Lorsque les régimes alimentaires sont si restrictifs, non seulement ils provoquent des carences en nutriments, mais ils ne sont pas non plus durables. Si un régime promet quelque chose de trop beau pour être vrai, il y a de fortes chances que vous ne puissiez pas maintenir la perte de poids », déclare Zeratsky.

Suivre à long terme un régime riche en protéines et pauvre en glucides entraîne non seulement des carences en nutriments, mais également d'autres effets secondaires négatifs. La Mayo Clinic prévient qu'une consommation élevée de protéines peut entraîner une mauvaise haleine, des maux de tête et de la constipation. De plus, certains régimes riches en protéines, lorsqu'ils incluent des aliments comme la viande rouge et les produits laitiers riches en matières grasses, peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque.

Et considérez ceci : de nouvelles recherches suggèrent que ce n'est pas le type de régime de macronutriments que vous suivez (comme un régime mettant l'accent sur les protéines, les glucides ou les graisses insaturées) qui fait une différence dans la réduction du risque de maladie cardiaque, mais plutôt les aliments sains que vous manger.

Une étude d'août 2019, publiée dans le Revue internationale de cardiologie, impliquait 164 adultes souffrant d'hypertension ou d'hypertension qui ont été divisés en trois groupes qui suivaient des régimes alimentaires différents. Chaque régime était riche en fruits et légumes, en viandes maigres et en fibres. En fin de compte, les trois régimes ont réduit les lésions cardiaques et l'inflammation chez les personnes présentant des facteurs de risque de maladie cardiaque. Mettre l'accent sur un macronutriment ou un autre était moins important que de suivre une alimentation saine dans l'ensemble.

De plus, l'abandon d'un groupe d'aliments entier, comme les glucides, peut avoir des répercussions. Votre corps utilise des glucides comme carburant pour continuer à fonctionner. Un régime pauvre en glucides diminue les niveaux d'insuline, ce qui oblige votre corps à brûler les graisses stockées pour produire de l'énergie (puisque vous ne tirez aucune énergie de votre alimentation). Cela peut entraîner une perte de poids, mais aussi de la fatigue, selon la clinique Mayo.


Qu'est-ce que le régime flexitarien ?

Si vous recherchez une alimentation saine qui n'implique pas de compter les calories, des règles très strictes et vous permet de profiter de la viande de temps en temps, ne cherchez pas plus loin que le régime flexitarien.

La Cleveland Clinic est un centre médical universitaire à but non lucratif. La publicité sur notre site aide à soutenir notre mission. Nous n'approuvons pas les produits ou services autres que ceux de Cleveland Clinic. Politique

Dans sa définition la plus simple, le régime flexitarien est une combinaison des mots « flexible » et « végétarien ». C'est un croisement entre entièrement végétalien et végétarien avec la possibilité de profiter de temps en temps de produits d'origine animale.

La diététiste professionnelle Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, explique les tenants et aboutissants de ce style d'alimentation.

Ce qu'il faut savoir sur le régime flexitarien

Le régime flexitarien est répertorié dans le classement U.S. News des meilleurs régimes comme le n ° 2 du meilleur régime dans l'ensemble (juste derrière le régime méditerranéen). Il est bien classé parce que c'est une façon simple, saine et directe de manger.

Le régime flexitarien est essentiellement une alternative flexible au fait d'être végétarien. Vous vous concentrez donc toujours sur les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses et les noix, mais vous appréciez encore parfois la viande.

Donc, si le végétarisme ne vous a jamais vraiment séduit parce que vous aimez un bon burger, le régime flexitarien est peut-être fait pour vous. (Cependant, il convient de noter que ce régime se concentre sur la diminution de votre consommation globale de viande.)

"Je pense que les gens sont attirés par ce régime parce que vous pouvez être un peu plus flexible à ce sujet", explique Patton. "La plupart des régimes impliquent un début et un arrêt et le poids peut reprendre, mais le régime flexitarien met l'accent sur une alimentation principalement à base de plantes, ce qui est toujours recommandé pour une perte de poids à long terme."

Quelles sont les lignes directrices autour de la viande avec le régime flexitarien ?

Comme son nom l'indique, ce régime est flexible, mais il existe des directives concernant la quantité (et pourquoi les types) de viande que vous devriez manger. Selon votre niveau d'engagement, vous pourriez consommer entre 9 et 28 onces de viande par semaine tout en suivant ce style alimentaire. Mais c'est la beauté de cette façon de manger - vous choisissez la quantité que vous voulez réduire.

Il y a trois étapes de base de ce modèle d'alimentation lorsqu'il s'agit de réduire la viande :

Étape 1

Lorsqu'une personne débute le régime flexitarien, il est recommandé de renoncer à la viande deux jours par semaine. Au début, vous devez limiter votre consommation globale de viande à 28 onces par semaine pendant les cinq jours où vous la consommez.

Pour rappel, une portion de poulet ou de steak de la taille d'un jeu de cartes est d'environ 3 onces.

Étape 2

Au fur et à mesure que vous progressez dans votre régime alimentaire et que vous vous habituez à manger plus de fruits et de légumes, concentrez-vous sur un régime végétarien complet trois à quatre jours par semaine. Ne consommez pas plus de 18 onces de viande pendant le reste de la semaine.

Étape 3

Suivez un régime végétarien pendant cinq des sept jours de la semaine. Les deux jours où vous consommez de la viande, ne mangez pas plus de 9 onces au total.

Types de viande à manger

N'oubliez pas que l'objectif global du régime flexitarien est de manger plus d'aliments végétaux nutritifs et moins de viande. Lorsque vous incorporez de la viande à votre alimentation, choisissez du bœuf, du poulet ou de la dinde biologique, élevé en plein air ou nourri à l'herbe. Et choisissez toujours des coupes plus maigres pour minimiser l'excès de graisse animale.

Comme le régime flexitarien n'est pas vraiment végétalien ou végétarien, vous pouvez décider vous-même si vous souhaitez incorporer du poisson. Assurez-vous simplement de choisir des variétés sauvages. "En ce qui concerne les protéines, votre objectif principal devrait être d'obtenir la majorité de vos protéines à partir de plantes plutôt que d'animaux", explique Patton.

Quels sont les risques et les avantages d'un régime flexitarien ?

Les diététistes recommanderont toujours une façon de manger qui met l'accent sur les fruits et les légumes. C'est exactement ce que fait le régime flexitarien. Pour cette raison, ce style d'alimentation présente plusieurs avantages, notamment :

  • Diminution du risque de maladie cardiaque.
  • Perte de poids.
  • Diminution du risque de diabète de type 2 ou prise en charge du prédiabète.
  • Cela peut aider à prévenir le cancer.
  • C'est bon pour l'environnement puisque vous diminuez votre consommation de viande et réduisez votre empreinte carbone.

Même avec tous les avantages de ce mode d'alimentation, il existe toujours des risques pour certaines personnes. La réduction de la consommation de viande peut entraîner des carences en nutriments comme la vitamine B12, le zinc et le calcium.

De plus, certaines personnes qui souffrent du SCI pourraient ne pas bien se débrouiller avec un régime alimentaire fortement végétal. Si vous avez des problèmes digestifs, Patton vous recommande de savoir quels fruits et légumes vous pouvez tolérer.

Aliments à manger avec le régime flexitarien

"Vous devriez toujours viser à manger la forme d'aliments la moins transformée et la plus naturelle", explique Patton. "Vous n'avez pas à vous soucier de compter les calories dans le régime flexitarien, car si vous mangez des aliments à base de plantes qui proviennent du sol, ils ne sont pas transformés et seront dans sa forme la plus naturelle."

Le régime flexitarien est conçu pour être inclusif, mais vous voulez limiter les protéines animales (y compris les fruits de mer) et les aliments et boissons transformés. Voici ce qu'il faut ajouter à votre panier.

  • Des fruits.
  • Légumes.
  • Protéines végétales (haricots noirs, rognons ou marine, edamame, pois chiches, lentilles, tofu).
  • Whole grains (brown rice, oats, barley , quinoa). (although dairy milk is OK in moderation).
  • Eggs.
  • Dairy (cheese, yogurt or dairy alternatives).
  • Nuts, nut butters, seeds and healthy fats.
  • Oils, herbs and spices.
  • Meat and poultry (lean cuts of beef, chicken breast, turkey breast).
  • Fish (salmon, tilapia, cod, shrimp).
  • Anything with added sugar or refined carbohydrates.

“Focusing on plant-based foods and not eating as much meat can be really hard for some people,” says Patton. “But nowadays you can find great bean-based burgers, canned bean and lentil soup and bean based pastas to start off, but eventually it’s even better to make your own home made versions. Don’t be afraid to get adventurous with this diet!”

Cleveland Clinic is a non-profit academic medical center. Advertising on our site helps support our mission. We do not endorse non-Cleveland Clinic products or services. Politique


Voir la vidéo: Terveellinen ruoka: Itämeren ruokavalio (Septembre 2021).