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Dessert de Pâques avec du fromage et de la pâte tendre

Dessert de Pâques avec du fromage et de la pâte tendre

Mettre la farine de blé dans un bol, ajouter le saindoux, l'œuf, le sel, le lait et pétrir une pâte assez dure. Faites une feuille ronde et placez-la dans une plaque amovible dans laquelle du papier sulfurisé a été placé, la pâte doit atteindre les bords de la plaque.

Mettez le fromage doux dans un bol, ajoutez la crème sure, le sucre, l'essence, les raisins secs et mélangez bien. Verser la composition dans le plateau dans lequel la pâte a été placée, graisser avec de l'œuf battu et mettre le plateau dans le four préchauffé pendant environ une heure. Quand il brunit bien, c'est signe qu'il est prêt ; éteignez le feu et laissez-le refroidir, ce n'est qu'alors qu'il pourra être retiré de la casserole.

Amusez-vous bien, très chers !


Dessert de Pâques au fromage et pâte tendre - Recettes

Pâques est un gâteau spécial qui n'est préparé par les femmes au foyer chrétiennes qu'une fois par an, à Pâques. Il a une forme ronde, rappelant la couronne du Christ, ou rectangulaire, semblable au tombeau dans lequel il a été placé. Il a une croix imprimée au milieu, et sur les bords, il est décoré de pâte tissée.

500 gr de farine
125 gr de sucre
50 gr de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
Environ 250 ml de lait
3 oeufs
1 cuillère à soupe de rom
essence de vanille
25 g de levure instantanée
1 cuillère à café de sel râpé

1 kg de fromage cottage
200 gr de sucre en poudre
50 gr de beurre
2 sachets de sucre vanillé
5 œufs
3 cuillères à soupe de crème sure
1 cuillère à soupe de rom
1 esenta de rom
100g de raisins secs
1 cuillère à soupe de gris
1 cuillère à soupe de farine
1 zeste de citron
1 cuillère à café de sel râpé

Pâques - Préparation

Faire tremper la levure avec un peu de lait tiède et un peu de sucre. Ébouillanter 3-4 cuillères à soupe de farine avec un peu de lait bouillant, en remuant pour éviter les grumeaux. Une fois refroidi, mélangez-le avec la levure (si c'est instantané, mieux c'est), couvrez-le d'une serviette et placez-le dans un endroit chaud pour qu'il pousse.

Frotter les jaunes, d'abord avec du sel, pour assombrir la couleur, puis avec du sucre, jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème mousseuse

Lorsque la levure a levé, la verser sur le reste de la farine et mélanger en ajoutant les jaunes, un peu de lait tiède et les blancs d'œufs battus.

Pétrir au moins une demi-heure en ramenant la pâte des bords vers le centre et en ajoutant progressivement l'huile, le rhum, le beurre fondu chaud, et si la pâte est trop dure ajouter un peu de lait tiède.

Rassemblez la pâte dans un bol, saupoudrez de farine, couvrez d'une serviette, placez au chaud, loin de la porte ou de la fenêtre et laissez lever environ 1 heure.

Lorsque la pâte a levé, divisez-la une fois en 2 moitiés et une moitié en 3 morceaux

Dès la première moitié, étirez une feuille ronde d'environ 0,5 cm d'épaisseur, de la taille de la forme ronde dans laquelle elle est cuite. Graisser le moule avec du beurre, déposer la feuille de pâte sur son fond

A partir de 2 morceaux de pâte de la seconde moitié, des rouleaux d'épaisseur crayon sont réalisés sur la table à pâte, qui sont tissés et placés autour, collés au bord du plateau, en appuyant sur les extrémités, pour se joindre. Il est permis de grandir

A partir du morceau de pâte restant, faire quatre petits rouleaux, qui sont tissés deux par deux et sont placés sur le dessus de la garniture au fromage, en forme de croix.

Pour la garniture, frotter le fromage avec le beurre, les jaunes, un peu de sel, le sucre vanillé, le zeste de citron, la semoule, la farine, la crème sure, le beurre, quelques raisins secs, les blancs d'œufs, puis verser sur la pâte et saupoudrer avec le reste des raisins secs.

Graisser à l'oeuf et mettre au four à bonne température pendant environ 1 heure

Sortir du four, laisser refroidir et démouler une fois refroidi.

J'aime beaucoup l'air des vacances de Pâques, qui comprend & quotsi celui qui a jeûné, mais aussi celui qui n'a pas jeûné & quot.
Tout semble trembler d'émotion, la nature semble éclater dans toute sa grandeur.
L'homme est placé devant la Croix, puis devant la Résurrection. Comprenons que sans la Croix il n'y a pas de Résurrection.
Comme Thomas l'a fait autrefois, nous pouvons tendre la main vers la « côte imposée du Christ ».

Mais revenons à "Pâques". Les femmes au foyer doivent se rappeler de ne pas être trompées par & quot l'esprit de prendre soin de beaucoup & quot, que tout le Carême a demandé au Seigneur de nous enlever, dans la prière de saint Ephrem le Syrien.

Tout est bon, lorsqu'il est fait en douceur et à temps, ne remplace pas la prière et les services.

Et Pâques c'est bien. Le plus souvent. :)

Selon ce que vous lui donnez, il peut être très propre.

Certains veulent remettre en 3 jours ce qu'ils ont mis en 40+ :)

Je vais me permettre de donner une recette de Pâques, qui sort toujours délicieuse. )

Pâques à la pâte tendre
Ingrédients
Ça a pris:
25 gr de beurre
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de crème sure
1 cuillère à soupe de sucre
1 levure chimique
1 cuillère à café de sucre vanillé
farine
Remplissage:
650 gr de fromage cottage plus crémeux
2 cuillères à soupe de mascarpone
3 oeufs + 1 oeuf pour graissé
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 tasse de sucre
zeste de citron râpé
1 cuillère à soupe d'esenta rom
50 gr de raisins secs
2 cuillères à café de sucre vanillé
1-2 cuillères à soupe de semoule (ou farine blanche)

Méthode de préparation
Pâte:
Dans un bol mélanger le beurre, la crème, le sucre et le jaune d'oeuf.
Ajouter la levure chimique, le sucre vanillé, puis la farine petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante.
Formez-en une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
Remplissage:
Nous cassons le fromage en morceaux à la main et le mettons dans le robot.
On mélange les œufs avec les blancs d'œufs, une pincée de sel et on les met sur le fromage.
Ajoutez le sucre et passez le tout dans le robot jusqu'à ce que la consistance devienne crémeuse et versez-le dans un bol.
Incorporer à la cuillère le mascarpone, le sucre vanillé, le zeste de citron râpé, les raisins secs (on en arrête quelques-uns pour la décoration) et enfin un peu de semoule.
Sortez la pâte du réfrigérateur, saupoudrez la farine sur le plan de travail et étalez une feuille d'épaisseur adaptée.
Beurrez un moule à tarte avec de la margarine, tapissez-le de papier sulfurisé et placez la feuille de pâte en recouvrant les bords du plateau.
Piquez-le avec une fourchette, mettez la garniture et nivelez-la.
Nous battons un œuf en mousse, graissons la Pâques avec un pinceau et au-dessus des raisins secs arrêtés, nous faisons une croix.
Mettez le plateau dans le four chaud pendant 50-60 minutes, jusqu'à ce que Pâques soit bien cuit et ait une belle couleur rougeâtre sur le dessus.
Nous le sortons quand il est prêt et le laissons refroidir.
J'espère ne pas t'avoir donné trop faim ! :)


Recettes de Pâques

Ingrédients pour la garniture :
200g de sucre
500 g de fromage cottage
8 œufs
4 cuillères à soupe de gris
200g de raisins secs
50 ml de rom
250 g de crème mascarpone.

Préparation:
Frotter les jaunes avec le sel, le sucre et ajouter toute la farine mélangée à la levure.
Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Ajouter la margarine molle, le lait et pétrir jusqu'à consistance lisse.
Placer la pâte dans une forme d'un diamètre de 25 cm graissée et tapissée, en recouvrant les murs.
Séparez les blancs d'œufs des jaunes et faites-les mousser.
Homogénéiser le fromage avec le sucre, la semoule et la crème mascarpone.
Ajouter les raisins secs saupoudrés de rhum, les jaunes et bien mélanger.
Incorporer lentement les blancs d'œufs en remuant avec une cuillère de bas en haut.
Versez la crème dans le moule, nivelez et mettez au four pendant 50 minutes.
Laissez-le refroidir quelques heures pour durcir le fromage, puis sortez-le et saupoudrez-le de sucre.

La recette tirée de bucatarul.ro


Pâques aux pêches et pâte tendre

Pâques aux pêches et pâte tendre Je l'ai eu sur la table de Pâques cette année, mais vous pouvez aussi en profiter un dimanche ordinaire. Ce n'était pas une Pâques traditionnelle, mais je vous recommande de l'essayer car c'était une fête royale. J'ai utilisé des pêches de compote de lapin reçues de Sun Food.

Préparation Pâques aux pêches et pâte tendre :
Préparation de la pâte :
Tamisez la farine dans un bol et ajoutez le beurre froid coupé en dés. Pétrir avec les doigts jusqu'à ce que la farine avale le beurre et forme une pâte sableuse. Ajouter le sucre, le sel et l'œuf battu avec 3-4 cuillères à soupe de lait. La pâte obtenue est placée dans une pellicule plastique et laissée à refroidir.

Préparation du remplissage :
J'ai utilisé du fromage doux de chez LIDL, on le trouve au kilogramme dans un tonneau en plastique. J'ai ajouté urda pour être plus cohérent, mais ce n'est pas obligatoire.
Battez ensuite les œufs à la fourchette. Concassez le fromage avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer la poudre de pouding dissoute dans 3-4 cuillères à soupe de lait. Ajouter les œufs battus et la crème sure ou la crème liquide. Bien mélanger le tout.

Sortir la pâte du froid et arrêter un tiers pour la décoration. Le reste de la pâte est étalé dans un moule à cake de 26 cm de diamètre. Piquer avec une fourchette et étaler 1/3 de la garniture. Placer dans le cercle les moitiés de pêches égouttées de la compote.


Pâques avec pâte tendre et garniture crémeuse

Ingrédients
Pâte :, 25 gr de beurre, 1 jaune d'œuf, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 levure chimique, 1 cuillère à café de sucre en poudre avec des gousses de vanille, farine,, Garniture :, 650 gr de fromage blanc plus crémeux, 2 cuillères à soupe de mascarpone, 3 œufs + 1 œuf à tartiner, 2 blancs d'œufs, 1 pincée de sel, 1 tasse de sucre, zeste de citron râpé, 1 cuillère à soupe d'essence de rhum, 50 g de raisins secs, 2 cuillères à café de sucre en poudre avec des gousses de vanille, 1 à 2 cuillères à soupe de semoule (ou farine blanche)

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h30


La cuisine d'Irina

Dans les dernières années de Pâques, les ménagères préparent des sucreries de plus en plus sophistiquées, laissant de côté les traditionnelles. Changeons cette habitude et apportons dans nos maisons l'arôme de Pâques et du gâteau aux noix.

Si vous n'aimez pas Pâques avec beaucoup de pâte alors cette recette est parfaite.


  • 60 ml de lait
  • 10 g de levure de bière
  • 500g de farine
  • 200g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200g de sucre
  • une pointe de couteau sel
  • peler une orange
  • zeste d'un citron

  • 1 kg de fromage cottage
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 œufs
  • 200g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • peler une orange
  • zeste d'un citron
  • une pointe de couteau sel
  • 200g de raisins secs
  • sucre en poudre pour la décoration

Dans un bol, mettez la farine, faites un trou au milieu et ajoutez les œufs, la mayonnaise (préparée à partir de levure, de lait et d'une cuillère à café de sucre), les deux sortes de sucre et le zeste d'agrumes. Remuer un peu en incorporant la farine des bords.


Ajouter le beurre. Quand j'oublie de le sortir du frigo, je le casse un peu avec ma main. Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes (pas très dure).


Placer la coca dans un bol graissé avec un peu d'huile, couvrir de papier d'aluminium et laisser lever 30-40 minutes dans un endroit chaud. Ne vous attendez pas à ce qu'il grandisse beaucoup.


Dans un autre bol, mettez le fromage cottage, la crème sure, la farine, les œufs, le sucre, le zeste d'agrumes et le sel.


Ajouter les raisins secs et mélanger.


A partir de plus de la moitié de la pâte, une forme de gâteau (à parois amovibles) est recouverte à la main.




Le reste de la pâte est étalé et avec la feuille formée, la pâque est recouverte. Appuyez légèrement sur les bords pour que le fromage ne sorte pas et recouvrez de bandes de pâte. Vous pouvez faire un zigzag, ou ce que vous voulez.


Cuire au four (préchauffé à 180 degrés) pendant 55 minutes.


Après cuisson, laisser refroidir à température ambiante quelques heures puis saupoudrer de sucre glace.




Je participe avec cette recette à "Dulce Roumanie" - Le défi d'avril 2012, organisé par mon heureuse épouse ICI.


Méthode de préparation

Pour la pâte au chocolat, cassez d'abord le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans un bol, avec le beurre et le lait. Mettez la casserole sur le feu et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients solides soient fondus et que la composition soit homogène. Éteignez le feu et laissez la composition refroidir. Mélanger séparément les jaunes d'œufs avec le sel et le sucre, ajouter l'essence, puis incorporer la composition avec le chocolat refroidi.

Mélanger une partie de la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude et incorporer le mélange dans la composition ci-dessus. Incorporer progressivement le reste de la farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et non collante. Laisser reposer la pâte 10 à 15 minutes, recouverte d'un film alimentaire.

Pendant ce temps, nous préparons la garniture de Pâques avec une pâte au chocolat parfumée. Hydratez les raisins secs et les canneberges dans un peu d'eau tiède. Mélanger le fromage avec le beurre mou, la crème, l'essence et le sucre vanillé. Mélangez les blancs d'œufs saupoudrés de sel, puis ajoutez le sucre et continuez à les mélanger jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme. Incorporer petit à petit la meringue à la composition du fromage, puis ajouter la fécule bien égouttée et les fruits.

Étalez la pâte dans un plat allant au four, y compris sur les parois, et réservez la pâte pour faire une sorte de "couvercle" du gâteau. Mettez la composition de fromage dans la forme préparée avec la pâte au chocolat, couvrez avec le reste de la pâte et enfournez à 180 degrés Celsius pendant environ 45 minutes.


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(5 points / total des votes : 84)

Simona-Adina Hotea il y a 8 ans - 9 avril 2012 11:14

Re: Branzoïci

Ha! Quelle est votre moralité !

Monica Mihaly il y a 8 ans - 9 avril 2012 11:32

Re: Branzoïci

Laurentiu Aurel Mirica il y a 8 ans - 9 avril 2012 12:08

Re: Branzoïci

les moristes sont drôles

Simona-Adina Hotea il y a 8 ans - 9 avril 2012 13:27

Re: Branzoïci

NELA, d'où viens-tu exactement ? Hier soir, en hantant ici, j'ai vu très tard, un de tes commentaires dans lequel tu disais que tu étais de Maramures.

Toncean Sidonia il y a 8 ans - 9 avril 2012 14:55

Re: Branzoïci

Oui, ce sont les vrais fromages. Cela semble très bien!
Ce sont les fromages de mon enfance.

Balanescu Clementina il y a 8 ans - 9 avril 2012 20:47

Re: Branzoïci

ils ont l'air aussi bons que les revers de ma mère, je dois les essayer à la première occasion.

Ulmamei Marian il y a 8 ans - 9 avril 2012 20:59

Re: Branzoïci

alina il y a 8 ans - 10 avril 2012 02:12

Re: Branzoïci

Le roumain est-il un cheesecake correct et non un cheesecake ? Et respectivement le pluriel brinzoaice pas brinzoici ?
[relier]

Ioana il y a 8 ans - 10 avril 2012 09:15

Re: Branzoïci

oui, c'est juste ringard, mais cheesy est un régionalisme dans la région où j'ai grandi. c'est ce que ma grand-mère leur disait et comme je l'avais mentionné dans la recette, j'ai gardé le nom.

Anca.S il y a 8 ans - 11 avril 2012 19:41

Désolé pour le hors sujet

Servus, Ioana, je cherche une recette folle de sirop de fleur d'oranger/miel.
Comme je sais que vous essayez toujours de nouvelles choses, j'ai pensé que vous aviez peut-être déjà essayé ou au moins entendu quelque part comment vous préparer.
Je ne trouve rien de bon sur les pages espagnoles, j'ai essayé une recette dans laquelle les fleurs devaient être bouillies pendant 20 minutes puis laissées dans l'eau où elles ont bouilli pendant 12 heures, après quoi le jus a été mélangé avec du sucre et bouilli jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un sirop.
Impossible à préparer, car les fleurs, une fois cuites, sont si amères que l'absinthe semble sucrée.

Si vous avez une idée, que ce soit avec des fleurs fraîches ou séchées, ce serait très utile.
En juin, quand ma fille partira en vacances à Cluj, je t'enverrai un sachet de fleurs séchées, elles sont bonnes en infusion pour divers maux.
Je m'excuse pour le hors sujet.

Ioana il y a 8 ans - 12 avril 2012 10:35

Re: Branzoïci

Hélas, Anca, où puis-je trouver des fleurs d'oranger à Cluj ? Je suis désolé de ne pas pouvoir t'aider.
Si ma patience s'épuise, peut-être que je te verrai en été en Espagne

viorica il y a 8 ans - 12 avril 2012 11:23

Re: Branzoïci

Salut Ioana ! J'ai essayé de faire des "fromages" et malheureusement ça n'a pas marché. Mais je pense que je fais quelque chose de mal parce que ma pâte sort trop fort et s'étire tout aussi fort. Au four, il pousse bien, mais après refroidissement, il devient dur. Qu'en pensez-vous, qu'est-ce que je fais mal?

Ioana il y a 8 ans - 12 avril 2012 11:29

Re: Branzoïci

pétris-tu bien la pâte ? et quelle farine utilises tu? Avez-vous utilisé cette farine dans d'autres recettes de pâte levée ?
la pâte est très mousseuse après avoir poussé et c'est un plaisir de la travailler. voir des images plus claires de la pâte ici (c'est la même pâte, essayée par de nombreux visiteurs réussis): [lien]

viorica il y a 8 ans - 12 avril 2012 12:03

Re: Branzoïci

Ioana, je ne sais pas si j'ai déjà utilisé ce genre de farine. Combien de pâte faut-il pétrir ? Je pense que je l'ai foiré pendant 10 minutes ou quelque chose comme ça. C'est trop peu ? La pâte est trop dure à pétrir et elle est collante, ça m'arrive à chaque fois.

Ioana il y a 8 ans - 13 avril 2012 14:25

Re: Branzoïci

vous avez donc subi cela avec d'autres recettes de pâte. ok, ben tout d'abord il faut le fêter un peu plus, jusqu'à ce qu'il se détache du bol/des mains. au moins dans le cas de cette pâte elle ne doit pas être collante. J'ai pétri le gâteau à la main pendant 30 minutes. alors je conseille aussi de changer la farine, car c'est souvent la cause de pannes. J'utilise de la farine BL55 pour ce genre de pâte.

viorica il y a 8 ans - 13 avril 2012 17:27

Re: Branzoïci

Merci Ioana ! Je vais certainement suivre vos conseils !

Crina Morari il y a 8 ans - 14 avril 2012 07:18

Re: Branzoïci

Je les ai faits et ils se sont avérés bons fff. en effet si vous pétrissez bien la pâte, elle sort duveteuse et facile à étaler la prochaine fois j'essayerai d'autres garnitures sucrées

Ioana il y a 8 ans - 16 avril 2012 10:18

Re: Branzoïci

c'est vrai, toute pâte doit être bien pétrie et patiemment. ou en voiture pour me dire quelles obturations vous avez utilisées auparavant.

Monica Mihaly il y a 8 ans - 19 avril 2012 17:13

Re: Branzoïci

ioana ils sont sortis super, le problème était que certains d'entre eux s'ouvraient un peu pour moi, y a-t-il une astuce pour rester fermé ?
J'aimerais utiliser cette variante de pâte mais sans sucre, et pour la remplir de chou, pensez-vous que cela fonctionnerait ?

Ioana il y a 8 ans - 19 avril 2012 17:26

Re: Branzoïci

appuyez simplement très bien à chaque extrémité unie. J'ai mis un doigt en dessous et j'en ai tenu un par-dessus et j'ai serré très fort.
Oh, mais ça marcherait avec du chou.

Monica Mihaly il y a 8 ans - 20 avril 2012 09:17

Re: Branzoïci

Ioana Je voulais télécharger la photo avec des cheesecakes et je ne peux pas, il me semble toujours que je dois choisir la photo, mais je la choisis. Je pense que oui.

Ioana il y a 8 ans - 20 avril 2012 09:44

Re: Branzoïci

Monika, s'il te plaît essaie maintenant

BIANCA il y a 8 ans - 17 mai 2012 14:38

Re: Branzoïci

C'est la première fois que j'écris un commentaire, même si j'ai fait plusieurs recettes d'ici et elles sont toutes sorties. Concernant les fromages je peux vous dire qu'ils sont très bons, j'ai sorti un plateau du four, maintenant c'est le deuxième et j'en ai déjà mangé 2 tellement chauds. Merci pour toutes les recettes.

Georgiana il y a 8 ans - 17 août 2012 11:31

Re: Branzoïci

Bonjour Ioana,
Où achetez-vous la farine BL55 ?

Ioana il y a 8 ans - 17 août 2012 11:38

Re: Branzoïci

du magasin de quartier à côté de moi. là je trouve cette farine (hongroise) la plus facile.

Janeta il y a 7 ans - 20 novembre 2012 05:43

Re: Branzoïci

Salut Ioana
J'ai découvert votre site hier. Je tiens à vous féliciter pour ce que vous faites ici. J'ai déjà choisi quelques recettes que je veux essayer dès demain. J'espère m'en sortir.

Adriana Lenuta Ion il y a 7 ans - 13 février 2013 15:37

Re: Branzoïci

Salut. Ma chère Ioana, je tiens à te remercier pour tes merveilleuses recettes, en particulier pour ces fromages. Je viens de les faire aujourd'hui et ils étaient très bons, ils brûlaient un peu parce que je ne savais pas comment monter le poêle.

marie il y a 7 ans - 15 février 2013 14:38

Re: Branzoïci

Salut Ioana, c'est la première fois que je t'écris, bien que je suive souvent ton site.si fragile.merci.

Me & ampme il y a 7 ans - 8 mars 2013 07:15

Re: Branzoïci

OMG au ie & # 537it bestiale. Une bonne recette ffff. Je les ai faites dimanche mais elles sont passées rapidement (elles ne l'étaient pas lundi) et j'ai répété le chiffre aujourd'hui, et à ma grande surprise elles sont sorties aussi bien !
& # 538in pour mentionner que c'est la première fois de ma vie que je travaille avec de la pâte. Je suis un débutant dans le chapitre de la cuisine !
Merci beaucoup pour la recette !
Connaissez-vous une recette de pâte à pizza réalisée à la machine à pain ? Tks

Erika il y a 7 ans - 23 mars 2013 13:17

Re: Branzoïci

Chère Ioana, mes fromages se sont très bien déroulés, bien que ce soit la première fois que je les prépare. Ils ont meilleur goût que ceux que j'ai achetés. Merci beaucoup pour vos recettes. Je voudrais vous demander: Combien de jours peut-on les conserver et quelle serait la meilleure façon de les garder si doux et savoureux?
Je vous souhaite tout le meilleur et une bonne santé.

Ioana il y a 7 ans - 25 mars 2013 09:16

Re: Branzoïci

Je les garde au frais dans un sac.

Flores il y a 7 ans - 23 avril 2013 14:01

Re: Branzoïci

J'ai fait et refait les fromages plusieurs fois. La pâte sort parfaitement selon vos instructions. Pourrais-je faire un gâteau de Pâques avec cette pâte et le remplir de fromage ? Je n'ai pas fait Pâques à la maison donc je veux m'assurer que je vais bien.

Ioana il y a 7 ans - 23 avril 2013 14:29

Re: Branzoïci

oui, cette pâte se marie parfaitement pour pâques

il y a 7 ans - 4 juin 2013 13:58

Re: Branzoïci

Laura Aioani il y a 7 ans - 28 septembre 2013 15:36

Re: Branzoïci

Salut Ioana. Pensez-vous que cette pâte est bonne pour la tarte à la citrouille? Ou conseillez-vous autre chose ? Merci beaucoup

Laura Aioani il y a 7 ans - 30 septembre 2013 15:42

Re: Branzoïci

Salut Ioana, je reviens avec la question ci-dessus. Je pense que la pâte à tarte aux pommes fonctionne bien, mais y aurait-il une autre option ? Merci

Ioana il y a 7 ans - 30 septembre 2013 18:04

Re: Branzoïci

Laura, pour la tarte, la plus adaptée est la pâte à tarte aux pommes.

LUCIANA il y a 6 ans - 1 février 2014 01:48

Re: Branzoïci

EXCELLENT AUJOURD'HUI J'AI LU LA RECETTE ET AUSSI AUJOURD'HUI JE L'AI FAIT ILS SONT SORTIS SUPER JE L'AI FAIT UNE FOIS MAIS JE NE SUIS PAS SORTI DE CETTE FAÇON

Ali il y a 6 ans - 20 mars 2014 22:02

Re: Branzoïci

Tout d'abord, merci du fond du cœur pour tout ce que vous faites à travers ce site.

J'ai déjà fait quelques recettes et je suis très content du résultat.

J'ai déjà fait les fromages deux fois et je ne m'en lasse pas.

Maintenant, j'ai une question, cette fois il me reste du yaourt et je n'ai nulle part où acheter pour le moment. Par quoi puis-je le remplacer ?

Ioana il y a 6 ans - 21 mars 2014 08:53

Re: Branzoïci

vous pouvez mettre du lait. Je pense que ma réponse arrive trop tard, mais elle sera utile la prochaine fois que vous manquerez de yaourt

Adriana il y a 6 ans - 17 avril 2014 21:24

Re: Branzoïci

Ils sont absolument MAGNIFIQUES ! Ils sont exactement comme ma grand-mère les faisait. Et je n'avais plus la recette. Mais maintenant, il semble que je l'ai redécouvert. Saru'mana !
Ils sont si moelleux ! C'est une pâte que vous aimez. C'est super de travailler avec lui. Merci encore!
A cette occasion, je vous souhaite de « Joyeuses Pâques » avec vos proches !

Ana-Maria il y a 6 ans - 3 mai 2014 09:11

Re: Branzoïci

Ioana, aujourd'hui je vais faire des cheesecakes aussi, mais je pense aussi à des croissants au chocolat (nutella pour être exact) .. Je voulais te demander : tu penses que je peux façonner des croissants à partir de cette pâte ? :D Bref, j'essaierai, si tu réponds ou pas, ça y est, je te ferai part du résultat. Embrasser

Ioana il y a 6 ans - 3 mai 2014 10:07

Re: Branzoïci

bien sur oui, les farcis au nutella vont très bien

Ana-Maria il y a 6 ans - 3 mai 2014 13:14

Re: Branzoïci

Ioi !! La pâte est super ! J'ai eu de merveilleux fromages! J'ai aussi fait des croissants au chocolat, mon mari a mangé du nutella et j'ai fait une crème au chocolat pour les remplir. La prochaine fois que je ferai des croissants avec de la confiture, je ne pense pas que j'aurai l'occasion de faire des fromages de sitôt. Un ami m'a donné un sac d'urda sucré, reçu du pays. Il me faudra du temps pour apprendre à faire du fromage au lait pasteurisé sucré. Merci pour la recette !! Bisous

andreea il y a 6 ans - 14 août 2014 06:26

Re: Branzoïci

Bonjour, est-ce que la recette marche pour les roses fourrées au fromage ?

Ioana il y a 6 ans - 14 août 2014 07:55

Re: Branzoïci

Olga il y a 6 ans - 21 septembre 2014 14:53

Re: Branzoïci

Ils sont si bons que je me souviens de ma mère.

valentina il y a 5 ans - 16 juin 2015 15:17

Re: Branzoïci

Salut Ioana. par quoi puis-je remplacer le beurre? . J'ai refait ta recette de fromage et c'est fffff bon. mais cette fois je n'ai plus de beurre et je ne sais pas par quoi je pourrais le remplacer. Merci beaucoup

Ioana il y a 5 ans - 16 juin 2015 15:20

Re: Branzoïci

tu peux mettre de l'huile cette fois.

Dana il y a 3 ans - 4 décembre 2016 23:57

Re: Branzoïci

Vous pouvez me recommander un certain type de farine d'Italie pour cette recette ?
Je me suis souvenu des tartes de ma mère, qui sont parties et j'aimerais les cirer.
Puis-je mettre de la ricotta de chèvre ? Le fromage est-il égoutté avant / toute la nuit ?

Merci beaucoup,
Couchette

Ioana il y a 3 ans - 5 décembre 2016 11:32

Re: Branzoïci

farine blanche type 0.
Bien sûr, si la ricotta a beaucoup de lactosérum, laissez-la s'égoutter.

Dana il y a 3 ans - 5 décembre 2016 15:16

Re: Branzoïci

Je vais toujours en sécurité avec toi. Même mon mari vous connaît, autant que je vous mentionne, alors lorsque nous avons besoin d'idées en cuisine, nous nous tournons vers vous et vos merveilleuses recettes.


Bonne journée et bonnes pensées !
Un Père Noël plein de bonté et d'amour !
Couchette

il y a 3 ans - 8 décembre 2016 15:25

Re: Branzoïci

Je viens de les faire. Ils sont merveilleux. Des milliers de mercis.

Ioana il y a 3 ans - 9 décembre 2016 14:18

Re: Branzoïci

Luminita il y a 3 ans - 29 janvier 2017 19:06

Re: Branzoïci

Ils sont sortis super bien, la seule différence est que j'ai utilisé de la mayonnaise naturelle à la place de la levure. Merci pour la recette

Doriana il y a 3 ans - 18 février 2017 18:46

Re: Branzoïci

Pouvez-vous m'aider s'il vous plaît? J'ai remis l'œuf accidentellement et maintenant la garniture est trop molle, comment la rendre un peu plus épaisse ? J'ai mis de la semoule mais ça n'a pas aidé

Ioana il y a 3 ans - 18 février 2017 18:51

Re: Branzoïci

Claudia il y a 3 ans - 28 août 2017 13:57

Re: Branzoïci

Peut-on utiliser la recette des gâteaux ?

Ioana il y a 3 ans - 28 août 2017 14:27

Re: Branzoïci

Bien sur! Je l'ai aussi utilisé pour le gâteau au chocolat [lien] et pour le gâteau à la cannelle / recettes / gâteau à la cannelle

Claudia il y a 3 ans - 28 août 2017 16:11

Re: Branzoïci

Béatrice il y a un an - 15 mars 2019 13:06

Re: Branzoïci

Bonjour, j'ai une petite question sur le rhum utilisé.Est-ce que les raisins secs trempent dans du rhum (boisson alcoolisée) ou de l'essence de rhum ? Pourrait-il être remplacé par quelque chose, éventuellement?

J'ai essayé de nombreuses recettes ici et je suis absolument fan? Merci pour tous les goodies dégustés jusqu'à présent !?

Ioana il y a un an - 15 mars 2019 13:31

Re: Branzoïci

J'ajoute du rhum à l'alcool, mais un peu d'essence de rhum fonctionne aussi si vous l'aimez ou vous pouvez simplement le laisser dans de l'eau tiède. ou alors. vous pouvez les tremper dans du thé infusé chaud (noir, petit-déjeuner anglais ou même Earl Grey)

Béatrice il y a un an - 15 mars 2019 15:56

Re: Branzoïci

Merci beaucoup
J'ai vu que les emojis se transformaient en points d'exclamation et c'est absolument sans aucun doute que toutes les recettes essayées étaient délicieuses.

Ioana il y a un an - 15 mars 2019 17:12

Re: Branzoïci

Béatrice, ces émoticônes ne sont pas reconnues et se transforment automatiquement en signes (elles m'apparaissent comme des points d'interrogation). Je vais essayer de résoudre le problème, car ils sont de plus en plus utilisés.

Mihaela il y a 10 mois - 25 janvier 2020 10:42

Re: Branzoïci


Donc je ne sais pas combien de dames qui ont fait l'éloge de vos cheesecakes les ont fait, je suppose que presque personne car alors elles auraient réalisé que des ingrédients que vous avez donnés pour la pâte ne peut pas sortir même dans la tête d'une pâte peut une bouillie .
J'ai respecté le poids que tu m'as donné, mais 400g de farine c'est stupide.J'ai une pâte épaisse bien pour les pancakes américains et pas une pâte pour les fromages moelleux.
J'ai ajouté au moins 100g de farine pour pouvoir l'appeler pâte.
Votre excuse sera probablement que je n'utilise pas de bonne farine !! (au contraire)
Si vous voulez toujours laisser des recettes sur Printerst ou sur votre blog ou je sais où ailleurs, assurez-vous au moins que les recettes auront une fin heureuse.
DÉCEVANT.

Ioana il y a 9 mois - 25 janvier 2020 11:53

Re: Branzoïci

il n'existe pas de pâte fine composée de 400 g de farine et 200 ml de liquide plus 2 œufs. J'ai aussi utilisé cette pâte pour des gâteaux.
si c'était une petite différence alors c'était probablement la faute de la farine, mais ainsi. quelque chose à peser.

seulement quand je fais de la pâte à pain avec des quantités égales d'eau et de farine et que ça se rapproche de ce que tu dis mais pas même quand je fais des crêpes.

Mihaela il y a 9 mois - 25 janvier 2020 12:03

Re: Branzoïci

Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai senti que ce serait votre réponse. De toute façon, ça n'a plus d'importance maintenant. Je suis vraiment désolé de ne pas avoir pris de photos pour prouver que vous ne pouvez pas avoir raison.

Vous suivez vos recettes et je vais chercher ailleurs.

Ioana il y a 9 mois - 25 janvier 2020 12:07

Re: Branzoïci

J'aimerais savoir exactement d'où vient le problème mais je n'en ai vraiment aucune idée. l'image ne m'aide pas non plus à comprendre.

Oana il y a 6 mois - 21 avril 2020 12:56

Re: Branzoïci

Ils sont géniaux, ils ont remplacé Pâques pour moi cette année. Délicieux!

Ludmila Stirbu il y a 24 minutes - 29 octobre 2020 10:41

Re: Branzoïci

Merci pour l'aide en cuisine. Grâce à vos recettes, je surprend agréablement ma famille à chaque fois. Il ne me reste plus qu'à suivre la recette et le résultat est garanti.
Toutes nos félicitations !


Pâques avec du fromage cottage et de la pâte tendre & # 8211 très, très savoureux !

Pâques avec du fromage cottage ne manque pas à la table de Pâques. Cette année, je vous propose d'essayer une recette moderne, mais extrêmement savoureuse. Il est facile à préparer, donc même un débutant peut le faire.

Ingrédients de la pâte :

  • 125 gr de farine de blé, un jaune
  • 50 gr de sucre, une cuillère à café de levure chimique
  • Une cuillère à soupe de lait, 70 gr de beurre

Ingrédients pour la garniture :

  • 100 gr de sucre, 6 oeufs
  • 200 gr de raisins secs, une cuillère à soupe de rhum
  • 600 gr de fromage, 2 cuillères à soupe de farine
  • zeste d'un citron

Comment préparer Pâques avec du fromage cottage?

On va d'abord faire gonfler les raisins secs dans de l'eau chaude mélangée à une cuillère à soupe de rhum, puis on va s'occuper de la pâte. Battre le beurre au batteur jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter le sucre et le jaune d'œuf. Bien mélanger, puis éteindre le batteur et ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.

Mélangez le tout avec une cuillère en bois, puis versez le lait. Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes, puis la façonner en boule et la mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Une fois le temps écoulé, transférez la pâte sur le plan de travail, saupoudrez de farine et étalez sous la forme d'une feuille ronde.

Mettre ensuite la pâte dans un moule à cake beurré avec 20 gr de beurre. Nous pouvons maintenant nous occuper du remplissage. Nous cassons les œufs et séparons les blancs d'œufs des jaunes. Frottez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, du lactosérum bien égoutté et le zeste de citron râpé.

Battre les blancs d'œufs avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils forment une mousse dure. Ajoutez ensuite la mousse au mélange de jaunes et de fromage. Bien mélanger et mettre la moitié de la garniture au fromage sur la pâte dans le plateau. Saupoudrer les raisins secs sur le dessus puis ajouter le reste du fromage.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Quand c'est prêt, sortez-le du four, mais laissez-le refroidir dans la plaque. Bon appétit!


Pâques avec pâte tendre et fromage frais & # 8211 très facile à préparer

Pâques avec une pâte au chocolat tendre sort un peu du modèle classique, mais elle a un goût délicieux. Par conséquent, chaque femme au foyer qui veut chouchouter sa famille avec un dessert de Pâques exceptionnel, doit essayer cette recette. Essayez-le et vous mangez Pâques avec une pâte au chocolat parfumée !

Ingrédients de la pâte :

  • 150gr de beurre à 82% de matière grasse
  • 50 g de sucre et 150 ml de lait
  • 2 jaunes
  • 150gr de chocolat noir coupé en morceaux
  • 1 sachet de sucre vanillé et 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 600gr de farine blanche
  • 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 3 blancs d'œufs, 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1200gr de fromage frais de vache
  • un petit paquet de beurre (100gr)
  • 2 sachets de sucre vanillé, 100gr de sucre
  • 50gr de canneberges et 50gr de raisins secs (facultatif)
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille, 100g d'amidon
  • un jaune (pour graissé)

Mode de préparation :

Pour préparer la pâte, il faut mettre le beurre, le chocolat et le lait dans un bol puis le mettre à feu doux et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients fondent et obtiennent une composition homogène. Laissez refroidir.

Frottez les jaunes avec du sucre et du sel, puis ajoutez l'essence, et versez le tout sur la composition de chocolat froid. Se amesteca bicarbonatul si praful de copt cu putina faina, apoi se adauga in compozitia pregtita anterior.

Faina care ne-a ramas se adauga treptat, pana cand aluatul devine nelipicios si ferm. Cat timp aluatul se odihneste il acoperim cu o folie si ne apucam de umplutura.

Pentru a pregati umplutura trebuie sa hidratam merisoarele si stafidele si de aceea le vom pune in apa calda. Se amesteca apoi untul, smantana, branza, zaharul vanilat si esenta de vanilie. Presaram sare peste albusuri si le mixam, dupa care adaugam zaharul si continuam sa mixam pana se formeaza o bezea.

In compozitia de branza trebuie sa adaugam bezeaua, amidonul si fructele hidratate, dupa ce le-am scurs bine.

Tapetam vasul (24-26 cm diametru) in care vom coace pasca cu o hartie de copt si punem o parte mai mica din aluat in forma de copt. Pentru crucea pe care o vom face la sfarsit, vom rupe o bucata de aluat, din cel ramas, si o invelim in folie, dupa care o punem la frigider.

Restul aluatului il vom pune pe marginile formei de copt, acoperind practic tot vasul, atat pe fund cat si pe laterale. In interior vom adauga compozitia de branza, iar marginile aluatului le vom indoi peste ea (daca este cazul). Deasupra, se unge compozitia cu galbenus, dupa care se baga pasca in cuptorul preincalzit la 180 C.

Dupa 30 de minute scoatem pasca din cuptor si formam crucea. Dam aluatul de la congelator prin razatoare si bagam din noua pasca la cuptor – se poate forma si o cruce din bucata de aluat, fara sa il dati pe razatoare. Dupa aproximativ 10 minute, aceasta ar trebui sa fie gata. Se lasa la racit, dupa care se pune pe un platou.


Video: Pääsiäisen rahkatorttu (Septembre 2021).