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Côtelettes de porc à l'ail et au miso avec poivron orange et roquette

Côtelettes de porc à l'ail et au miso avec poivron orange et roquette

Ingrédients

  • 4 t de côtes de porc de 3/4 po d'épaisseur
  • 2 grosses gousses d'ail pressées
  • 1/3 tasse de miso blanc (pâte de soja fermentée)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée, et plus pour arroser
  • 2 tasses (emballées) de bébé roquette
  • 1 poivron orange, épépiné, tranché finement
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz non assaisonné

Préparation de la recette

  • Placer le porc dans un grand plat peu profond. Étalez finement l'ail sur tous les côtés des côtelettes, puis étalez généreusement le miso dessus. Saupoudrer de Xérès et laisser reposer 5 minutes.

  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le porc. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tout juste cuits, environ 5 minutes de chaque côté.

  • Entre-temps, mélanger la roquette et le poivron dans un bol moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et de vinaigre; mélanger pour enrober. Assaisonner la salade de sel et de poivre.

  • Placer 1 côtelette de porc dans chacune des 4 assiettes. Servir avec de la salade; arroser de jus de cuisson et de plus d'huile, si désiré.

Section des critiques

De Cravings: Hungry for More Cravings par Chrissy Teigen

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  • Catégories : Plat Principal Marocain Végétalien Végétarien
  • Ingrédients: oignons cannelle moulus cumin moulu patates douces piment de Cayenne moulu courgettes bouillon de légumes pignons de pin couscous coriandre canneberges séchées


Vendredi 23 décembre 2016

Pain doré aux fruits

Que manger le matin après un délicieux et décadent repas de Noël ? C'est comme si cela devait être spécial, quelque chose d'intéressant et de festif. Eh bien, ce pain perdu aux épices et au sirop d'érable aux agrumes est une excellente option pour votre petit-déjeuner ou votre brunch de Noël. Et le sirop peut être préparé à l'avance. Il se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur. Comme nous n'avons pas beaucoup de temps avant Noël, il fera très bien l'affaire la veille.

Si vous faisiez un sondage sur ce que les gens pensent du gâteau aux fruits, il serait probablement, bien que la moitié en plaisantant, décrit comme extrêmement impopulaire. J'ai eu des versions passables et même mauvaises de gâteau aux fruits. Mais j'ai aussi eu des versions fabuleuses. Bien fait, c'est un vrai régal : un gâteau aux épices moelleux et dense avec des fruits confits délicieusement sucrés et chauds, imbibés d'alcool enflammé.
Étant donné que les saveurs sont vraiment fabuleuses mais que l'exécution laisse beaucoup à désirer, j'ai décidé d'essayer d'honorer l'esprit du gâteau aux fruits (espérons-le) de la meilleure façon possible : en le transformant en un pain perdu brioché moelleux, épicé et sucré, garni d'alcool confit. écorces d'orange accompagnées d'un sirop de cognac à l'orange d'érable.

J'ai confit mes propres zestes d'orange, dont un sous-produit est le sirop simple d'orange. Si vous pouvez les obtenir dans votre magasin, laissez simplement le sirop simple à l'orange de côté. Si vous souhaitez faire vos propres écorces d'orange confites, passez à la recette en bas. Ceux-ci peuvent être préparés jusqu'à deux semaines à l'avance et conservés dans un contenant hermétique.

Pain doré aux fruits

1 tasse de sirop d'érable
1/3 tasse de cognac
2 cuillères à soupe  (environ 3/4 d'un zeste d'orange entier) zeste confit, coupé en dés
1 cuillère à café de sirop d'orange simple

1. Combiner tous les ingrédients dans une petite casserole à fond épais à la température la plus basse.
2. Cuire 20 minutes pour infuser les saveurs et éliminer une partie de l'alcool.

Servir chaud sur du pain perdu brioché aux épices.

Pour les toasts :
6 tranches épaisses de pain brioché rassis
6 œufs géants
3/4 tasse moitié moitié
1 1/2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille
1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/2 cuillère à café de piment
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sirop d'orange simple
(Jusqu'à) 2 cuillères à soupe de beurre non salé

1. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, les épices, la vanille, la moitié et la moitié et le sirop.
2. En une seule couche, faites tremper les tranches de pain pendant 2 minutes.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter une petite noix de beurre et agiter pour enrober la poêle.
4. Retourner le pain et laisser tremper de l'autre côté pendant 2 minutes.
5. Secouez l'excès d'œuf du pain et déposez-le dans le moule. Baisser un peu le feu et faire revenir 5 minutes. Retourner et faire frire pendant 5 minutes supplémentaires.
Servir avec du sirop de cognac à l'orange et à l'érable.

Zeste d'une orange, coupée en longues lanières de 1/2 centimètre de large
1/2 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de cognac
1/2 tasse de sirop simple

1. Mélanger le sucre, l'eau et le cognac dans une petite casserole à fond épais à feu doux. Lorsque le sucre est dissous, ajoutez les tranches de zeste d'orange.
2. Cuire à ébullition lente pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la moelle blanche devienne translucide.
3. Retirez les pelures de la poêle, en remuant l'excès de liquide dans la poêle.
Pour faire du sirop simple à l'orange : filtrer le liquide. Conservé dans un bocal hermétique au réfrigérateur, il se conserve jusqu'à deux semaines.


Le bol de petit-déjeuner simple mais bon (20 minutes!)

Besoin d'un peu d'inspiration pour le petit-déjeuner ? Découvrez le bol que nous aimons ces derniers temps.
Il regorge de légumes, de protéines, de fibres, de graisses saines et de tellement de saveurs ! De plus, il est incroyablement polyvalent et ne nécessite que 20 minutes de préparation. Let&#8217…

Besoin d'un peu d'inspiration pour le petit-déjeuner ? Découvrez le bol que nous avons été aimant dernièrement.

Il est chargé de légumes, de protéines, de fibres, de graisses saines et alors beaucoup de saveur ! De plus, il est incroyablement polyvalent et ne nécessite que 20 minutes préparer. Allons manger !

Ce bol commence par nos patates douces sautées rapidement en 8 minutes !

Ensuite, les champignons sont cuits avec une pincée d'aminos à la noix de coco et le chou est assaisonné de poudre de curry et de sel.


Voir la vidéo: Sienikastikkeessa haudutettua porsaankyljystä (Septembre 2021).