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Gâteau aux fruits d'été

Gâteau aux fruits d'été

Laver les fruits, égoutter, saupoudrer de citron et mettre la fécule dessus, mélanger légèrement.

Les œufs sont mélangés avec de la poudre de sel pendant quelques secondes, ajoutez le sucre et la vanille sous la pluie, mélangez jusqu'à ce qu'il triple de volume.

Faites fondre le beurre, mettez le bol de côté, ajoutez le yaourt, mélangez et versez sur le mélange œufs-sucre, remuez quelques secondes.

Parce que le volume augmente beaucoup, versez la composition dans un bol plus grand, abandonnez le mixeur et mettez la farine et la levure en mélangeant bien avec un fouet jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Dans un grand plateau (j'en avais un rond) mettez une plaque à pâtisserie, ajoutez la moitié de la composition, puis mettez la moitié de la quantité de fruits bien lavés et égouttés du jus restant puis remettez la pâte et placez les fruits dessus. la gauche.

Cuire le gâteau pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent, retirer et laisser refroidir, saupoudrer de sucre vanillé en poudre.

Grand appétit de délice !


Gâteau aux pommes d'été

Remplissage
Couper les pommes en cubes et arroser immédiatement de jus de citron pour éviter l'oxydation. Mélangez-les avec le sucre et réservez pour que les pommes libèrent leur jus. Ensuite, mettez à feu doux avec la poudre de pouding, la cannelle, les raisins secs, les noix et laissez bouillir pendant un moment, en remuant, jusqu'à ce que la composition devienne crémeuse et épaississe un peu. Laissez-le attendre.

comptoir
Mélanger le beurre avec le sucre juste assez pour mélanger. Ajouter 1 œuf à la fois en mélangeant à chaque fois jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, puis le lait et l'essence, jusqu'à obtenir une composition un peu plus homogène que celle d'un gâteau.

Verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (40 x 26 cm), niveler et placer dans un four chaud à 180 degrés jusqu'à ce que presque cuit et juste légèrement doré sur le dessus.

Garniture
Bien mélanger les ingrédients secs avec le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une composition en miettes.

Retirez le dessus du four, versez immédiatement le mélange de pommes, nivelez et saupoudrez uniformément sur toute la surface, la garniture.

Remettez au four, réduisez la température à 170 degrés et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit cuit et que la garniture soit bien dorée.
Laisser refroidir dans la poêle.

Servir simple ou saupoudré de sucre vanillé (facultatif).
J'ai utilisé des pommes d'été, mais cela peut être fait avec n'importe quel type de pommes.


Les cerises au chocolat conviennent à un événement festif. Un plateau de cerises avec une queue, avec le fruit enrobé de chocolat, attire tous les regards. La préparation ne nécessite que 5 ingrédients et est rapide et facile. C'est un dessert avec peu d'effort et un grand effet.

La crème au citron et à la mûre est un dessert aigre-doux élégant, très approprié pour l'été. L'avantage est que vous pouvez le préparer quelques jours avant de le servir, en le conservant au réfrigérateur.


Gâteau aux fruits d'été

Gâteau aux fruits d'été à partir de : jaunes, blancs d'œufs, sucre en poudre, citron, farine, crème mascarpone, framboises, fraises, myrtilles, amandes, noisettes, noix, huile.

Ingrédient:

  • 14 jaunes
  • 10 blancs d'oeufs
  • 250g de sucre en poudre
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 400 g de crème mascarpone ou chantilly
  • 200g de framboises
  • 200g de fraises
  • 200 g de myrtilles
  • AMANDE
  • cacahuètes
  • DES NOISETTES
  • huile pour plateau graissé

Mode de préparation :

Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre, le zeste de citron râpé et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse, blanchâtre et mousseuse. Ajouter progressivement 2 cuillères à soupe de farine et les blancs d'œufs battus. Mélangez les ingrédients et ajoutez encore 2 cuillères à soupe de farine, en remuant progressivement, en remuant, sans frotter.

Graisser une poêle avec de l'huile et la tapisser de farine. Versez la composition dans la poêle, nivelez-la et faites-la cuire à la bonne chaleur. Testez avec le cure-dent pour voir s'il est cuit au milieu. Cuire en 45 minutes environ. Sortir la plaque du four, retirer le dessus de la plaque et laisser refroidir.

Étalez-le sur le dessus avec une couche plus épaisse de mascarpone ou de crème fraîchement fouettée et de sucre en poudre. Garnir de fruits de saison, de feuilles de menthe, de noix, de noisettes et d'amandes.


5 recettes de fruits pour le reste de l'été

1. Pudding aux oranges et pistaches

Un plat spécial pour ceux d'entre vous qui apprécient les sucreries pleines de saveurs exotiques. Vous sentirez en dégustant ce pudding l'arôme particulier de la cardamome, la douceur de la vanille et la saveur des pistaches. Le tout dans un plat croustillant à l'extérieur, mais crémeux à l'intérieur, qui donnera le dos à vos invités. Ne soyez pas timide, mais essayez !

2. Tarte aux fruits de la passion

Apportez un peu de passion dans votre vie en cuisinant ce délicieux dessert. C'est une tarte dont l'élément principal est le fruit de la passion. La pâte est croustillante, recouverte d'une délicieuse crème et d'une gelée rafraîchissante. Nous considérons que c'est une préparation parfaite pour un été chaud.

3. Tarte aux pommes

Galeta est le nom donné à un gâteau rond en France. Il existe de nombreuses versions, la plus connue étant la galette du roi, un dessert célèbre qui est servi le jour de l'Epiphanie. Notre version a une pâte maison, et la garniture à base de pommes et de confiture d'abricots.

4. Salade de poires au céleri et fromage à la moisissure

Aujourd'hui nous vous proposons une salade un peu différente de celles auxquelles vous êtes habitué. De délicieux ingrédients tels que la poire, le fromage moisi et le céleri se marient très bien avec une vinaigrette aux légères notes sucrées et épicées.

5. Tarte aux prunes aux prunes

Que faites-vous lorsque vous avez envie d'une tarte aux prunes vraiment savoureuse, mais que vous voulez éviter les produits laitiers ? Eh bien, utilisez une margarine sans lactose. Vous pouvez verser la composition pour la pâte et un peu de vin blanc, car cela ne se gâte pas du tout.


→ Battre les œufs avec le sucre pendant quelques minutes. Ajouter le sucre vanillé. Ajouter l'huile, cuillère après cuillère à tour de rôle, la levure chimique et la farine. Remuer avec une cuillère, puis à la main. Une pâte sort comme une pâte à modeler dure. Étaler la pâte dans le moule avec la paume de la main. Le plateau doit être légèrement graissé avec du beurre.

→ Mélanger la moitié de la noix avec une cuillère à soupe de chapelure. Ajouter, seulement si le fruit est acide, une cuillère à soupe de sucre en poudre. Mettez les raisins secs et les fruits dans le mélange de noix et de chapelure et mélangez délicatement. Déposez les fruits sur la pâte et enfournez le tout 20 minutes, à feu doux, dans un four bien chauffé.

→ Mélanger les noix restantes avec la chapelure de biscuits. Saupoudrer le mélange sur les fruits et cuire à nouveau le plateau pendant encore 15-20 minutes, toujours à feu doux.


Pour le plan de travail :
Séparer les blancs d'œufs des jaunes, bien battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
Faire bouillir le sucre et l'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent un sirop. Nous le versons chaud sur les blancs d'œufs et mélangeons continuellement. Lorsque nous avons fini de verser tout le sirop, ajoutez les jaunes et l'huile. Mélanger la farine avec le cacao et tamiser dessus. Mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que toute la composition soit bien homogénéisée.
Graisser une poêle avec de l'huile et la tapisser de farine. Versez la pâte, puis mettez-la au four jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent. Laisser refroidir.
Pour la crème :
Bien battre les œufs avec le sucre. Mettez un bain de vapeur jusqu'à ce que la crème épaississe comme de la crème sure. Laisser refroidir.
Bien fouetter la crème. La gélatine est trempée dans 3 cuillères à soupe d'eau ou de jus de fruits. Chauffer (attention à ne pas faire bouillir), puis mélanger avec la crème aux œufs. Nous ajoutons également l'essence. Mélanger la crème fouettée avec la crème aux œufs.
Tapisser le plateau d'une pellicule plastique. Ajouter le dessus, puis ajouter la crème. Nous ajoutons les fruits en fonction du modèle que chacun veut. Préparez la gelée selon les instructions sur l'enveloppe. Versez-le chaudement sur le gâteau. Laissez refroidir quelques heures.
Il est coupé dans n'importe quelle forme que tout le monde veut.

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Gâteau aux fruits d'été - Recettes

Simple et bon et sans trop de prétentions. C'est comme ça que j'aime les desserts. Ceux qui se préparent vite et sont bons. Et quelque chose d'autre. si vous n'avez pas le temps de cuire la moitié de la pâte pour la première fois. vous pouvez mettre toute la pâte dans le moule et les fruits dessus et faire cuire le gâteau en une seule fois.


Gâteau aux fruits d'été

Gâteau aux fruits d'été

Ingrédients
3 oeufs
200 grammes de crème sure à 12% de matière grasse ou de yaourt
160 grammes de sucre
10 grammes de levure chimique
2 sachets de 10 gr de sucre vanillé
100 ml d'huile végétale
170 grammes de farine
2 nectarines, quelques prunes. ou abricots, pêches, myrtilles, framboises.
une pincée de sel

J'ai séparé les blancs d'œufs des jaunes. J'ai mis une pincée de sel sur les blancs d'œufs et les ai fait mousser fort à l'aide d'un mixeur. Je me souviens du temps où je n'avais pas de mixeur et j'utilisais un fil à ressort et ma mère me faisait faire de la meringue. mes mains étaient engourdies par tant de mousse, et la meringue n'était bonne que lorsque j'ai retourné le bol au-dessus de ma tête et que la meringue était en place dans le bol.


Ingrédients pour le gâteau de Noël

175 grammes de beurre
200 grammes de cassonade (obligatoire)
Zeste râpé et jus d'orange
Zeste râpé d'un citron
Trois gros oeufs
200 grammes de farine
Une demi-cuillère à café de levure chimique
Une cuillère à café de cannelle en poudre
Essence de vanille
Deux ou trois cuillères à soupe de cognac
500-750 grammes de mélange de fruits secs (raisins secs, abricots, zeste d'orange de confiture)
100 grammes de cerneaux de noix
100 grammes d'amandes ou de pistaches ou de noisettes
Enfin, encore 100 grammes de cognac.


Méthode de préparation

Tapisser la plaque de cuisson de papier absorbant et couper les abricots lavés et séchés en cubes.

Pour le dessus, mélangez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème, puis ajoutez l'essence et l'huile et mélangez quelques minutes.

Tamiser la farine avec la levure chimique.

& Icircn la composition des jaunes d'oeufs avec de l'huile nous mettons alternativement le lait et la farine et bien mélanger.

La composition est divisée en deux.

Le fromage est mélangé avec le sucre, les œufs et les essences, puis la semoule est ajoutée et bien mélangée.

Les framboises et les cubes d'abricot s'incorporent ensuite facilement.

La moitié de la pâte est versée dans le plateau, mise au four préchauffé à 180 degrés et cuite au four pendant 10 minutes (chauffage haut/bas).

Ensuite, sortez-le, versez la composition de fromage et nivelez-le bien, après quoi l'autre moitié de la pâte est versée sur le dessus.