Nouvelles recettes

Crabe épicé aux pois mange-tout

Crabe épicé aux pois mange-tout

  1. Domicile
  2. cuisiner

4

1 note

11 mars 2014

Par

Lauren Gordon

Croustilles Bretzel

Utilisez une petite cuillère à crème glacée pour créer une cuillerée de crabe de taille uniforme sur votre délicieux croustillant de bretzel.

Pour plus d'accords de bretzel, cliquez ici !

12

Portions

61

Calories par portion

Recettes associées

Ingrédients

  • 1 -1/2 tasse de chair de crabe fraîche
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • ½ cuillère à café de paprika
  • sel et poivre au goût
  • 12 pois mange-tout
  • 12 chips de bretzels au sel de mer et au poivre noir concassé
  • ciboulette pour la garniture

Les directions

Mélanger la chair de crabe, la mayonnaise et les épices dans un bol. Placer un pois mange-tout sur chaque Croustade Bretzel. Déposer environ une cuillère à soupe de crabe sur le dessus (astuce : utilisez une petite cuillère à crème glacée pour une taille uniforme). Garnir de ciboulette ciselée.

Faits nutritionnels

Portions12

Calories par portion61

Matières grasses totales1g2%

Sucre0.3gN/A

Saturé0.2g1%

Cholestérol17mg6%

Protéine4g8%

Glucides9g3%

Vitamine A4µgN/A

Vitamine B120.6µg9.4%

Vitamine C3mg4%

Vitamine E0.4mg2.2%

Vitamine K2µg2%

Calcium20mg2%

Fibre2g7%

Folate (alimentaire)12µgN/A

Équivalent folate (total)17µg4%

Acide folique3µgN/A

Fer0.4mg2.3 %

Magnésium15mg4%

Monoinsaturés0.3gN/A

Niacine (B3)0.6mg3%

Phosphore68mg10%

Polyinsaturé0.7gN/A

Potassium85mg2%

Sodium143mg6%

Zinc0.9mg6%

Une question sur les données nutritionnelles ? Faites le nous savoir.

Mots clés


Recette de pois mange-tout aux légumes

Les pois mange-tout sont ces sortes de légumes que si on vous en remettait un panier plein, vous rouleriez des yeux, sans savoir quoi en faire !. Mais maintenant vous avez ici une nouvelle recette de pois mange-tout.

De nombreuses recettes de pois mange-tout ne font que frire des pois mange-tout dans du beurre, mais ici, je veux que vous profitiez d'une dynamique de saveurs. Si vous avez essayé cette soupe à l'oignon de printemps, vous adorerez aussi cette recette de pois mange-tout.


Pois mange-tout épicés

J'aime beaucoup les pois mange-tout à la fois frais avec une trempette ou dans une salade et cuits. Mon oncle Ralph adore jardiner et il nous a apporté des pois mange-tout frais directement de son jardin. Wow. Ils étaient spectaculaires ! Si doux, croustillant, et oh si printanier ! Je dois avouer que nous les avons engloutis frais parce qu'ils étaient si délicieux. L'une de mes façons préférées de cuisiner les pois mange-tout est cette recette de pois mange-tout épicés que j'adore manger avec des plats qui font écho aux mêmes saveurs. Surtout avec du poulet péruvien à la mayonnaise épicée & #8230miam !

Cette recette est facilement adaptable à toutes les saveurs que vous souhaitez utiliser. J'aime le piquant que cette combinaison apporte.

Lorsque vous travaillez avec des pois mange-tout, un peu comme les pois mange-tout, il y a de petites ficelles sur les côtés. Retirez-les simplement en tirant par les extrémités. Pas super critique, cependant, vous pourriez avoir l'impression de manger et de passer la soie dentaire en même temps si vous ne le faites pas, ha ha !

J'aime l'odeur et le goût du gingembre frais, n'est-ce pas vous ? Mike, mon n°1 Échantillonneur chevronné, l'aime absolument. S'il est dans la cuisine quand j'utilise du gingembre frais, il remarque à quel point ça sent bon !

Si vous voulez un moyen facile d'éplucher le gingembre sans couper beaucoup de chair, essayez d'utiliser une cuillère. Vous pouvez facilement gratter la peau avec le bord d'une cuillère. Il permet de pénétrer plus facilement dans tous les coins et recoins parmi les boutons du morceau de racine de gingembre.

Quand je n'ai pas de gingembre frais sous la main, mon préféré est le tube pratique de pâte de gingembre. Ceci est disponible dans la section des produits de mon épicerie. C'est une bouée de sauvetage parfois! D'après Ginny, mon Chevronné Substitut , à la rigueur (ha ha sans jeu de mots), vous pouvez également utiliser du gingembre moulu. Remarque : utilisez un ratio de 6:1 de gingembre moulu frais à sec.

Cette recette est très rapide et fait un excellent plat d'accompagnement. Vous pouvez utiliser une sauteuse ou un wok si vous préférez. J'aime laisser les pois reposer et cuire un tout petit peu pour qu'ils se colorent. Essayez-le et dites-moi comment vous l'aimez et/ou comment vous l'avez modifié à votre goût !


Vidéo associée

C'était correct, mais pas génial. Ne pense pas que je referais ça.

Apporté ceci à une fête de style pot chance et c'était le premier plat à disparaître. Mes amis m'ont aussi dit de sauvegarder la recette. Une chose cependant, j'ai suivi les conseils d'un précédent critique et j'ai coupé l'huile de sésame en deux et c'était parfait.

Ce plat avait l'air beaucoup mieux qu'il ne l'avait testé. C'était juste fade et pas le moins du monde savoureux.

La première fois que je l'ai fait, j'ai mal lu les instructions de la marinade et j'ai inclus la sauce soja et l'huile de sésame dans la marinade. Les résultats étaient super ! Cela fonctionne également bien comme sauté - faites sauter les crevettes marinées, ajoutez les pois mange-tout pendant une minute ou deux et servez sur du riz. La poudre de cinq épices chinoises ajoute beaucoup de profondeur de saveur sans avoir de sauce glouteuse.

J'ai été très mécontent de ce plat. Pour moi, les crevettes étaient très bof. Les appeler "crevettes épicées" semble être une erreur. J'ai suivi la recette à la lettre et les ai fait mariner 4 heures. Peut-être que la nuit aiderait et ajouterait également plus d'épices. En fin de compte, je ne les referai plus.

Pour une présentation vraiment fabuleuse, volez une idée de MS Entertaining. Coupez le bas d'un chou moyen pour qu'il soit à plat. Collez les crevettes à l'aide d'un cure-dent sur le chou. Je l'appelle un globe-o-crevette, mais il a fière allure et est un succès lors des fêtes.

Ce plat était facile à faire et a fait une belle présentation. Cependant, ils étaient un peu plus gras que ce à quoi je m'attendais. La prochaine fois, j'utiliserai peut-être l'huile de sésame avec plus de parcimonie.

Je l'ai fait plusieurs fois plus récemment dimanche soir pour un dîner de 8. Les deux fois, ce fut un succès. J'ai fini par faire mariner les crevettes pendant la nuit et je pense que les crevettes sans les pois mange-tout seraient un bon apéritif. J'aime l'huile de sésame mais elle semblait dominer un peu les crevettes. La recette fait une belle présentation.

Les crevettes étaient correctes, mais les envelopper dans les pois mange-tout n'en valait pas la peine. Si je les refais, je ne m'embêterais pas avec les pois mange-tout, mais j'ai l'impression qu'ils ajoutent à la réalisation de ce plat "spécial".

J'ai aimé cette recette. Pour l'aimer, je le pimenterais davantage. J'ai doublé la recette et la marinade avait besoin de plus de piquant. Ajustez la marinade pour l'assaisonnement avant d'ajouter les crevettes. J'adorerais le refaire avec une sorte de sauce asiatique. Des idées?

Ils étaient délicieux et avaient l'air super mais cela semblait être tellement de travail! Presque aucun temps de cuisson. mais éplucher ces crevettes, puis essayer de poignarder le produit fini avec un cure-dent après les avoir aspergées d'huile de sésame était un exploit.

Une recette formidable ! Nous les avons préparées pour un dîner mystère de meurtre et elles ont été un grand succès ! On ne pourrait jamais en faire trop.

Fait ceci avec plusieurs autres apéritifs pour un dîner. Personne n'a même essayé les autres apéritifs jusqu'à ce qu'ils soient partis. Ils étaient si beaux et savoureux. A refaire sans hésiter.

Super apéritif ! Il est préférable d'utiliser de grosses crevettes et des pois de taille normale. Je trouve qu'il est préférable de manger dans les quelques heures suivant l'assemblage.

J'ai fait cette recette il y a quelques semaines et mes invités ont adoré ! J'ai ajouté un peu d'huile de sésame supplémentaire aux pois mange-tout parce qu'elle a un si bon goût ! J'ai également utilisé de l'huile d'arachide à la place de l'huile végétale pour la marinade et la cuisson des crevettes. Le SEUL problème de la recette est qu'une fois les crevettes cuites, leur forme est plus ronde. Vous ne pouvez pas envelopper le pois mange-tout "de la tête aux pieds", alors je l'ai juste enroulé sur le côté et je l'ai sécurisé. Je vais certainement les refaire !

Une merveilleuse combinaison de saveurs. Ne faites pas l'erreur que j'ai faite - j'ai utilisé des crevettes géantes au lieu de grosses et je pouvais à peine faire rentrer les pois mange-tout autour d'eux. A part ça, c'était délicieux !

L'une des meilleures recettes que j'ai faites pour les fêtes!

J'ai adoré faire cette recette, et mon entreprise l'a encore plus aimée. La meilleure partie était qu'il peut être totalement assemblé et réfrigéré des heures avant de servir !

Servi lors d'un cocktail et c'était le premier à partir. Vivant en Caroline du Sud, j'ai pu utiliser de grosses crevettes fraîches, ce qui était un bonus.


Plus de conseils pour utiliser le poisson dans votre part

Soyez créatif avec le crabe

Le crabe dormeur a un goût doux et salé avec un soupçon de douceur. Ce profil de saveur en fait une protéine polyvalente et délicieuse à ajouter à de nombreuses collations que vous avez déjà l'habitude de préparer. Essayez-le comme garniture pour les nachos, ajoutez-le à votre recette de linguine préférée, ajoutez-le à un macaroni au fromage pour une version de la côte ouest du célèbre macaroni au homard, ou même préparez une salade de crabe !

Défaire votre crabe

Vous vous demandez comment briser vos pattes de crabe dormeur ? Nous avons écrit un petit blog, avec des photos, tout à ce sujet.

Crevettes Drunken Spot de Kirk

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et 1 livre de crevettes tachetées dans leur carapace et cuire 1 minute de chaque côté. Transférer les crevettes dans un bol de service. Baisser le feu et ajouter 4 cuillères à soupe de beurre et 5 gousses d'ail finement hachées. Faire revenir 30 secondes. Ajoutez délicatement 1/2 tasse de tequila, 1 à 2 cuillères à soupe de sauce piquante et le jus de 1 citron vert. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Porter à ébullition pendant environ 2 minutes. Verser la sauce sur les crevettes tachetées et servir avec du pain croustillant pour tremper.

Le conseil de cuisine pro de Kirk : c'est un excellent apéritif, mieux servi avec beaucoup de serviettes. Si vous voulez les carapaces pour le bouillon, retirez-les avant de cuire les crevettes.

Sauté aux crevettes et aux légumes

  1. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de sambal oelek (ou autre pâte d'ail et de piment), 1/2 tasse de sauce soja ou de tamari à faible teneur en sodium, 1/3 tasse de sauce chili douce, 1 cuillère à café de gingembre émincé ou râpé, 2 cuillères à soupe de coriandre, et le jus de 1/2 citron vert.
  2. Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin et 1 lb de crevettes tachetées et faire sauter pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient juste opaques. Transférer dans une assiette.
  3. A feu moyen-vif, ajoutez 1 tête de brocoli coupé en bouquets et 1/4 c d'eau. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Transférer dans une assiette et essuyer la poêle.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin dans la poêle. Ajouter 2 poivrons tranchés et faire sauter pendant 1 à 2 minutes. Ajouter 1 oignon rouge tranché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits et croustillant-tendre, environ 2 minutes de plus. Ajouter 3 gousses d'ail finement hachées, 2 oignons verts émincés,
  5. 1 tasse de pois mange-tout et 2 piments chili tranchés (le cas échéant). Faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Remettre le brocoli dans la poêle, ajouter les 3/4 de la sauce et faire sauter pour combiner.
  6. Servir les légumes avec des crevettes tachetées sur du riz cuit à la vapeur avec le reste de la sauce.

*Les informations affichées sont notre analyse de la recette en fonction de ses ingrédients et de sa préparation, et ne doivent pas être considérées comme un substitut aux conseils nutritionnels d'un professionnel.


Boeuf avec sauté de pois mange-tout

Parmi tous les plats de viande, j'aime le plus les sautés de base. Une fois que vous maîtrisez les étapes de base du sauté de viandes tendres, la combinaison peut être magique.

La combinaison la plus célèbre pour un sauté de bœuf réussi peut être du bœuf au poivre vert, du bœuf au céleri et du bœuf au brocoli. Les deux premiers sont extrêmement populaires en Chine tandis que le dernier est presque introuvable. Le principe général est d'assortir le bœuf avec quelque chose de croquant, soit nature, soit sucré ou piquant. Après avoir absorbé les saveurs et le jus des tranches de bœuf, le légume d'accompagnement se transforme également en vedette principale. Si vous voulez rendre votre bœuf délicieux dans des plats sautés, je vous recommande de faire mariner le boeuf sauce aux huîtres. La sauce aux huîtres est considérée comme le meilleur partenaire de tous les temps pour le bœuf. Il offre une forte saveur savoureuse et légèrement sucrée, qui met en valeur l'arôme original des tranches de bœuf.

Remarque du cuisinier

  1. Étant donné que le plat est chargé d'une sauce épaisse et épaisse, vous pouvez utiliser des coupes de bœuf bon marché. En fait, dans la plupart des plats de bœuf chinois authentiques, nous utilisons du filet. Le steak de bœuf n'est pas couramment disponible en Chine il y a 10 ans et il est encore assez cher maintenant.
  2. Lors de la découpe du bœuf, il est important de respecter la règle « contre le grain » qui permet de couper la fibre et de créer une texture tendre.
  3. Je recommande fortement de faire frire les tranches de bœuf avec une plus grande quantité d'huile. Ensuite, vous pouvez servir l'huile pour d'autres plats, en particulier pour les légumes.
  4. Vous pouvez remplacer les pois mange-tout par du brocoli pour cette recette. La seule différence est que, afin de conserver la texture croquante, le brocoli doit d'abord être blanchi avant d'être sauté.

Pas

Couper le bœuf en fines tranches puis mariner avec les ingrédients de la marinade et la fécule de maïs, sauf l'huile de sésame. Laisser reposer au moins 15 minutes. Incorporer l'huile de sésame juste avant la friture.

Dans un petit bol, mélanger toute la sauce pour sauté.

Chauffez d'abord la poêle puis ajoutez l'huile. Lorsque l'huile devient légèrement chaude, étalez-y les tranches de bœuf. Laissez-les reposer un moment et faites une friture rapide jusqu'à ce qu'elles pâlissent.

Retirer le bœuf et ne laisser qu'une cuillère à soupe d'huile de cuisson dans la poêle. Ralentissez le feu, placez l'ail et les pois mange-tout dedans. Faites frire pendant une demi-minute jusqu'à ce qu'ils soient tout juste cuits.

Ajouter les tranches de bœuf et incorporer la sauce pour sauté. Faire frire rapidement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.


De délicieux accompagnements au crabe qui se marient parfaitement avec vos fruits de mer préférés

Le crabe est une viande riche et sucrée. Les meilleurs accompagnements de crabe complètent les pattes et la viande de crabe sans les maîtriser. Voici une poignée des meilleurs plats d'accompagnement de crabe:

  • Artichauts à la vapeur avec ail et beurre
  • Frites Cottage-Cut
  • choux de Bruxelles rôtis
  • Sauce à trempette au beurre au citron et à l'ail
  • Trempette mayonnaise infusée au brandy
  • Purée de pommes de terre à l'ail deux fois cuites
  • Hachis de courgettes, oignons et maïs
  • Salade César aux Amandes
  • Nouilles froides au sésame et au gingembre avec une sauce aux arachides
  • ufs farcis à l'avocat

Continuez à lire pour notre liste complète des meilleurs plats d'accompagnement pour compléter votre prochain dîner de crabe.

Côtés traditionnels

Il y a de fortes chances que si vous aimez le crabe, vous l'aimez depuis un certain temps et avez rencontré bon nombre des accompagnements traditionnels préférés du dîner de glucides. Les légumes juteux et rôtis, les pommes de terre crémeuses et les trempettes au beurre classiques sont appréciés pour de bonnes raisons : polyvalents et minimalistes, ils complètent parfaitement le goût sucré du crabe.

1. Légumes rôtis

Le crabe a un goût sucré et beurré, il est donc important de choisir un accompagnement qui n'éclipsera pas la viande légère. Les légumes rôtis ou grillés accompagnent parfaitement un savoureux dîner de crabe. Essayez de faire cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres - la saveur terreuse des carottes se marie parfaitement avec la douceur fondante du crabe. Asperges rôties pour faire ressortir leurs nuances lumineuses. A la fois noisettes et copieuses, croustillantes et moelleuses, les choux de Bruxelles rôtis sont un succès garanti. Si vous avez accès à un gril ou à une poêle à griller, utilisez la chaleur d'un vrai feu pour cuire des légumes et leur donner de subtiles saveurs fumées. Essayez de mélanger une variété de légumes de saison pour apporter une profondeur de saveur à votre repas. Pendant les dîners d'été, combinez les courgettes et les poivrons pour un plat léger et acidulé. En automne, essayez des légumes copieux comme les carottes, les oignons et les courges. Les légumes grillés ou rôtis se marient bien avec toutes les variétés de crabe, ce qui explique en partie pourquoi ils constituent un accompagnement traditionnel. Essayez de les servir avec des plats de crabe chauds ou froids, et même avec des beignets de crabe frits.

2. Pommes de terre crémeuses

Subtiles et crémeuses, les pommes de terre sont le compagnon naturel du crabe - et les options sont presque infinies. Faites rôtir des pommes de terre rattes avec du romarin et du thym pour une touche sophistiquée, ou tenez-vous-en à l'essentiel et écrasez un bol de purée de pommes de terre. Mais les bases n'ont pas besoin d'être ennuyeuses - arrosez de beurre à l'ail et de crème sure pour une touche gastronomique. Essayez la purée de pommes de terre à l'ail cuite deux fois pour un côté encore plus crémeux - ajoutez-y des morceaux de beurre et de fromage pour plus de délice avant de cuire. Si vous avez de la chair de crabe supplémentaire, vous pouvez la jeter dans une purée de pommes de terre pour une touche copieuse. Faites cuire des quartiers de pommes de terre rouges avec des légumes verts acidulés ou faites-les bouillir dans du sel et du beurre pour un authentique plat de pommes de terre salées de la Nouvelle-Angleterre. Vous ne pouvez jamais avoir trop de fromage dans votre vie, alors faites frire des crêpes de pommes de terre au fromage pour une touche non conventionnelle du côté traditionnel. Avec une variété infinie de méthodes de cuisson et d'ajouts possibles, les pommes de terre sont un plat d'accompagnement facile à préparer et à améliorer qui remplira rapidement un dîner de crabe.

3. Sauce au citron et à l'ail

Une trempette au beurre à l'ail et au citron est probablement le compagnon le plus emblématique du crabe. La recette standard combine du beurre clarifié avec une cuillerée de citron et une pincée d'ail - la légère saveur d'agrumes donne une saveur légère et rafraîchissante au crabe, et l'ail se fond avec le beurre lisse pour donner un goût parfaitement savoureux. N'hésitez pas à pimenter la sauce simple. Une cuillère à café de sauce Worcestershire ajoute de l'épaisseur et de la douceur à la trempette. Ajoutez des herbes et des épices supplémentaires telles que le persil, le romarin ou le sel et le poivre, mais veillez à ne pas en faire trop - la clé de cette sauce est sa simplicité. La trempette est assez bonne pour tenir seule, alors gardez la liste des ingrédients basse. Les trempettes et les sauces à base de beurre sont les meilleures avec des plats de crabe chauds ou à température ambiante. La sauce se solidifiera si elle est associée à de la chair de crabe froide, donc si vous servez un repas de crabe frais, il est probablement préférable de l'associer à une sauce différente à base de crème.

Certaines nuits, vous n'avez tout simplement pas beaucoup de temps. Mais ne vous inquiétez pas, ces plats d'accompagnement simples ne nécessitent pas beaucoup d'efforts pour être délicieux. Essayez l'un de ces trois accompagnements savoureux et rapides lorsque vous approchez de la date limite du dîner.

1. Frites

Les pommes de terre sont déjà un excellent complément au crabe. Les frites les amènent au niveau supérieur de goût et de commodité - rien ne vaut le croustillant d'une frite. Pour des frites classiques et rapides, tout ce dont vous avez besoin est des pommes de terre roussâtres, de la farine, du paprika, de l'huile végétale et du sel d'ail et d'oignon. Une fois que vous avez coupé les pommes de terre en tranches fines, plongez-les dans la pâte aux herbes et aux épices, puis faites-les frire sur la cuisinière. Les frites sont un accompagnement charmant pour votre dîner de crabe, et elles sont des compagnons parfaits pour les pattes de crabe ou d'autres repas de crabe qui vous obligent à manger avec vos mains. Essayez quelques variantes de frites comme des frites de steak épaisses ou des frites au four maigres et croustillantes pour plus d'intérêt. Les frites cottage sont des tranches de pommes de terre fondantes dans la bouche épicées de poivre de Cayenne et d'herbes, et les quartiers de patates douces ont des nuances légèrement sucrées qui se marient à merveille avec le crabe et les fruits de mer. Quelle que soit la façon dont vous les coupez, les frites sont un accompagnement amusant, rapide et savoureux pour un dîner de crabe.

2. Légumes crus ou cuits à la vapeur

Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas le temps de rôtir ou de griller des légumes crus ou cuits à la vapeur sont un accompagnement rapide et léger pour un repas de crabe. Blanchir les haricots verts dans de l'eau bien salée et les faire sauter avec de l'ail, du poivron rouge et du beurre pour un accompagnement frais et délicieux prêt en moins de 20 minutes. Faites cuire à la vapeur des légumes durs comme le brocoli, le chou-fleur et les carottes pour un plat d'accompagnement léger qui complétera le goût riche et copieux d'un dîner de crabe. Pour plus de saveur, garnissez les légumes cuits à la vapeur d'une généreuse portion de beurre à l'ail. Vous pouvez même laisser certains légumes crus pour un accompagnement incroyablement rapide : coupez les carottes en longues lanières parfaites pour tremper ou coupez le brocoli en petits bouquets pour une manipulation facile. Les crudités ont l'avantage de pouvoir être trempées dans la même sauce que le crabe, ce qui réduit le temps de préparation. Les poivrons, le céleri et les pois mange-tout sont d'autres options pour de bons crudités.

3. Trempettes et sauces aromatisées

Il ne faut pas grand-chose pour faire une trempette ou une sauce onctueuse et savoureuse. Une idée simple et rapide est de créer votre propre mayonnaise aromatisée. Ajoutez de l'aneth frais, de la moutarde de Dijon et un filet de citron pour une mayo de Dijon, ou ajoutez de l'assaisonnement au chipotle pour une touche du sud-ouest. Pour un parfait complément aigre-doux aux pattes de crabe cuites à la vapeur, fouettez ensemble une mayonnaise gastronomique infusée au brandy. Mélanger une sauce hollandaise froide avec de la crème sure et un peu de moutarde pour une trempette onctueuse et crémeuse. Si vous aimez un peu de piquant avec votre crabe, mélangez une trempette épicée Diablo. À base de tomates, d'ail et de piment serrano, cette sauce épaisse ravira vos invités. Il est préférable d'avoir une variété de sauces disponibles sur la table parmi lesquelles vos invités peuvent choisir - une sauce au beurre classique à côté d'une mayonnaise à la moutarde ou d'une sauce hollandaise. Cela créera une tartinade amusante qui invite tout le monde à explorer différentes options de saveurs, mais ne vous coûtera pas des heures de préparation.

Pour donner à votre dîner de crabe une touche haut de gamme, essayez l'un de ces accompagnements raffinés et gastronomiques.

1. Artichauts frais

Les amuse-gueules haut de gamme par excellence, les artichauts ont une saveur légère et de noisette avec une légère nuance de citron. Vous pouvez préparer les artichauts de différentes manières : les rôtir avec des herbes fraîches et de l'ail, les farcir de beurre, de fromage et de chapelure, ou les cuire avec un filet de citron et un filet d'huile d'olive. Pour un plat simple et élégant, recouvrez les artichauts d'ail et de beurre puis cuisez-les à la vapeur pendant environ 20 minutes pour ramollir les feuilles. Une fois cuit, servez à chaque convive un artichaut entier et une sauce à base de beurre ou de mayonnaise en guise de trempette. En prime, vous pouvez utiliser certaines des mêmes sauces pour le crabe et les artichauts. Les légumes et les crustacés se marient à merveille avec une sauce au beurre à l'ail et au citron ou une trempette à la mayonnaise aromatisée, ce qui vous permet de réduire le temps de préparation sans sacrifier la saveur ou la classe.

2. Salade verte croustillante

Pour un accompagnement sobre et sophistiqué, essayez-vous à une salade fraîche. Restez simple avec une salade de cœur de romaine agrémentée d'une vinaigrette maison à base d'échalotes, de moutarde, de jus de citron, de sel et de poivre. Allez un peu plus copieux avec une salade César aux amandes, complétée par des croûtons à l'italienne faits maison et une vinaigrette au parmesan, aux anchois, à la moutarde et à l'ail. Servez une salade de poires et de noix de cajou pour donner à votre dîner un soupçon de fruits - cette salade légère offre un contraste rafraîchissant avec la chair de crabe sucrée au beurre. Faites griller des pommes pour une salade fumée de fin d'automne ou préparez une somptueuse vinaigrette au vin rouge pour rehausser votre salade préférée. Les options pour un plat d'accompagnement de salade verte sont à peu près infinies - peu importe le nombre de dîners de crabe que vous organisez une saison, vous êtes sûr de trouver la salade parfaite pour compléter chaque occasion.

3. Sauce Cocktail

Donnez à votre dîner de crabe un cours instantané avec une sauce cocktail maison. Mais ce n'est pas parce que c'est fait maison que c'est trop compliqué. Vous pouvez créer une sauce cocktail riche et savoureuse en combinant du ketchup, du raifort, du Worcestershire et de la sauce Tabasco avec du citron. Expérimentez avec différentes quantités de chaque sauce ou ajoutez du poivre noir fraîchement moulu pour un coup de fouet supplémentaire.

Côtés uniques

Si vous avez l'impression d'être dans une ornière de plat d'accompagnement, diversifiez-vous en essayant certains de ces accompagnements uniques mais délicieux pour votre prochain dîner de crabe.

1. Maïs doux

Pour beaucoup de gens, le maïs ne vient pas immédiatement à l'esprit lorsqu'ils pensent à un dîner de crabe. Mais le légume doux et polyvalent est un accompagnement savoureux pour un repas de crabe. Pour un plat d'accompagnement facile que vous pouvez manger avec vos mains, faites simplement cuire du maïs en épi avec du jus de citron et du sucre et enduisez-le de beurre, d'ail et de sel avant de servir. Enveloppez les épis de maïs dans du papier d'aluminium et faites-les griller sur des charbons ardents pour un côté juteux et fumé. Mélangez du maïs croustillant, des tomates, des piments jalapeño et de l'oignon haché pour une salade de maïs rafraîchissante et légère. Faire revenir les courgettes coupées en dés, l'oignon et le maïs à feu moyen pour un hachis de légumes tendres et beurrés. Faites frire des beignets de maïs sucrés pour un côté croustillant que vous pouvez facilement manger avec vos mains.

2. Nouilles asiatiques, légumes et sauces

Essayez d'associer le crabe à un plat d'accompagnement d'inspiration asiatique pour un dîner unique, mémorable et rafraîchissant. Pour une trempette innovante, essayez-vous à mc maman, une sauce de poisson vietnamienne traditionnelle qui combine du vinaigre de riz, du jus de citron vert frais, de l'ail, du sucre, des piments et de la racine de gingembre pour une touche sucrée et épicée. Cette sauce légère apportera une nouvelle saveur à votre dîner de crabe et est parfaite avec les cuisses de crabe cuites à la vapeur. Associez des nouilles froides au sésame et au gingembre avec une sauce épicée aux arachides et des légumes frais tranchés pour ajouter de la profondeur à votre dîner de crabe. Amusez-vous dans la cuisine à préparer des concombres frappés - cassez les concombres avec un couteau épais pour qu'ils puissent absorber le sel, l'huile de chili, l'ail et la marinade au vinaigre de riz brillant. Faites frire des haricots verts à sec avec une sauce à l'ail pour un côté frais, croquant et léger qui se marie bien avec des plats de crabe riches.

3. ufs farcis

Les œufs à la diable pourraient être le plat d'accompagnement idéal pour les dîners chauds d'été. Un amuse-gueule crémeux et savoureux, ils se marient à merveille avec une large gamme de plats, y compris le crabe. Pour un goût classique, mélangez de la mayonnaise, du vinaigre et de la moutarde avec des jaunes d'œufs et saupoudrez de paprika. Mais les œufs farcis sont facilement personnalisables - utilisez de l'avocat et du citron pour une touche verte à la recette traditionnelle, ou ajoutez au mélange des morceaux de bacon juteux et des piments jalapeño émincés pour une saveur épicée du sud-ouest. Vous pouvez même ajouter de la sauce Buffalo à vos œufs pour un coup de fouet supplémentaire. Essayez de préparer un plateau d'œufs à la diable lors de votre prochain dîner de crabe - vous n'aurez probablement pas de restes d'ici la fin de la nuit.

Crabe frais livré à votre porte

Vous n'avez pas besoin de vivre sur la côte pour avoir un dîner de crabe frais. Chez Maine Lobster Now, nous nous spécialisons dans l'apport des fruits de mer les meilleurs et les plus frais du rivage à votre porte. Nous donnons à n'importe qui dans le pays la possibilité de découvrir les saveurs riches et lumineuses des fruits de mer du Maine, quel que soit l'endroit où ils vivent. Parcourez nos sélections de crabe royal en ligne et trouvez des produits haut de gamme comme notre Pattes de crabe royal rouge d'Alaska pour un dîner charnu, copieux et savoureux qui impressionnera vos invités. Réduisons la distance entre vous et la côte.


Quiche De Crabe Au Fromage

La quiche facile et polyvalente est délicieuse chaude et fraîche du four ou réfrigérée comme déjeuner ou dîner léger à préparer à l'avance. Le crabe et le fromage suisse se marient parfaitement, et une pincée de muscade et d'échalotes sautées lui donnent un peu de piquant. Utilisez une croûte à tarte maison ou achetée en magasin ou rendez-la sans croûte pour une option à faible teneur en glucides.


Mes recettes de cuisine maison et mes conseils

Si tu voyais pattes de crabe des neiges congelées en magasin et je voulais les essayer, mais je ne savais pas trop comment les cuisiner – cette recette est pour vous.

Il est facile et rapide idée pour le déjeuner ou le dîner, en supposant que les pattes de crabe soient vendues précuites (ont une couleur un peu rouge orangé) et seulement besoin d'être réchauffé et assaisonné avec quelques espaces à déguster.

Vous pouvez également faire cuire des pattes de crabe crues comme celle-ci, cela peut nécessiter un peu plus de temps pour la cuisson.

Ingrédients:

  • 2 lb de pattes de crabe des neiges surgelées
  • 3 cuillères à soupe d'assaisonnement à l'ancienne baie
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 3-4 feuilles de laurier
  • 10-15 grains de poivre noir entiers
  • Sel au goût
  • De l'eau pour remplir le pot

Comment se préparer, étape par étape :

  1. Préparez les ingrédients : J'ai utilisé des grappes congelées de crabe des neiges pour cette recette, mais tout autre type de crabe peut être cuit comme ceci, le crabe royal devra peut-être être cuit un peu plus longtemps : Cuisses de crabe des neiges bouillies avec assaisonnement Old Bay Recette : Étape 1
  2. Remplissez une marmite assez grande pour contenir de l'eau sur les pattes de crabe, portez à ébullition et ajoutez du sel au goût : Cuisses de crabe des neiges bouillies avec assaisonnement Old Bay Recette : Étape 2
  3. Ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre noir entiers, l'assaisonnement au vieux laurier et la poudre d'ail, ajuster le feu pour un léger frémissement et laisser le tout cuire pendant 2-3 minutes ensemble : Cuisses de crabe des neiges bouillies avec assaisonnement Old Bay Recette : Étape 3
  4. Mettez-y des grappes de pattes de crabe et laissez-les mijoter pendant environ 8 minutes : Cuisses de crabe des neiges bouillies avec assaisonnement Old Bay : Étape 4
  5. Retirez les pattes de crabe de l'eau, secouez-les un peu pour retirer l'eau dans laquelle elles cuisaient et servez chaud avec un peu de sauce au beurre citronné et à l'ail pour tremper : Cuisses de crabe des neiges bouillies avec assaisonnement Old Bay Recette : Étape 5